Špaldová dieta obsahuje recepty, které jsou mimo jiné určeny pro lidi, kteří bojují s vysokým cholesterolem, srdečními chorobami nebo problémy s trávicím systémem. Pokrmy založené na tomto sladkém a ořechovém zrnu mohou vyzkoušet i ženy, které čekají miminko. Na své si zde přijdou i diabetici. Podívejte se na příklady receptů, ze kterých si můžete sestavit jídelníček ve špaldové dietě.

Receptynabízíšpaldová dietajsou určeny nejen lidem, kteří chtějí změnit svůj jídelníček na zdravější, ale i ti, kteří kvůli nemoci. Špaldová dieta se doporučuje především lidem, kteří bojují s dysfunkcí trávicího systému a kardiovaskulárními chorobami. Doporučuje se i těhotným ženám. Špalda není výkrm a navíc je pokladnicí vitamínů, proto bez obav o zdraví dítěte můžete sáhnout po produktech na jejím základě. Mezi recepty si najdou to své i diabetici. Podívejte se na recepty, které vám umožní sestavitjídelníček ve špaldové dietě .

Špaldová dieta - recept na špaldovou polévku

Ingredience (na 4 porce):

  • 1 šálek (200 g) špaldových semínek
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1/4 kostky (50 g) másla
  • 2 střední cibule
  • 3 střední mrkve
  • 2 řapíkatý celer
  • 1–2 lžíce citrónové šťávy
  • 150-200 ml smetany 18%
  • svazek petržele, 1 malý fenykl
  • koření: sůl, bílý pepř, 2 špetky muškátového oříšku

Způsob přípravy:

Špaldu propláchněte pod tekoucí vodou, sceďte a vložte do hrnce. Poté zalijte teplým zeleninovým vývarem a odstavte přes noc. Druhý den v hrnci rozpustíme máslo a orestujeme na něm oloupanou a nakrájenou cibuli. Zbylou zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte. Přidejte je k zesklovatělé cibuli, orestujte a promíchejte. Poté vše vložíme do hlubokého hrnce, zalijeme vývarem se špaldou, dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, citronovou šťávou a nasekaným fenyklem. Polévku vařte na mírném ohni asi 20-30 minut. Nakonec přidejte smetanu.

Špaldová dieta - recept na špaldové řízky

Ingredience (na cca 8 malých placiček):

  • půl šálku okvětních lístkůhláskované
  • půl šálku celozrnné špaldové moučky
  • 2–3 polévkové lžíce ovesných vloček
  • 2–3 střední mladé mrkve
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • koření: sůl, pepř, špetka muškátového oříšku
  • olivový olej

Způsob přípravy:

Špaldové vločky a krupici vložíme do vody a vaříme do měkka. Po uvaření necháme vychladnout. Mezitím na pánvi orestujte oloupanou a nakrájenou cibuli. Poté nastrouháme mrkev, přidáme k cibuli a restujeme do měkka. Dochuťte nadrobno nakrájeným česnekem a opékejte dalších 30 sekund. Špaldu vychladíme, přecedíme přes síto a rozdrtíme v mixéru do hladka. Špaldu dáme do mísy, přidáme zeleninu z pánve, ovesné vločky, koření a důkladně promícháme. Z hotového těsta tvarujte placičky a smažte na pánvi.

Špaldová dieta - recept na špaldové muffiny

Ingredience (na cca 4 muffiny)

  • méně než sklenice (150 g) špaldové mouky
  • 1/3 šálku třtinového cukru
  • půl lžičky prášku do pečiva
  • půl lžičky soli
  • 300 ml odstředěného mléka
  • 3 vejce
  • 1 lžíce slunečnicového oleje
  • sušené ovoce: rozinky, mandle

Diabetici mohou nahradit třtinový cukr malým množstvím fruktózy nebo stévie. Na druhou stranu lidem se zvýšenou hladinou cholesterolu se doporučuje užívat samotné bílkoviny místo celých vajec.

Způsob přípravy:

Všechny suché ingredience smícháme, přidáme k nim mléko, vejce, olej a důkladně vypracujeme těsto. Poté jím zakryjte formičky na muffiny a vložte je do předehřáté trouby na 225 stupňů Celsia. Muffiny pečte 20 minut.

Kategorie:

Diety