Kurděje, známé jako nemoc námořníků, je onemocnění způsobené nedostatkem vitamínu C (kyseliny askorbové). Kurděje popsal Hippokrates (asi 460 př. n. l. - 380 př. n. l.) a bylinné léky na tuto nemoc jsou známy v mnoha původních kulturách již od pravěku. Jaké jsou příznaky kurděje a jak se léčí? Je kurděje nakažlivá?
Scurvy( gnilec , cynga, latinskyscorbutus ) se nejčastěji vyskytovaly mezi námořníky, piráti, stejně jako vojáci, kteří, vystaveni nedostatku čerstvého ovoce a zeleniny, jedli konzervovaná jídla, sušená semena a solené maso bez této konkrétní složky.
Nemoc často zabíjela členy posádky na dálkových cestách. Vědci měli mnoho teorií o příčinách onemocnění, často založených na malých nebo žádných experimentálních datech. Průlom nastal v roce 1932 s izolací vitamínu C a předložením přímých důkazů, žekurděje je spojeno s nutričními nedostatky .
Nedostatky kyseliny askorbové jsou v dnešní době vzácné. Mohou být důsledkem hladu (země třetího světa), podvýživy způsobené alkoholismem, špatnou stravou, stářím, duševními poruchami (hladovění, znechucení jídlem), poruchami vstřebávání, např. Crohnovou chorobou.
Kurděje - příznaky
První příznaky jsou:
- ospalost
- nadměrná únava
- ztráta chuti k jídlu
Může se objevit po několika měsících
- dušnost
- bolesti na hrudi
- bolest kostí
- bolesti svalů
Kalcifikace kostí a vstřebávání železa jsou omezeny.
Zobrazuje sezměny pleti :
- červeno-modré skvrny kolem vlasového folikulu, připomínající malé modřinky
- snadno se modřiny
- petechie
- je problém s hojením ran
Onemocnění dásní může vést k uvolnění a ztrátě zubů.
Mohou se vyskytnout emoční změny, suchost spojivky (podráždění, fotosenzitivita, subkonjunktivální krvácení) nebo sliznice dutiny ústní. V pozdních fázích přicházejí:
- žloutenka
- celkový otok
- oligurie
- neurologické poruchy
- horečka
- křeče
- těžké infekce, které mohou vést k sepsi a nakonec smrti
Kurděje: jak předcházet?
Doporučený příjem vitaminu C pro dospělého je 45 až 90 mg denně . K prevenci kurdějí postačí správná strava, bohatá na ovoce a zeleninu, které jsou na tento vitamín bohaté. Jsou to především citrusové plody, kupř.
- citron
- pomeranče
ale i další, jako například:
- rybíz
- guava
- kiwi
- papája
- rajčata
- jahody
zelenina, například:
- mrkev
- brokolice
- brambory
- zelí
- špenát
- pepř
Čerstvé maso ze zvířat, která si vytvářejí svůj vlastní vitamín C (což většina zvířat umí), obsahuje dostatek vitamínu C k prevenci nebo dokonce částečnému vyléčení kurdějí. Při vyvážené stravě je další suplementace vitaminu C zbytečná, nicméně existují doplňky stravy obsahující dávku výrazně převyšující denní potřebu vitaminu C.
V dnešní době je mnoho produktů, dokonce jako nápoje, bonbóny, obohaceno tímto vitamínem jako konzervační látkou. Proces pasterizace ničí kyselinu askorbovou. Během vaření se rozkládá.
Léčba kurděje
Nemoc, pokud se neléčí, je vždy smrtelná. V dnešní době se to však děje jen zřídka. Dobře diagnostikované onemocnění je snadno léčitelné - vyžaduje přísun vitamínu C jak perorálně - tablety, dietou (ovoce, zelenina), tak parenterálně - kapáním
- K čemu je vitamín C?
Kyselina askorbová se v lidském těle využívá pro správnou funkci štítné žlázy a hypofýzy (je potřebná pro tvorbu steroidních hormonů). Je nezbytný pro syntézu kolagenu, který je součástí šlach, nachází se v podkoží, kloubních chrupavkách, tkáních tvořících sliznice a vnitřek žil a tepen, je zodpovědný za pružnost kůže, vyplňuje také rohovku oka.
Podílí se na vstřebávání železa z trávicího traktu, zabraňuje anémii a chrání před vitaminem E. Je důležitý při metabolismu tuků, cholesterolu a žlučových kyselin. Má baktericidní a bakteriostatické vlastnosti a podílí se na destrukci kyslíkových a hydroxylových radikálů, singletového kyslíku a peroxidů.
- Je možné se vitamínem C předávkovat?
Vitamin C wkrátkodobé předávkování není toxické. Jeho přebytek se vylučuje močí. Může však způsobit onemocnění na straně trávicího systému:
- nevolnost
- průjem
- zvracení
- bolesti žaludku
- vyrážka
Při dlouhodobém nadměrném užívání může nadbytek kyseliny askorbové vést k tvorbě kamenů v ledvinách a způsobit častější močení.
Zkontrolujte, které produkty obsahují nejvíce vitamínu C
Prohlédněte si galerii 20 fotografií