Angličané říkají: snězte jedno jablko denně a nebudete vůbec potřebovat lékaře. Naši odborníci na výživu doporučují sníst alespoň dvě jablka denně – pro krásu ráno a pro pevné zdraví večer. Zkontrolujte si zdravotní a nutriční hodnotu jablek, kolik mají kalorií a vyzkoušejte recepty na pokrmy s jablky.

Jablkaa jejichléčivé vlastnostibyly známy již kolem roku 6500 před naším letopočtem v oblasti mezi Černým a Kaspickým mořem, odkud pocházejí. Bohaté na četnévitamínyovoce byly také pochoutkou starých Římanů a Řeků. Naši předkové na tom nebyli hůře - při vykopávkách Biskupiny byly nalezeny stopy jabloní, které tam rostly již kolem roku 1600 před Kristem. V současné době jsou nutriční hodnotya zdraví prospěšný účinek polských jablek oceňovány v mnoha dalších zemích, protože Polsko je jedním z hlavních producentů těchto plodů na světě. Nutriční hodnota jablek není stejná a závisí na odrůdě, zda jsou více či méně zralá, dokonce i na jejich velikosti.

V přírodní medicíně se vařená nastrouhaná jablka používají při průjmech u dětí a poruchách trávení a vředové chorobě u dospělých. Čaj z jablečných slupek je výborným oplachovým prostředkem při zánětech úst a krku. Naopak domácí jablečný ocet, popíjený denně v poměru: 2 lžičky octa smíchané se 2 lžičkami medu a 1/2 šálku převařené vody, doplní v těle draslík, brzdí rozvoj infekcí a zlepšuje trávení

Jablka - léčivé vlastnosti

Jablka mohou zabránit rakovině tlustého střeva

Díky obsahu vlákniny jablka regulují činnost střev, chrání před zácpou a dalšími střevními onemocněními včetně rakoviny tlustého střeva. Riziko vzniku této rakoviny mohou také snížit flavonoidy v nich obsažené – ukázali polští vědci z Collegium Medicum Jagellonské univerzity

Výzkum ukazuje, že lidí, kteří jedí více jablek, je 50 procent. menší pravděpodobnost rozvoje kolorektálního karcinomu. Musíte však pamatovat na to, abyste tyto plody konzumovali i se slupkou, protože právě v ní se nacházejí nejcennější flavonoidy – pětkrát více než v dužině.

Vědci z Číny zase zjistili, že je obsažen v jablkácholigosacharidy zabíjejí až 46 procent. buňky rakoviny tlustého střeva ve studiích in vitro. Je to víc než chemoterapeutický lék.

Proč stojí za to jíst jablka?

Jablka zabraňují ateroskleróze a chrání před infarktem

Jablka díky obsahu vlákniny snižují vstřebávání cholesterolu, a tím účinně předcházejí ateroskleróze a chrání před infarktem.

Výzkumníci z Oxfordské univerzity vypočítali, že kdyby každý člověk nad 50 let (věková skupina nejvíce vystavená kardiovaskulárním chorobám) snědl jablko každý den, jen ve Spojeném království by se každý rok vyhlo tisícům úmrtí na infarkt srdce a mrtvice.

Vědci tvrdí, že jablka zlepšují zdraví srdce a cév v podobné míře jako léky, jako jsou statiny, ale nemají žádné vedlejší účinky.

Staré anglické přísloví říká, že jedno jablko denně "udrží lékaře."

Stojí za to vědět

Pod slupkou se ukládá nejen velká část vlákniny, ale také téměř polovina vitamínu C. I proto byste měli jíst syrová, neloupaná jablka. Stojí za to vědět, že zralá jablka rostoucí na slunné straně stromu jsou nejbohatší na vitamín C. Zajímavé je, že malá jablka obsahují mnohem více vitamínu C než velká jablka. Čím kyselejší odrůda jablek, tím více vitamínu C obsahují. A čím déle je budeme zahřívat, tím větší budou její ztráty.

Jablka a cukrovka

Glykemický index jablek je nízký ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Kromě toho je jablko zdrojem kvercetinu, který může zabránit rozvoji šedého zákalu u lidí s cukrovkou. Nutno však podotknout, že blahodárně působí pouze syrová jablka, nikoli však přípravky na jejich bázi. To platí zejména pro jablečný džus, který je kontraindikován.

