Cereální káva byla vždy vnímána jako levnější a chudší alternativa k běžné kávě. Je to v pořádku? Jaké je složení obilné kávy a je zdravá? Můžete pít obilnou kávu během těhotenství?

Historieobilná kávasahá až do konce 18. století, kdy Holanďané jako první v Evropě vyráběli nápoj z pražených obilných zrn s přidáním aromatických přísad jim. Zvyk pití obilné kávy se do Polska dostal přes Prusko. Již v roce1818u nás (ve Włocławku) fungovala první továrna na obilnou kávu

V devatenáctém století, stejně jako později - během války a Polské lidové republiky - byla obilná káva vnímána jakolevnější protějšekdražší a hůře dostupná káva. Dnes je však cereální kávazpět ve prospěch . Dosud se podává ve školkách a nemocnicích a stále častěji je zařazován také do jídelníčku lidí, kteří dbají na zdravé stravování.

Cereální káva - přísady

Složení obilné kávy opravdu závisí na výrobci. Na trhu jespousta variantcereální kávy: dodává se v sypané verzi nebo v sáčcích, s nejrůznějšími polevami.

Základním produktem obilné kávy jepražená obilná zrna . Obvykle to jsou:

  • žito
  • pšenice
  • ječmen
  • hláskované

Různépřísadyse přidávají do zrn, aby káva byla nejlepšípříchuťaaroma. Nejběžnější doplňky jsou:

  • čekanka (inulin, který obsahuje, má pozitivní vliv na naši bakteriální flóru)
  • kořen pampelišky
  • červená řepa
  • pískavice řecké seno
  • lupina
  • karamel
  • vanilka
  • figi
  • žaludy
  • topinambur
  • melissa
  • hloh
  • ženšen
  • echinacea

Při výběru obilné kávy dbejte na to, aby neobsahovala žádnéumělé příchutěani jiné umělé přísady – pak bude nejzdravější.

Stojí za zmínku, že bezlepkové cereální kávy jsou k dispozici na prodej i pro osoby s nesnášenlivostí lepku.

Cereální káva - živiny

Cereální káva má mnoho živin a zdraví prospěšných látek. Patří mezi ně

  • vláknina
  • vitamíny B
  • selen
  • hořčík
  • fosfor
  • draslík
  • zinek

Cereální káva jenízkokalorická- ve 100 ml jsou pouze 4 kalorie, ale má vysoký glykemický index - kolem 60.

Cereální káva a běžná káva

Cereální káva má oproti běžné kávě tu výhodu, že ji mohou pít lidé všech věkových kategorií, ale zvláště se doporučuje těm, kteří by se měli kofeinu vyhýbat (lidé s hypertenzí, onemocněním jater, překyselením, onemocněním ledvin, sleziny, slinivka břišní). Cereální káva nedráždí žaludeční sliznici jako běžná káva a nezpůsobuje pálení žáhy.

Cereální káva – vlastnosti

Cereální káva má díky svému přírodnímu složení pozitivní vliv na naše zdraví:

  • snižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • podporuje trávení, předchází zácpě
  • polyfenoly v něm obsažené neutralizují volné radikály, chrání tělo před rakovinou a oddalují proces stárnutí
  • snižuje reflux kyseliny a pálení žáhy
  • zlepšuje fungování nervového systému
  • zlepšuje vylučování žluči

V obilné kávě bohužel najdeme i akrylamidové sloučeniny, které vznikají při tepelné úpravě produktů obsahujících sacharidy (v tomto případě pražení obilných zrn). Tyto sloučeniny se však nyní nacházejí také v dětském chlebu nebo kaších.

Cereální káva během těhotenství

Cereální káva neobsahuje kofein a není návyková, proto je její zdravá verze (bez umělých přísad)doporučenájak těhotným a kojícím ženám, tak dětem a seniorům .

Cereální káva – jak ji vyrobit?

Existuje mnoho způsobů, jak vařit kávu. V první řadě se dá uvařit vvodě(pak je aromatičtější a esenciálnější) nebo vmléce(má jemnější chuť). Můžete se také rozhodnout pro přechodnou verzi, tedy uvařit ji ve vodě a poté do ní přidat mléko (pokud chcete). Chutná dobře s cukrem i bez něj.

Vědci zjistili, že se vyplatí pít obilnou kávu (nutně obsahující čekanku) s mlékem, protože inulin obsažený v čekance zlepšuje mj. vstřebávání vápníku.

Bez ohledu na metodu byste měli cereální kávu vařit přibližně5 minut .

Sonda

Kategorie:

Co jíte