Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Štědrovečerní jídla, i když jsou půst, mají obvykle hodně kalorií. Jak „zeštíhlit“ štědrovečerní pokrmy, aby je mohli jíst i lidé s redukční dietou? Stačí si upravit vánoční recepty a při přípravě tradičních štědrovečerních jídel nahradit některé kalorické suroviny těmi méně tučnými. Poradíme vám, jak připravit dietní štědrovečerní pokrmy.

Jak „zeštíhlit“ štědrovečerní pokrmy?Udělejte si čas na to, abyste si sami připravili vánoční pokrmy. Můžete tak snížit jejich výhřevnost až o polovinu oproti těm kupovaným. To vše proto, že máte kontrolu nad tím, kolik kalorických surovin do daného pokrmu přidáte a v jakém množství. Zde je několik tipů, které vám pomohou připravitdietní štědrovečerní večeři .

Jak "zeštíhlit" štědrovečerní pokrmy?

1. Kapr

Smažený kapr ve strouhance se nejčastěji jí během štědrovečerní večeře. A 100 g takto připravené ryby je celých 185 kcal a 10 g tuku!

Vše proto, že smažení, zejména ve strouhance, způsobí, že ryba absorbuje téměř všechen tuk. A 1 polévková lžíce oleje (15 g) je až 130 kcal!

Kapra proto nesmažte, ale pečte v alobalu (cca 145 kcal / 100 g) nebo vařte v želé (60 kcal a 2 g tuku / 100 g).

Pokud se rozhodnete smažit, vzdejte se obalování a zvolte pánev s nepřilnavým povlakem (aby bylo možné smažit bez přidání tuku).

2. Červený boršč s knedlíkem

Boršč sám o sobě bude méně kalorický, pokud do něj nepřidáte cukr nebo med a nezašleháte smetanu. Pro zlepšení jeho chuti stačí přidat jablečný džus a dochutit hřebíčkem nebo skořicí, které dále zlepší trávicí trakt. Alternativou jsou také bylinky (např. majoránka) a česnek. Jeho energetická hodnota je pak cca 54 kcal / 100 ml

Pozor si dejte i na množství přidávaného boršče se zelím a houbami do boršče: stačí 4 malé kousky (tj. cca 32 g, tj. cca 72 kcal) na cca 250 ml boršče. Tartaletky by se měly vkládat do polévky přímo z vody. Tím, že se vyhnete smažení předem, vyhnete se kaloriím navíc, protože uši nebudou nasycené tukem.

Štědrovečerní klasy doporučujeme připravit na bázi pšeničné moukycelozrnná (cca 294 kcal / 100 g), která je nejen méně kalorická než tradiční mouka (cca 343 kcal / 100 g), která se používá k přípravě komerčních knedlíků. Celozrnná mouka je také bohatým zdrojem trávicí vlákniny.

V extra lehké verzi lze klasy nahradit kousky červené řepy, na základě kterých byl připraven boršč

3. Houbová polévka

Těžko stravitelné houby, kalorické nudle nebo nudle, které se běžně přidávají do houbové polévky, a tučná smetana, kterou polévku vybělíte, dají porce (250 ml) této aromatické polévky přes 300 kcal.

Pro ty, kteří si nedokážou představit štědrovečerní večeři bez hub, doporučujeme připravit polévku bez tučných nudlí nebo těstovin, přibílit ji 0,5% mlékem nebo nízkotučným jogurtem a nakonec dochutit černým pepřem a přidejte nasekané bylinky - petržel a kopr pro zlepšení trávení.

4. Chléb

Jeden krajíc (tj. 35 g) hladkého pšeničného chleba je asi 83 kcal. Krajíc celozrnného žitného chleba je méně kalorický a poskytuje asi 75 kcal. Kromě toho je takový chléb na rozdíl od chleba z rafinované mouky bohatým zdrojem vlákniny a komplexních sacharidů. Díky tomu vás rychleji zasytí a potlačí chuť k jídlu.

5. Sleď

100 g sledě se rovná 160 kcal a až 10 g tuku. I když v sledě najdete zdravé omega-3 mastné kyseliny, stimulují produkci ghrelinu, hormonu hladu, který říká vašemu mozku, aby „šel a jez!“.

Proto je nepolévejte olejem a nesmažte je. Můžete je připravit jako kapra nebo je mírně okyselit citronovou šťávou s přidáním jablka, cibule a trochy olivového oleje, který jim dodá výraznou chuť. Ti, kdo připravují sledě v majonéze nebo smetaně, mohou tyto výkrmové polevy nahradit jogurtovou omáčkou.

6. Řecká ryba

Porce (200 g) ryby řeckého typu připravené tradičním způsobem má cca 300 kcal a až 24 g tuku. Jak to "zeštíhlit"? Místo obalování rybích filátek v mouce a orestování na oleji je pokapeme citronovou šťávou, posypeme solí a pepřem a dáme vařit do vývaru z mrkve a celeru.

