Vlastnosti zeleného čaje a jeho léčivé účinky jsou oceňovány po tisíciletí. Největší oblibu si získal zelený čaj jako prostředek na hubnutí a čištění těla od toxinů. Jaké další vlastnosti má zelený čaj? Jaké jsou jeho nevýhody? Jak se zelený čaj vaří? Kolik vypít pro zdraví prospěšné?

Zelený čajje koncept pro různé druhy čajů. Druhy zeleného čaje se liší vzhledem lístků, barvou nálevu, chutí, vůní a obsahem kofeinu. Vše závisí na roční a denní době, kdy se čajové lístky sbírají (zřejmě nejdražší druhy zelených čajů pocházejí z lístků sklizených za úsvitu a sypaných ranní rosou), stáří sbíraných lístků, jejich chuti, popř. způsob, jakým jsou válcovány. Velký význam má také oblast světa, odkud zelený čaj pochází (a tedy – klimatická zóna, ve které se pěstuje).

Podívejte se také, jaké jsou další druhy čajů a jak působí na tělo!

Při výrobě zeleného čaje se lístky zpracují nejpozději hodinu po utržení, než začnou fermentovat. Díky tomu, že lístky zeleného čaje nejsou fermentované, jsou v nich zachovány téměř všechny cenné látky. A je jich docela dost.

Podle Japonců pravidelné pití zeleného čaje podporuje léčbu více než 60 nemocí.

Toto je hlavně:

  • unikátní sada polyfenolů s různými účinky a katechiny,
  • silné antioxidanty,
  • taniny,
  • alkaloidy,
  • lipidů,
  • aminokyselin,
  • teina,
  • vitamíny: A, B, C, E,
  • četné mikroživiny: vápník, draslík, měď, zinek, mangan, fluor.

Díky této bohaté sadě ingrediencí si zelený čaj získal uznání v očích vědců, kteří stále objevují jeho nové vlastnosti.

Zelený čaj a hubnutí

Zelený čajse doporučuje prohubnutí , zvláště pitív noci , než půjdete do postel. Pokud však pijeme zelený čaj přes noc, zvolte ten z druhého louhování. Pak má uklidňující a relaxační vlastnosti. Ten z prvního spařování má povzbuzující a osvěžující účinek.

Zelený čaj vášza své zeštíhlující vlastnosti vděčí katechinům, zejména látce zvané epigalokatechin galát (EGCG). Katechiny obsažené v zeleném čaji mají výrazný a vícesměrný účinek na redukci tělesného tuku. Brzdí vstřebávání tuků z potravy a zvyšují jejich využití tělem. Zelený čaj navíc zvyšuje aktivitu některých enzymů podílejících se na trávení, příznivě ovlivňuje metabolismus jater, zvyšuje termogenezi a urychluje oxidaci tuků. To potvrzují jak experimenty provedené na buněčných liniích, tak na zvířecích modelech,

Katechiny EGCG obsažené v zeleném čaji vykazují významný vliv na snížení počtu a objemu buněk tukové tkáně

Vědci zároveň poznamenávají, že závěry vyvozené z experimentů na modelech in vitro a laboratorních zvířatech nelze vždy aplikovat na lidské tělo. Užívání stimulantů, jako jsou cigarety a alkohol, se významně podílí na snížení antioxidačního potenciálu organismu, včetně snížení antioxidačního účinku katechinů zeleného čaje. Pokud tedy chceme zhubnout pomocí zeleného čaje, je lepší se stimulantům vyhnout.

Pokusit se

Autor: Time S.A

Individuálně zvolený jídelníček vám umožní snadno zhubnout, získat krásnou pleť, vlasy a nehty a jíst zdravě, chutně a bez obětí. Využijte Jeszcolubisz, inovativního online dietního systému Průvodce zdravím a starejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si perfektně vybrané menu a neustálou podporu dietologa ještě dnes!

Zjistit více

Zelený čaj prodlužuje život a chrání před demencí

Japonci věří, že pití 4 až 10 šálků tohoto nápoje denně má pozitivní vliv na zdraví a prodlužuje lidský život v průměru o 3 roky. Nizozemci říkají, že čtyři šálky denně snižují výskyt aterosklerózy. Vědci proto doporučují vypít několik sklenic zeleného čaje každý den pro vaši radost a zdraví.

V Japonsku se čajové lístky před sušením blanšírují v páře. V Číně se suší 4-5 minut na sluncem nebo ohněm vyhřívaných bambusových podnosech a poté se dále zpracovávají v kotoučích nebo horkých kotlích.

