Strava bohatá na antioxidanty je dobrá pro každého, protože volné radikály poškozují buňky těla a jsou jednou z příčin stárnutí. Abyste minimalizovali jejich škodlivé účinky, obohaťte svůj jídelníček o antioxidanty. Jezte každý den zeleninu bohatou na vitamíny C a E, rajčata mají vysoký obsah lykopenu. Pokud kouříte, musíte přijmout třikrát více vitamínu C než nekuřák.

Strava bohatá na antioxidantyvás udrží déle mladé. Musíte však pamatovat na to, že i zde platí určitá pravidla a nadbytek prospěšných antioxidantů může být škodlivý.

Antioxidanty ve stravě

1. Vitamín C obsažený v čerstvé zelenině a ovoci je lídrem mezi antioxidanty. Nazývá se kyselina askorbová, zachycuje a neutralizuje volné radikály dříve, než mohou poškodit buňky. Je nezbytný pro správnou činnost bílých krvinek a chemických poslů, kteří bojují s nemocemi. Bohužel si ho naše tělo neumí vyrobit ani akumulovat, takže musíme denně sníst 70 mg vitamínu, což odpovídá půl šálku černého rybízu nebo sklenici růžičkové kapusty.

2. Vitamin E chrání buněčné membrány před volnými radikály a zpomaluje stárnutí. Najdete ho v pšeničných klíčcích, rostlinných olejích, celozrnném pečivu, těstovinách, krupicích, mořských rybách, mléce a ořeších. Lžíce slunečnicového oleje, 2 polévkové lžíce slunečnicových semínek nebo hrst lískových oříšků pokryje denní potřebu.

3. Snězte hrst dýňových semínek, pár para ořechů nebo porci müsli z pšeničných klíčků nebo otrub. Selen, který se tam nachází, se podílí na tvorbě enzymu, který chrání buněčné membrány před oxidanty a zvyšuje vstřebávání vitaminu E. Zajišťuje efektivní fungování imunitního systému, předchází zánětům, infarktům a mrtvicím. Najdete ho také v drůbeži, rybách, vaječných žloutcích, celozrnných cereálních výrobcích a cibuli.

4. Beta-karoten (provitamín A) je spolu s vitamínem C a E součástí triády sloučenin se silnými antioxidačními vlastnostmi. Blokuje tvorbu volných radikálů v těle a neutralizuje je při vstřebání z prostředí, čímž předchází některým typům rakoviny. Neutralizací volných radikálů v sítnici zlepšuje vidění, snižuje riziko makulární degenerace a rozvoje šedého zákalu. Žlutá, červená,oranžové ovoce a zelenina (také tmavě zelená listová). Karoteny se snadno rozpouštějí v tucích, proto se vyplatí mrkvový nebo paprikový salát pokapat olivovým olejem.

5. Milujte červená rajčata! Pigment, který obsahují – lykopen – je jedním z nejsilnějších antioxidantů. Jeho biologická dostupnost se zvyšuje při zahřívání v přítomnosti tuku. Proto se při domácí přípravě rajčatové omáčky nebo rajčatového protlaku vyplatí přidat lžičku oleje nebo másla. Lykopen je také obsažen ve vodních melounech a červených grapefruitech, ale nejvíce v rajčatech.

6. Sáhněte po čistkách. Cistus je pokladnicí polyfenolů – antioxidantů, které z těla „vymetají“ volné radikály. Říká se, že očisty obsahují více než červené víno.

Antioxidanty ve vaší stravě – jezte více, pokud kouříte

Dehet obsažený v jedné cigaretové "inhalaci" obsahuje mnoho (přesně: 1014) volných radikálů. Vlivem oxidu dusíku a oxidu přítomného v kouři vzniká extrémně nebezpečný hydroxylový radikál, který slepě ničí každou molekulu, na kterou narazí. Jak nikotinový kouř, tak vodný dehtový extrakt poškozují DNA. A to může vést k rakovině.

Oxidanty v tabákovém kouři výrazně snižují hladinu antioxidantů v krvi. Kuřáci proto potřebují dodat tělu 2-3krát více vitamínu C než nekuřáci, aby dosáhli stejných sérových hladin.

Antioxidanty ve stravě - tablety

Podle nejnovějších výzkumů nás naplňování se antioxidanty místo posilování těla může přivodit zdravotní problémy. V malých dávkách, které považujeme za naše nepřátele, působí volné radikály jako vakcína, která chrání buňky před poškozením.

Pokud vedete zdravý životní styl, pečujete o svou fyzickou kondici, jíte 80 gramů zeleniny a ovoce denně, vyhýbáte se živočišným tukům a průmyslově zpracovaným potravinám, nepotřebujete doplňky stravy. Narušení fyziologické hladiny oxidantů způsobuje, že se tělo hůře vyrovnává s velkými škodlivými dávkami volných radikálů, např. při nemoci.

Zjistěte více:

Volné radikály: proč jsou nebezpečné? Strava bohatá na antioxidanty pomůže posílit špatný zrak OXIDATIVNÍ STRES - příčiny a důsledky oxidačního stresu

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem adnes mnoho dalších funkcí!

Zjistit více

Antioxidanty ve vaší stravě – pijte čaj, kakao a červené víno

Všechny čaje, červené víno a kakao mají antioxidační vlastnosti. Vděčí za ně flavonoidům (např. resveratrol, quercetin, katechiny), které dodávají bobulím červenou a tmavě modrou barvu a ovlivňují chuť a vůni čajového nálevu.

Interakcí s vitamínem C (oslabují jeho rozklad), E a beta-karotenem příznivě působí na náš organismus. Říká se jim „lapače volných radikálů“, mohou chránit před některými druhy rakoviny, usazováním cholesterolu a mají baktericidní účinek. Kakao účinně snižuje krevní tlak, chrání před aterosklerózou a srdečními chorobami. Sklenka červeného vína k jídlu snižuje srážlivost krve, což zabraňuje ucpání cév srdce a mozku.

Kategorie:

Diety