Arašídy (arašídy), neboli oblíbené arašídy, mají jedinečné vlastnosti a nutriční hodnotu. Především obsahují ze všech ořechů nejvíce bílkovin, které se mimo jiné používají v v kulturistice. Arašídy jsou navíc osvědčeným afrodiziakem. Arašídy však mohou způsobovat alergie, proto je třeba se jim mimo jiné vyhýbat. těhotná žena. Zkontrolujte, jaké jsou vlastnosti arašídů.

Arašídy (arašídy) , oblíbenéarašídy , se ve srovnání s jinými ořechy vyznačují svými vlastnostmi a nutriční hodnotou. Arašídy pocházejí z Brazílie a obsahují nejvíce bílkovin ze všech ořechů. Mají také rekordní množství vitamínu B3 (niacin). Kromě toho jsou cenným zdrojem tuků (mono- a polynenasycených mastných kyselin), vlákniny a také vitamínů a minerálních látek (zejména draslíku). Zvláštní pozornost je však třeba věnovat polyfenolům (hlavně resveratrol, kvercetin, kempferol, rutin a kyselina ellagová), tokoferolům a flavonoidům obsaženým především v růžovočervené a kyselé chuti arašídů, protože mají schopnost neutralizovat volné radikály.

Arašídy (arašídy, arašídy) – bohaté na bílkoviny

Arašídy jsou botanicky členem rodiny luštěnin. To vysvětluje, proč mají nejvíce bílkovin ze všech ořechů, celých 25,8 g / 100 g. To je mnohem více než u jiných luštěnin, jako jsou fazole, cizrna nebo čočka. Proto mohou být arašídy zařazeny do jídelníčku vegetariánů, ale nejen. Jednou z aminokyselin v arašídech je arginin, který je zodpovědný za růst svalové hmoty. Z tohoto důvodu se arašídy používají také v kulturistice.

Arašídy (arašídy, arašídy) - uklidňují nervy, uvolňují stres

Arašídy mají ze všech ořechů nejvíce niacinu (vitamín B3 nebo vitamín PP) - 12 mg / 100 g (ačkoli některé zdroje uvádějí, že dokonce 17 mg / 100 g). V důsledku toho 100 gramů arašídů pokrývá více než 85 % z celkového množství. denní potřeba vitaminu B3 u dospělých (14 mg/den) a více než 100 procent. denní potřeba této látky u dětí (6-10 mg / den - děti ve věku 1-3 let a 8-16 mg / den - děti ve věku 4-8 let).

Vitamin B3 předevšímpodporuje nervovou soustavu - uklidňuje nervy, uvolňuje stres, usnadňuje usínání atd. V lékařství se dokonce podává pacientům trpícím depresemi a duševními chorobami. Pokud se tedy cítíte neustále unavení a slabí, nezvládáte stres, trpíte nespavostí či migrénovými bolestmi hlavy, sáhněte po arašídech.

Arašídy dozrávají pod zemí (v hloubce asi 5 cm) - odtud jejich název

Bude to pro vás užitečné

Výživová hodnota arašídů (ve 100 g)Energetická hodnota - 567 kalorií Celkové bílkoviny - 25,80 g Tuky - 49,24 g Sacharidy - 16,13 g (včetně jednoduchých cukrů 4,72) Vláknina - 8,5 gVitamínyThiamin - 0,640 mg Riboflavin - 0,135 mgNiacin - 12,066 mgVitamín B6 - 0,348 mg Kyselina listová - 24 0 mgMinerályVápník - 92 mg Železo - 4,58 mg Hořčík - 168 mg Fosfor - 376 mgDraslík - 705 mgSodík - 18 mg Zinek - 3 Zdroj dat: USDA National Nutrient Database

Důležité

Arašídy mohou způsobit alergie. Alergie na arašídy

Arašídy i výsledné máslo jsou velmi silné potravinové alergeny. Mohou dokonce vést k anafylaktickému šoku, který může být smrtelný. Jeho riziko je velmi vysoké, protože arašídy jsou jednou z nejalergennějších potravin, které vedou ke smrti! Stojí za to vědět, že pražené arašídy vyvolávají alergickou reakci snadněji než syrové arašídy. Neměli by tedy po nich sahat mimo jiné těhotné ženy.

Arašídový olej na druhé straně nezpůsobuje alergie, pokud je získán správně a neobsahuje bílkoviny.

Arašídy (arašídy, arašídy) na aterosklerózu a hypertenzi

Niacin obsažený v arašídech také pomáhá snižovat koncentraci „špatného“ LDL cholesterolu a podporuje tvorbu „dobrého“ HDL cholesterolu, čímž předchází ateroskleróze. Stojí za to vědět, že vitamín B3 ve vysokých dávkách - nad 1 g / den - se používá při léčbě arteriosklerózy. Esenciální nenasycené mastné kyseliny (EFA), které jsou také přítomny v arašídech, mají také antiaterosklerotické vlastnosti. Proto mohou arašídy pomoci předcházet srdečním onemocněním spojeným s aterosklerózou, jako je ischemická choroba srdeční, srdeční infarkt a mrtvice. Je vědecky dokázáno, že lidí, kteří jedí ořechy v různých podobách 5x týdně, je přes 20 procent. menší pravděpodobnost rozvoje srdečního onemocnění.