Současný výzkum ukazuje, že zelený čaj může chránit mozek před různými formami stařecké demence. Bylo prokázáno, že polyfenoly se vážou na toxické složky (peroxid vodíku a beta-amyloid), které hrají důležitou roli při vzniku Alzheimerovy choroby. Po vstřebání tělem se polyfenoly rozkládajítransformace v neškodnou směs vztahů.

Zelený čaj snižuje riziko vzniku rakoviny

Mezinárodní výzkum vlastností zeleného čaje prokázal jeho protirakovinný účinek. To je způsobeno mj velmi silné antioxidanty, které chrání DNA před karcinogenními látkami a změnami, které mohou vést ke vzniku rakoviny. Zejména je dobře zdokumentován jejich ochranný účinek proti rakovině kůže, způsobené především UV zářením. Bylo zjištěno, že pravidelné pití zeleného čaje výrazně snižuje pravděpodobnost vzniku této rakoviny a také zabraňuje spálení sluncem.

Důležité

Zelený čaj - vaření

Pro vaření piva je nejlepší měkká voda s nízkým obsahem vápníku a nechlorovaná. Naše baterie bohužel obsahují tvrdou vodu s vysokým obsahem chlóru. Pokud to není možné filtrovat, použijte minerální, neperlivé, s nízkým obsahem vápníku. Nálev se připravuje následovně: lžičku sušeného ovoce zalijeme sklenicí vody o teplotě 80 stupňů C. Zelený čaj se nezalévá vařící vodou! Měla by to být pokaždé čerstvá voda a jednou převařená. Čaj by se neměl louhovat déle než 3-4 minuty. Příliš silné, má dochuť špenátu nebo řas. Stačí naředit vodou a získá chuť.

Lze zelený čaj louhovat vícekrát?

První napařovací prostředek by měl být vylit, protože omývá listy nečistot. Nemusíte se však bát, lístky zeleného čaje můžete uvařit několikrát. Dělají to ti největší gurmáni, tedy Číňané a Japonci. Znovu uvařený čaj je stejně bohatý a ještě bohatší na minerály než první nálev. Patří mezi ně zejména mangan a fluor, které se v potravinách vyskytují vzácně. Je však třeba připomenout, že vlhké listy zeleného čaje nelze skladovat déle než 12 hodin, protože se na nich později vyvinou plísně. Stojí za to vědět, že čím lepší jsou čajové lístky, tím lepší je chuť nálevu a tím více můžete připravit.

Do zeleného čaje by se neměl přidávat citron! Také by se neměl zapíjet mlékem, protože snižuje aktivitu a vstřebávání prospěšných polyfenolů.

Zelený čaj - doping pro mozek

Čaj povzbuzuje a osvěžuje díky vysokému obsahu theinu, který funguje stejně jako kofein v kávě.

Zkušenosti ukázaly, že čaj stimuluje mysl natolik, že při různých typech testů děláme výrazně méně chyb, dokonce až o 25 %.

ListyČaje, černé i zelené, mají 2,5 až 4 procenta teinu, z toho asi 80 procent jde při vaření do nálevu. Šálek čaje obsahuje 30 až 100 mg theinu. Po jeho vypití se zvyšují duševní i fyzické schopnosti těla, přechází pocit ospalosti, únavy a vyčerpání. Thein nejen usnadňuje proces učení a zlepšuje schopnost sdružování, ale také reguluje práci střev a u některých lidí zmírňuje různé druhy bolestí. Stimuluje vás však pouze čerstvý nálev, který získáte maximálně po 3 minutách. Po uvaření má čaj déle relaxační účinek.

Zelený čaj podporuje kardiovaskulární systém

Jedinečný soubor cenných látek činí zelený čaj neocenitelným v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Zabraňuje usazování usazenin na stěnách cév, čímž se zvyšuje jejich propustnost. Inhibuje vstřebávání cholesterolu do krevního řečiště, snižuje viskozitu krevních destiček, zabraňuje tvorbě sraženin. V důsledku toho pití zeleného čaje zabraňuje hypertenzi, snižuje riziko srdečního infarktu, ischemické choroby srdeční a mrtvice.