Na nepřilnavé pánvi zase smažte cibuli bez přidání tuku. Tato dietní verze řecké ryby má pouze 200 kcal a o 1/3 méně tuku než tradiční.

Pro jeho přípravu je nejlepší volit libové ryby, jejichž energetická hodnota nepřesahuje 100 kcal na 100 g, tedy platýs, sůl, treska, treska, štikozubec nebo tilapie.

CHECK>>Které druhy ryb stojí za to jíst?

7. Knedlíky

S knedlíky by se mělo zacházet stejně jako sknedlíky - nesmažte, ale podávejte přímo z vody. Pak energetická hodnota 100 g knedlíků klesne z cca 220 na 160 kcal. Lze je péct i v troubě (cca 170 kcal / 100 g). Aby byly ještě méně kalorické, mohou být vyrobeny z celozrnné mouky.

Nezapomeňte hotové knedlíky neposypávat osmaženou cibulkou ani je nepodávat s rozpuštěným máslem. Naopak sladké knedlíky, např. se sýrem, raději neposypávejte cukrem ani nepřelévejte smetanou. Skořice tomu dodá chuť.

8. Zelí s hráškem

100 g zelí s hráškem má asi 145 kcal. Aby nebyla ještě kaloričtější, nezahušťujte ji jíškou z mouky a tuku a smažte bez přidání oleje na nepřilnavé pánvi.

Chuť tohoto pokrmu bude výraznější, pokud jej uvaříte s bobkovým listem a novým kořením.

9. Zeleninový salát

Pokud nahradíte majonézu přírodním jogurtem, můžete ušetřit asi 30 kcal na 100 g salátu. Nezapomeňte dochutit hořčicí, která nejen dodává chuť, ale má také zeštíhlující vlastnosti.

10. Kutia

Způsob, jak „zeštíhlit“ kutia, je přidat méně zdravé, ale vysoce kalorické ořechy a sušené ovoce. Naopak místo medu (cca 368 kcal / 100 g) můžete přidat méně kalorický sirup z agáve (cca 310 kcal / 100 g).

CHECK>>Které ořechy jsou nejméně kalorické?

11. Dorty

V cukrárně je lepší volit dorty posypané moučkovým cukrem než ty potažené čokoládou nebo polevou. Nejlepší je si je však vyrobit sami doma – pak můžete kontrolovat kalorický obsah těchto sladkostí. Když si například makový koláč připravíte sami, máte vliv na to, kolik kalorických ořechů a medu do něj přidáte.

Vánoční cheesecake je také dobré připravit vlastními silami – nejlépe na bázi libového tvarohu a jogurtu místo smetany. Nezapomeň vyložit plech pečicím papírem místo máslení.

12. Kompot

Kompot, jehož základem je sušené ovoce (jablka, hrušky, švestky), je už díky nim dostatečně sladký, proto do něj nepřidávejte cukr. Ve 150ml sklenici můžete „vypít“ až 200 kcal.

Pokud se vám zdá sušený kompot nevýrazný, můžete jeho chuť obohatit hřebíčkem, skořicí a plátky citronu.

  • Dietní Štědrý večer: co dělat, abyste o Vánocích nepřibrali?
  • Dieta pro těhotné: štědrovečerní jídla pro nastávající maminky
  • Vánoční dieta. Jak zdravě oslavit a udržet Vánocedieta?
Bude to pro vás užitečné

Vánoční cheat pro lidi, kteří hubnou

Zkontrolujte, kolik kalorií mají různá štědrovečerní jídla. Přizpůsobte jejich množství svému jídelníčku.

  • houbová polévka čistá, bez smetany a těstovin (porce: 100 g) - 15 kcal
  • postní zelí s houbami (porce: 100 g) - 18 kcal
  • čistě červený boršč bez uší (porce: 200 g) - 45 kcal
  • jeden filet ze sledě na smetaně - 42 kcal
  • želé kapr (porce: 100 g) - 55 kcal
  • sklenka červeného vína - 68 kcal
  • Řecká treska (porce: 100 g) – 80 kcal
  • kapr (malý kousek, bez obalování) - 85 kcal
  • perník, kousek silný cca 1 cm - 93 kcal
  • 2 malé zelné krokety - 110 kcal
  • makový dort, kousek silný asi 1 cm - 142 kcal
  • zeleninový salát s přírodním jogurtem (porce: 230 g) - 160 kcal
  • 4 knedlíky se zelím a houbami - 166 kcal
  • 4 ruské knedlíky - 204 kcal
  • malá kostka tvarohového koláče - 237 kcal
Podívejte se na galerii 9 fotografií

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Hubnutí