Rýžová mouka se vyrábí ve dvou variantách – bílá a hnědá rýže. Zdravotní vlastnosti a nutriční hodnoty rýžové mouky by měli ocenit především lidé, kteří mají problémy se zácpou a vysokým cholesterolem kvůli přítomnosti vlákniny, a proto by ji měli zařadit do svého jídelníčku. Rýžová mouka je také dobrým zdrojem vitamínů B a také hořčíku, železa a zinku. Zjistěte, jaké je využití rýžové mouky a jak si rýžovou mouku vyrobit sami doma.

Rýžová moukase vyrábí z bílé nebo hnědé rýže jemným mletím rýžových zrn. Barva rýžové mouky se liší v závislosti na druhu rýže použité při její výrobě.Vlastnostipro zdraví anutriční hodnoty ​​ rýžovou mouku by měli ocenit především lidé, kteří mají problémy se zácpou a vysokým cholesterolem, kvůli přítomnosti vlákniny. Do jídelníčku by měli zařadit rýžovou mouku. Rýžová mouka je také dobrým zdrojem vitamínů skupiny B a také hořčíku, železa a zinku.Rýžová moukaje oblíbená a široce používanábezlepková mouka , ale s ním Při nákupu se pro každý případ vyplatí věnovat pozornost tomu, zda se nejedná o bezlepkový výrobek, protože k jeho kontaminaci mohlo dojít během výrobního procesu

Obsah:

  1. Rýžová mouka - nutriční hodnoty
  2. Rýžová mouka – zdravotní vlastnosti
  3. Rýžová mouka - nutriční hodnoty ve 100 g výrobku [TABULKA]
  4. Rýžová mouka - použití v kuchyni
  5. Rýžová mouka – jak si vyrobit rýžovou mouku doma? Recept
  6. Rýžová mouka - použití v kosmetice

Rýžová mouka - nutriční hodnoty

Rýžová mouka je bohatá na niacin, vitamín B6, vitamín B1 a také hořčík, železo a zinek. Vitamíny a minerály ovlivňují správné fungování mnoha systémů v těle, včetně: kardiovaskulárního systému, nervového systému, imunitního systému a ovlivňují energetický metabolismus v těle. Rýžová mouka poskytuje sacharidy, má vysoký obsah vlákniny a nízký obsah tuku. Rýžová mouka získaná z hnědé rýže zároveň obsahuje více vlákniny, vitamínů a minerálních látek než rýžová mouka získaná z bílé rýže.

Jakou mouku na co? [TOWIDEO]

Rýžová mouka – zdravotní vlastnosti

  • pomáhá zmírnit zácpu díky přítomnosti vlákniny a rezistentního škrobu, stimuluje rozvoj prospěšné střevní mikroflóry

Rýžová mouka může být náhradou za jiné mouky, jako je například pšeničná mouka

  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • zlepšuje hladinu cukru v krvi
  • podporuje metabolismus a zvyšuje pocit plnosti, takže může být nápomocný při hubnutí
  • má protirakovinné vlastnosti díky obsahu lektinu
  • má pozitivní vliv na kosti díky obsahu hořčíku
  • zlepšuje fungování imunitního a nervového systému
  • má pozitivní vliv na pokožku, vlasy a nehty
  • pomáhá udržovat správný svalový tonus, protože je dobrým zdrojem vitamínů B
Stojí za to vědět

Rýžová mouka - nutriční hodnota ve 100 g výrobku

Kalorická hodnota - 363 kcal Bílkoviny - 7,3 g Tuky - 2,8 g, včetně:

- nasycené mastné kyseliny - 0,56 g - mononenasycené mastné kyseliny - 1,00 g - polynenasycené mastné kyseliny - 0,996 g

Sacharidy 76,5 g Vláknina 4,6 g

Minerály(% RDA pro dospělého)

Fosfor 337,0 mg (48 %) Draslík 289,0 mg (6 %) Sodík 8,0 mg (0,5 %) Vápník 11 mg (1 %) Železo 1,98 mg (20 %) Hořčík 112 mg (28 %) Zinek 2,5 mg (23 %) měď 0,23 mg (25 %)

Vitamíny

Vitamin C 0,0 mg (0 %) Vitamin B1 0,44 mg (34 %) Vitamin B2 0,08 mg (6 %) Niacin 6,34 mg (40 %) Vitamin B6 0,74 mg (60 %) Vitamin B12 0,0 µg (05 ) Folát 16,0 µg Vitamín A 0,0 IU (0 %) Vitamín E 0,6 mg (6 %)

Zdroj: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutriční standardy, dodatek IŻŻ, 2012

Vše o mouce. Jakou mouku péct?

'Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Rýžová mouka - použití v kuchyni

Rýžová moukanajdepoužitíhlavně pro výrobu potravin. Mimořádně oblíbená je v asijských zemích, kde se z ní vyrábí chléb, těstoviny a sladkosti. V západních zemích se rýžová mouka používá především při výrobě dortů, křupek, sušenek, snídaňových cereálií, jako zahušťovadlo do polévek, omáček a krémů. Široké využití rýžové mouky je dáno jejími technologickými vlastnostmi podobnými pšeničné mouce. Rýžová mouka je považována za zdravou alternativu pšeničné mouky. Rýžovou mouku v kuchyni lze použít na:

  • pečení: dorty, muffiny, sušenky, dezerty
  • jako zahušťovadlo do omáček, polévek, krémů
  • palačinky, americké palačinkypalačinky, racuchów
Bude to pro vás užitečné

Rýžová mouka – jak si vyrobit rýžovou mouku doma? Recept na domácí rýžovou mouku

K přípravě rýžové mouky potřebujete rýži a mlecí zařízení. Můžete použít jakýkoli druh rýže: hnědou rýži, bílou rýži, jasmínovou rýži nebo červenou rýži. Protože však zrna hnědé rýže obsahují nejvíce vlákniny, vitamínů a minerálů, volte tento druh rýže. Použijte vysokorychlostní mixér, mlýnek na kávu nebo mlýnek na obilí. Nasypte zrnka rýže do zařízení a rozdrťte je, dokud nebudou moučnatá.

Rýžová mouka - použití v kosmetice

Rýžová mouka má také pečující vlastnosti - blahodárně působí na pokožku, zlepšuje stav a vzhled pokožky, oddaluje vznik vrásek. K tomuto účelu se používají masky pro vnější použití, připravené z jedné lžičky rýžové mouky v kombinaci se dvěma lžícemi jogurtu.

Kategorie:

Co jíte