Stojí za to vědět

Zelený čaj - nevýhody

Zelený čaj není bez svých nevýhod. Má také negativní vlastnosti. Při nadměrné konzumaci může zelený čaj :

  • způsobují anémii - katechiny v zeleném čaji snižují vstřebávání železa z potravy tělem
  • negativně ovlivňuje vývoj plodu v těhotenství a novorozence v období kojení - tanin obsažený v zeleném čaji v nadměrném množství může miminku poškodit
  • způsobují žaludeční potíže - třísloviny obsažené v zeleném čaji dráždí žaludek, proto by se neměl pít nalačno ani nalačno
  • interaguje s léky, např. může zeslabit účinek léků na vysoký krevní tlak
  • způsobuje osteoporózu - zelený čaj vyplavuje vápník z těla, takže jeho nadměrná konzumace může vést k osteoporóze

Zelený čaj zabraňuje paradentóze

Sloučeniny obsažené v zeleném čaji neutralizují bakterie v ústech, které by mohly přispívat k zánětu dásní a rozvoji paradentózy. Zároveň působí proti vzniku nepříjemného zápachu. A co víc – zelený čaj má také vlastnosti proti zubnímu kazu. Je to dáno antibakteriálním působením polyfenolů a vysokým obsahem fluoru. Pojďme tedy čajový nálev nejen pít, ale také jej používat jako ústní vodu.

Zelený čaj zlepšuje vzhled pleti

Zelený čaj je velmi atraktivní složkou kosmetiky. Protože poskytuje četné antioxidanty, které snižují destruktivní účinkypůsobením volných radikálů, krémy s jeho přídavkem chrání pleť před fotostárnutím - oddalují vznik vrásek a zabarvení. Díky svým antibakteriálním a protizánětlivým vlastnostem se extrakty ze zeleného čaje používají v kosmetice určené pro péči o mastnou a aknózní pleť

Zelený čaj působí proti celulitidě

Nálev ze zeleného čaje má diuretický účinek, který přispívá k odstranění otoků. Zároveň má čistící vlastnosti – odstraňuje toxiny nahromaděné v tkáních. Díky tomu je účinnou zbraní proti celulitidě, zabraňuje jejímu vzniku a vyhlazuje pokožku.

Úžasné vlastnosti zeleného čaje

Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN

Podívejte se na galerii 4 fotografií

Kdo nemůže pít zelený čaj?

Lidé by měli omezit pití silného čaje, zeleného i černého:

  • starší
  • srdeční onemocnění
  • s hypertenzí
  • s glaukomem

Také to není nejlepší nápoj pro vyvíjející se organismus. Dětem do 10 let by se proto čaj neměl podávat vůbec. Ti starší mohou občas vypít sklenici slabého čaje. Zelený čaj by se měl louhovat podruhé nebo potřetí. Důležitou výhodou pro jeho pití pro starší děti je obsah taninu a fluoru jako prevence zubního kazu. Zelený čaj bez teinu koupíte v obchodech a může ho pít každý bez omezení.

Stojí za to vědět

Zelený čaj – nejoblíbenější druh na světě

Nejoblíbenější zelené čaje pocházejí z Číny a Japonska. V Číně se sklízejí v 18 regionech, jako jsou Sichuan, Yunnan, Anhui, Fujian, Hunan a Zhejiang. Ty pocházející ze Země vycházejícího slunce se pěstují na ostrovech Kjúšú a Šikoku a v centrální části ostrova Honšú. Kromě toho se zelený čaj pěstuje také v Indii, Keni, Srí Lance, Indonésii, Turecku, Vietnamu, Argentině a Íránu.

Zdaleka nejoblíbenějším druhem zeleného čaje na světě je Sencha, který pochází z Japonska. Jeho nálev má sytě zelenou barvu a výraznou, ale jemnou chuť. Čaj se louhuje 2 minuty při 65-70 stupních C.

Další oblíbený druh zeleného čaje - Gunpowder-pochází z čínské provincie Anhwei. Listy tohoto čaje jsou velmi pevně svinuté do tvaru velmi malých kuliček, odtud jeho obecný název. Po uvaření dává zlatavý, jantarový nálev s velmi silnou, kyselou chutí. Čaj se louhuje 3-4 minuty při 80-90 stupních C.

Dalšívelmi známý druh zeleného čaje se pěstuje v zemi vycházejícího slunce Kukicha. Vyrábí se nejen z listů čajovníku, ale také z jejich stonků (kuki je v japonštině stonek). Světle žlutý nálev má jemnou chuť, protože obsahuje málo kofeinu. Proto může být podáván dětem. Čaj by se měl louhovat jednu minutu při teplotě do 90 stupňů C.

Do seznamu nejoblíbenějších zelených čajů na světě patří také Longjing (také známý jako Lung Ching). Dračí studna – jak se její název doslovně překládá – pochází z čínské provincie Zhejiang a je nejstarším a nejoblíbenějším druhem zeleného čaje v této zemi. Má jasnou, slámovou barvu a jemnou vůni. Tento druh čaje se louhuje 3 minuty při 65-80 stupních Celsia.

„Zdrowie“ měsíčně

Kategorie:

Alternativní medicína