Kyselina listová je nezbytnou složkou jídelníčku každé ženy v plodném věku – díky ní se zvyšuje šance na narození zdravého miminka. Představujeme recepty na pokrmy bohaté na kyselinu listovou. Stojí za to je vyzkoušet, protože jsou jednoduché a zároveň vynikající.

Kyselina listováse v lidském těle nesyntetizuje, proto ji musíme poskytovat potravou. Zelená listová zelenina (růžičková kapusta, špenát, kapusta, salát), celozrnné obiloviny, luštěniny (fazole, zelený hrášek), chřest, brokolice, banány a pomerančová šťáva jsou bohatým zdrojem kyseliny listové. Vyzkoušejte naše recepty najídla bohatá na kyselinu listovou .

Salát se špenátem a pomerančem

Ingredience (porce 4):

  • 300 g natrhaných čerstvých špenátových listů,
  • mandarinka,
  • oranžové částice,
  • nakrájená červená cibule,
  • ¼ šálku drcených ořechů

Omáčka:

  • 2 polévkové lžíce balzamikového octa,
  • ¼ šálku pomerančového džusu,
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje

Smíchejte přísady a přidejte omáčku.

Nutriční hodnota na porci: 132 kcal, 7,7 g tuku, 0,1 mg folátu, 70 mg vápníku, 1,7 mg železa

Tyto produkty jsou zdrojem kyseliny listové

Horká zelenina

Ingredience (porce 4):

  • 2 polévkové lžíce olivového oleje,
  • nakrájíme na malé kousky mrkve, chřestu,
  • brokolice (4 růžičky),
  • květák (nebo jiná zelenina, kterou máte rádi),
  • ½ sklenice vody,
  • 2 čajové lžičky sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku,
  • lžička kukuřičné mouky,
  • pepř podle chuti

Olivový olej rozehřejte ve velké pánvi nebo ve woku. Přidáme zeleninu, dusíme na vysokém ohni za stálého míchání asi 2 minuty. Přidejte vodu, snižte teplotu na střední a vařte přikryté 3 minuty. Mezitím na malé pánvi smícháme sójovou omáčku, mouku a zbylou vodu a přivedeme k varu. Poté omáčku spojte se zeleninou a za stálého míchání vařte na vysokém ohni. Nakonec přidejte pepř. Podávejte s rýží nebo nudlemi.

Nutriční hodnota na porci: 320 kcal, 8 g tuku, 0,085 mg folátu, 88 mg vápníku, 3 mg železa

Podívejte se, která zelenina obsahuje nejvíce kyseliny listové!

Podívejte se na galerii 10 fotografií

Hummus

Ingredience (6 porcí):

  • 100 g vařenécizrna,
  • ¼ šálku pasty Tahini (sezamová pasta),
  • 2 drcené stroužky česneku,
  • lžička olivového oleje,
  • ¼ šálku citronové šťávy,
  • ¼ šálku horké vody,
  • lžička nasekaného čerstvého koriandru,
  • ½ lžičky kmínu,
  • 1/4 lžičky kajenského pepře,
  • čerstvě mletý pepř podle chuti,
  • špenátové listy,
  • petržel

Vše rozmixujte v mixéru (chcete mít homogenní hmotu). Poté přidejte čerstvou petrželku a špenát. Jezte s pita chlebem.

Nutriční hodnota na porci: 184 kcal, 7,3 g tuku, 0,074 mg folátu, 79 mg vápníku, 2,4 mg železa

Kategorie:

Co jíte