Jáhlové vločky mají mnoho vlastností: neobsahují lepek, poskytují vitamíny skupiny B a minerály cenné pro zdraví a jsou dobrým zdrojem energie. Mohou být výživné proso nebo jíst bez vaření. Jáhlové vločky se nejčastěji kombinují s ovocem nebo jogurtem. Zkontrolujte, kolik mají kalorií.
Obsah:
- Jáhlové vločky - přínosy pro zdraví
- Jáhlové vločky - nutriční hodnoty, kalorie
- Jáhlové vločky – mají lepek?
- Jáhlové vločky – ne pro koho?
- Jáhlové vločky - aplikace
Jáhlové vločkyse získávají drcením celého zrna prosa – jednoho z nejstarších obilovin pěstovaných člověkem. Jsou křupavé a chuťově neutrální. Jsou také všestranné: osvědčí se nejen ve formě samostatného jídla, ale také jako doplněk zdravých sušenek a tyčinek, díky čemuž jsou stále více ceněné.
Jáhlové vločky - přínosy pro zdraví
Jáhlové vločky jsou zdrojem komplexních sacharidů, které jsou jedním z hlavních zdrojů energie pro tělo. Kromě toho se vyznačují vysokým obsahem vitamínů skupiny B (vitamín B1, vitamín B2, vitamín B6, niacin, folát) a jsou bohaté na měď, fosfor, železo a hořčík. Obsahují také malé množství vitamínu E. Díky tomu mají jáhlové vločky zdraví prospěšné vlastnosti vyplývající z blahodárných účinků makro a mikroživin v nich obsažených.
Zdravotní přínosy:
- pozitivní vliv na kardiovaskulární systém: posiluje stěny cév a snižuje krevní tlak díky přítomnosti fosforu, zinku a vitamínů B,
- pomáhají udržovat acidobazickou rovnováhu v těle díky zásaditým vlastnostem,
- zlepšení fungování nervového systému díky obsahu vitamínů B,
- příznivý vliv na stav pokožky, vlasů a nehtů podmíněný vysokým obsahem vitamínů B,
- pozitivní vliv na tvorbu a fungování červených krvinek, prevence vzniku anémie, která je spojena s poruchou kognitivních funkcí, imunitního systému, trávicího systému, díky vysokému obsahu železa,
- snížení cholesterolu v krvi,
- zvýšenípocit plnosti,
- příznivý vliv na trávicí systém: usnadňují vyprazdňování, podporují trávení díky obsahu dietní vlákniny,
- podporující regeneraci svalů díky vysokému obsahu hořčíku,
- antioxidační účinek, díky přítomnosti zinku, který je nezbytný pro správné fungování antioxidačních enzymů
Jáhlové vločky - nutriční hodnoty, kalorie
| Nutriční hodnota | ve 100 g jáhlových vloček |
| Kalorická hodnota | 354 kcal |
| Protein | 13,0 g |
| Tuk | 3,4 g |
| Nasycené tuky | 0,67 g |
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0,72 g |
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1,98 g |
| Sacharidy | 80,0 g |
| vlákno | 2,7 g |
| Minerály | |
| Fosfor | 266,0 mg (35 % ) |
| Draslík | 40,0 mg (1 %) |
| sodík | 5,0 mg (0,3 %) |
| Vápník | 8,0 mg (1 %) |
| Železo | 2,81 mg (28 %) |
| Hořčík | 106,0 mg (27 %) |
| Zinek | 1,58 mg (14 %) |
| Měď | 0,70 mg (78 %) |
| Vitamíny | |
| Vitamin C | 0,0 mg (0 %) |
| Vitamin B1 | 0,39 mg (38 %) |
| Vitamin B2 | 0,27 mg (21 %) |
| Niacin | 4,42 mg (28 %) |
| Vitamin B6 | 0,36 mg (28 %) |
| Vitamin B12 | 0,0 µg (0 %) |
| Foliáty | 79,0 µg (20 %) |
| Vitamín A | 0,0 µg (0 %) |
| Vitamin E | 0,66 mg (7 %) |
| Vitamin D | 0,0 µg (0 %) |
(% RDA pro dospělého)Nutriční hodnota: USDA,% RDA na základě IŻŻ Nutrition Standards, 2022
Jáhlové vločky – mají lepek?
Jáhlové vločky jsou přirozeně bezlepkovým produktem, nicméně lidé trpící celiakií a nesnášenlivostí lepku by měli při výběru tohoto produktu věnovat pozornost přítomnosti přeškrtnutého ušního znaménka, protože jáhlové vločky mohou být kontaminovány lepkem v výrobní proces.
Jáhlové vločky se doporučují lidem s nadváhou, obezitou a na redukční dietě. Jsou produktem zlepšujícím pocitsytosti, díky kterému prodlouží čas do dalšího jídla.
Jáhlové vločky by také měly být zařazeny do jídelníčku lidí s problémy trávicího systému: plynatost, zácpa, zažívací potíže a lidé na lehce stravitelné stravě. Tyto okvětní lístky jsou také dobrým návrhem pro děti a teenagery.
Jáhlové vločky – ne pro koho?
Vařené jáhlové vločky jsou produktem s vysokým glykemickým indexem, proto by je měli lidé s cukrovkou vynechat nebo jíst v omezeném množství.
Jáhlové vločky - aplikace
Jáhlové vločky jsou skvělým návrhem na snídani. Lze z nich připravit náplň granoly nebo müsli, např. se sušeným ovocem a dýňovými semínky, a podávat s jogurtem a ovocem.
Jáhlové vločky můžeme podávat i ve formě jáhel vařených v mléce, rostlinném mléce nebo vodě a doplnit je oblíbenými přísadami, stejně jako oblíbené kaše. Jsou také dobrým doplňkem do koktejlů.
Jáhlové vločky lze také použít k přípravě cukroví, palačinek, muffinů a domácích cereálních tyčinek, stejně jako ovocných pudinků a kaší. Lze je také použít jako přísadu do obalování masa.
O autoroviMarzena Masna, dietoložka SOS Diet, dietní stravování, VaršavaAbsolventka dietologie na Varšavské zemědělské univerzitě. Odbornou praxi získávala v dietních klinikách, Mateřském komplexu hlavního města Varšavy a varšavských nemocnicích pro dospělé a děti. Své znalosti si neustále prohlubuje účastí na konferencích o správné výživě, dietě-prevenci a dietoterapii nemocí. V současné době dietolog v SOS Diet, dietní stravování, kde se zabývá výživovým poradenstvím pro klienty, tvorbou receptur, přípravou jídelníčku a dohledem na kvalitu jídel.Přečtěte si další články tohoto autora