Podívejte se na galerii 8 fotografií

Jablka podporují práci mozku

Studie na zvířatech prokázaly, že jablka mohou chránit mozek před poškozením buněk, které má vliv na ztrátu paměti. Jiné studie na myších zjistily, že koncentrovaná jablečná šťáva přidaná do potravy zvířat zabraňuje oxidaci složek mozkové tkáně a zhoršení kognitivních schopností.

Jablka čistí tělo od toxinů

Pektin obsažený v jablkách detoxikuje organismustoxiny. Během trávení vláknina váže některé těžké kovy (kob alt a olovo) na nerozpustné soli, které jsou následně z těla vyloučeny.

Konzumaci jablek by proto měli pamatovat především silní kuřáci, obyvatelé velkých měst, průmyslových center a lidé, kteří mají v práci kontakt s toxickými látkami, např. tiskárny.

Jíst jablko NENÍ náhradou za čištění zubů! Toto ovoce obsahuje kyseliny, které vytvářejí ideální podmínky pro rozvoj humusu.

Jablka a hubnutí. Kolik kalorií mají jablka?

Jablka jsou nenahraditelná při odtučňovacích kúrách - ocení je ženy, které se starají o své tělo, protože zasytí a dodají relativně málo kalorií. Jablka však nelze jíst beztrestně, protože obsahují hodně cukru. Pokud budeme jíst více, můžeme mít problémy s hubnutím.

Stojí za to vědět, že jedno střední jablko se slupkou má asi 50 kcal.

Stojí za to vědět

Jablka - nutriční hodnoty ​​(ve 100 g)

S kůží / bez kůže¹

Energetická hodnota – 52/48 kcal

Celkový protein - 0,26 / 0,27 g

Tuk – 0,17 / 0,13 g

Sacharidy - 13,81 / 12,76 g (včetně jednoduchých cukrů 10,39 / 10,10 g)

Vláknina – 2,4 / 1,3 g

Vitamíny

Vitamin C - 4,6 / 4,0 mg

Thiamin - 0,017 / 0,019 mg

Riboflavin - 0,026 / 0,028 mg

niacin – 0,091 / 0,091 mg

Vitamín B6 – 0,041 / 0,037 mg

Kyselina listová - 3/0 µg

Vitamin A – 54/38 IU

Vitamín E – 0,18 / 0,05 mg

Vitamin K - 2,2 / 0,6 µg

Minerály

Vápník - 6/5 mg

Železo - 0,12 / 0,07 mg

Hořčík - 5/4 mg

Fosfor - 11/11 mg

Draslík - 107/90 mg

sodík - 1/0 mg

Zinek – 0,04 / 0,05 mg

¹ Platí pro red delicious, golden delicious, gala, granny smith, fujiZdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Pamatujte, že správně zvolená strava pomůže snížit krevní tlak. Využijte JeszCoLubisz - inovativní dietní systém Průvodce zdravím a užijte si individuálně zvolený plán a neustálou péči dietologa. Pečujte o své zdraví a snižujte riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Zjistit více

Jablka - odrůdy a použití

Je jich známo přes 10 000 odrůdy jablek. Liší se nejen velikostí, tvarem a barvou, ale také chutí, vůní a použitím v kuchyni. Částice jablek pokapejte citronovou, limetkovou nebo pomerančovou šťávou, jinak zhnědnou.

  • raw je nejlepší jíst rozmanitětvrdý, šťavnatý, sladký - tzv. dezert (lobo, lahůdkářství, spartan, jonagold, pomerančový koks, ligol, rubín, gala, golden delicious, idared, mekintosh). Pomalu se převařují, takže je můžete přidat do jídel, ve kterých by měly zůstat ve formě tvrdých kousků, např. do vařeného zelí
  • kyselá jablka (Antonovka, syřidlo) se nejlépe hodí k pečení, vaření a zavařování, protože se rychle rozvaří. Můžete je přidat i do pokrmů, které vyžadují přikyselení. Nahradí ocet například v boršči nebo zelné polévce, zvýrazní chuť zeleniny z červené řepy
  • jablka s nepřímými vlastnostmi, tzv nádobí (beforest, landsberg, linda, red richy, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Jíme je syrové, přidáváme do pokrmů a zpracováváme
  • Jablečný mošt: co to je a jak ho vyrobit? Recepty na cider
  • Nutriční hodnoty jablečných konzerv
  • Jablka: recepty na jablečná jídla z celého světa

Jablka v kuchyni. Recepty od Andrzeje Polana

Kategorie:

Co jíte