Pokud se má reklamám věřit, žvýkačky mohou účinně chránit zuby před zubním kazem. je to ve skutečnosti? Jejich složení se málokdo diví a rozhodně stojí za to se na ně podívat. Je žvýkačka zdravá?
Obsah:
- Žvýkačka: z čeho je vyrobena?
- Žvýkačka: je zdravá?
- Žvýkačka: účinky na tělo
Žvýkačka se skládá z několika základních prvků, které musí být klasifikovány jako bezpečné pro konzumaci.
Žvýkačka: z čeho je vyrobena?
Žvýkačky různých značek se mírně liší kvůli různým receptům, ale každá obsahuje:
- guma - nestrávená základní látka, která dodává potřebné žvýkací vlastnosti;
- pryskyřice – přidává se, aby byla guma tvrdší a kompaktnější;
- plniva, např. mastek a uhličitan vápenatý – dodávají gumě texturu;
- konzervační látky – zajišťující dlouhou dobu použitelnosti;
- změkčovadla, např. vosky, rostlinné oleje, parafín - udržují vlhkost a zabraňují nadměrnému tvrdnutí pryží;
- sladidla - cukry nebo sladidla bez cukru, např. xylitol, aspartam;
- aromata (přírodní nebo syntetická) - dejte požadovanou chuť.
Žvýkačka: je zdravá?
Žvýkačky jsou považovány za bezpečné potraviny, ale někteří výrobci používají kontroverzní přísady, u kterých existuje podezření, že mají různé vedlejší účinky. Mezi tyto přísady patří:
- oxid titaničitý,
- butylovaný hydroxytoluen (BHT),
- umělá sladidla.
Oxid titaničitý
Oxid titaničitý se často používá ve formě nanočástic, které poskytují zářivou bílou barvu barvám, plastům, žvýkačkám a někdy i moučkovému cukru. Je považován za obecně bezpečný, ale nový vědecký výzkum naznačuje, že může být škodlivý.
Studie na potkanech zjistily, že vystavení vysokým dávkám oxidu titaničitého je spojeno s poškozením nervového systému a vnitřních orgánů. Zprávy vědců publikované v roce 2022 v časopise „NanoImpact“ se zdají znepokojivé.
Ukazují, že úplné vyloučení kontaktu s oxidemtitan je nemožný a tato sloučenina ovlivňuje vstřebávání živin a sekreci enzymů.
Studie vystavila střevní epiteliální buňky množství oxidu titaničitého, které průměrný člověk obvykle spotřebuje. Byly analyzovány účinky akutní expozice (jednou na čtyři hodiny) a chronické expozice (tři jídla po dobu pěti dnů). Ukazuje se, že chronická expozice oxidu titaničitému ve stravě způsobuje:
- oslabení střevní bariéry,
- pomalý metabolismus,
- zhoršení chronického zánětu,
- oslabení obranyschopnosti střeva proti patogenům,
- blokování vstřebávání živin: železa, zinku a mastných kyselin,
- poškození střevních klků odpovědných za vstřebávání živin
Butylovaný hydroxytoluen
BHT je synteticky vyrobený antioxidant, který se přidává do potravin za účelem konzervace potravin a prodloužení jejich trvanlivosti. Má silný antivirový účinek.
Studie týkající se jeho toxicity při požití s jídlem jsou rozporuplné a při dávkách do 0,25 mg / kg tělesné hmotnosti je BHT považován za bezpečný. Studie na laboratorních zvířatech však ukázaly, že ve vysokých dávkách (od 0,5 do 1 g/kg tělesné hmotnosti) způsobuje poškození ledvin a jater.
Bylo zjištěno zvětšení jater a pokles jaterních enzymů. Studie o karcinogenních vlastnostech BHT také poskytují protichůdné výsledky.
Umělá sladidla
Mnoho studií potvrdilo, že umělá sladidla nejsou karcinogenní. Nebezpečné jsou ale z jiných důvodů – narušují metabolické procesy a z dlouhodobého hlediska podporují přibírání, nikoli hubnutí. Sladidla zvyšují chuť k jídlu, stimulují mozkové centrum odměny a narušují kalorické kontrolní mechanismy. Narušují také vztah mezi inzulínem a nervovými buňkami, což vede ke zvýšenému pocitu hladu a přísunu až o 30 % více energie ve srovnání s jídly bez sladidel.
Žvýkačka: účinky na tělo
Zuby a dásně
Žvýkačky (bez cukru!) Pomáhá udržovat vaše zuby a ústa zdravé a obnovuje správné pH po jídle. Nejúčinnější jsou ty slazené xylitolem, který inhibuje růst bakterií způsobujících poškození skloviny a zápach z úst.
Žvýkání xylitolové žvýkačky snižuje množství bakterií v ústech až o 75 %. Samotné žvýkání je prospěšné, protože zvyšuje tok slin, takže na zubech zůstává méně potravy. Teorie se podle něj nepotvrdilajehož dlouhodobé žvýkání žvýkačky způsobuje poškození dásní a bolest v čelisti.
Zároveň dásně žvýkané déle než 20 minut mohou přispět k remineralizaci zubů.
Žvýkačka by se neměla žvýkat déle než 10-15 minut.
Střeva
Zdraví střev a schopnost střevních klků vstřebávat živiny významně ovlivňuje oxid titaničitý obsažený v některých žvýkačkách. Umělá sladidla v nich přítomná mají negativní vliv na stav střevní mikroflóry
Kromě toho žvýkačky obsahují laxativa a FODMAP, což jsou sacharidy, které způsobují příznaky syndromu dráždivého tračníku, včetně nadýmání, plynatosti, silných bolestí břicha a průjmu nebo zácpy. Podle různých analýz žvýkačky urychlují regeneraci střev po operaci.
Bolesti hlavy a migrény
Na základě analýzy dostupných vědeckých studií byla nalezena souvislost mezi pravidelným žvýkáním žvýkačky a výskytem bolesti hlavy a záchvatů migrény u lidí náchylných k těmto onemocněním. Malá studie na 30 dospívajících ukázala, že vzdání se žvýkačky je velmi účinná metoda, jak se zbavit opakujících se bolestí hlavy – fungovala až u 60 % respondentů. Předpokládá se, že umělá sladidla způsobují bolesti hlavy, ale to nebylo potvrzeno.
Paměť a koncentrace
Analýza stávajících výzkumů umožňuje dospět k závěru, že žvýkačka má pozitivní vliv na různé aspekty kognitivních funkcí, včetně paměti, koncentrace, intelektuálních a výkonných schopností, ale k této otázce neexistuje jednoznačné vědecké stanovisko. Žvýkání žvýkačky při kognitivních úkolech zároveň snižuje efektivitu jejich výkonu. Výsledky získané mnoha autory jsou rozporuplné a neumožňují jednoznačný závěr, zda žvýkačka skutečně zlepšuje kognitivní funkce. Nejčastějším zjištěním však je, že žvýkání zlepšuje krátkodobou paměť.