Kromě toho jsou arašídy pokladnicí draslíku (až 705 mg / 100 g). Vysoký obsah tohoto prvku pomáhá udržovat normální krevní tlak a chrání před hypertenzí – nemocícivilizace, která postihuje každého třetího dospělého Poláka, tedy u nás 10,5 milionu lidí.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Je čas, aby váš mozek dobře fungoval až do stáří. Využijte dietu MIND JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Podporujte svou mysl každý den, zlepšujte paměť a koncentraci. Navíc si vychutnejte individuálně vybrané menu a neustálý kontakt se zkušeným dietologem.

Zjistit více

Arašídy (arašídy, arašídy) a diabetes

Kromě toho, že arašídy udržují pod kontrolou hladinu „špatného“ cholesterolu, také snižují hladinu cukru v krvi, takže mohou zabránit rozvoji inzulinové rezistence a cukrovky 2. typu.

Lidé, kteří již s touto nemocí bojují, mohou zase bez obav užívat arašídy, protože mají nízký glykemický index(IG=15).

Důležité

Pozor na plíseň v ořechách!

Neměli byste jíst ořechy, které mají plesnivou, zatuchlou nebo jinou nespecifickou chuť. Špatně skladované potraviny, zejména arašídy, produkují aflatoxiny (toxické sloučeniny produkované plísněmi - především z roduAspergillus ), které mohou způsobit vážné zažívací potíže.

Arašídy (arašídy, arašídy) pro paměť a koncentraci

Vitamíny skupiny B, hořčík a EFA obsažené v arašídech zlepšují paměť a koncentraci a zmírňují stres (např. stres spojený se zkouškami). Proto se doporučují lidem, kteří vyvíjejí intenzivní duševní úsilí, např. studenti, studenti atd. Alzheimerova choroba.

DOBRÉ VĚDĚT>>Studentská dieta – co jíst pro zlepšení paměti a rychlosti učení?

Arašídy (arašídy, arašídy) pro potenci

Arašídy by také měly být součástí jídelníčku mužů. Výše zmíněný arginin v nich obsažený přispívá ke zlepšení sexuální výkonnosti rozšířením cév. Výsledky výzkumu dokonce naznačují, že L-arginin může být užitečný při léčbě erektilní dysfunkce. Není divu, že arašídy byly dlouho považovány za afrodiziakum.

Důležité

Mohou být arašídy karcinogenní?

Arašídy mohou být karcinogenní kvůli výše uvedenému aflatoxiny. Tyto toxiny se hromadí v těle – hlavně v játrech, která jsou nejvíce vystavena jejich škodlivým účinkůmakce.

Arašídy (arašídy, arašídy) na hubnutí

Arašídy, i když jsou polotučné a poměrně kalorické, vám mohou účinně pomoci zhubnout – jsou-li konzumovány v omezeném množství a občas, samozřejmě. To vše díky EFA, které regulují metabolismus a zabraňují hromadění zbytečného tuku. Kromě toho arašídy obsahují vlákninu (8 g / 100 g), která rychle a na dlouhou dobu zaplní žaludek, takže se cítíte sytí. Kromě toho arašídy zvyšují hladinu serotoninu v těle, což snižuje chuť k jídlu a výrazně zlepšuje náladu. Vědci tvrdí, že jejich zařazení do každodenní stravy může přispět ke snížení hmotnosti, a to téměř o jeden a půl kilogramu v krátké době.

CHECK>>Ořechy, které vám pomohou zhubnout

Nicméně, POZOR! Zatímco arašídy obsahují hodně vlákniny, jejich konzumace ve velkém množství může způsobit zácpu. To vše kvůli vysokému obsahu tuku. Proto byste je měli jíst s mírou. Odborníci na výživu doporučují jíst nanejvýš hrst ořechů několikrát týdně místo jiných potravin (ne jako svačinu navíc) nebo v jídle (cereálie, salát).

Důležité

Kupujete arašídy a arašídové máslo? Věnujte pozornost tomu!

1. Datum spotřeby – kontrola je velmi důležitá, protože ořechy s prošlou dobou použitelnosti mohou díky vysokému obsahu tuku chutnat žluklě. Proto se doporučuje kupovat arašídy v balíčcích. V případě vážení je velmi obtížné zkontrolovat datum spotřeby. Z ořechů prodávaných na váhu navíc velmi rychle oxidují cenné nenasycené mastné kyseliny, v důsledku čehož ořechy ztrácejí své zdravotní vlastnosti.

2. Forma arašídů - arašídy je lepší kupovat přírodní, ve skořápce (samozřejmě nejedlé) a vyhýbat se praženým a soleným arašídům, protože poskytují hodně sodíku, kterého se stejně sní příliš. Ty v čokoládě se také nedoporučují, protože poskytují další kalorie.

Arašídy ve skořápce navíc nejsou bez slupky, kde se nachází nejvíce antioxidantů, které chrání před invazí volných radikálů a mohou snížit riziko rozvoje rakoviny.

3. Složení arašídového másla – pouze „čisté“ arašídové máslo, tedy takové, které není ztužené škodlivými trans-tuky, je zdraví. Před nákupem této dětské pochoutky si proto pečlivě přečtěte složení. Je dobré vědět, že takové zdravé arašídové máslo je téměř tekuté.

Kategorie:

Co jíte