Představujeme denní menu v souladu se zásadami Ornish diety. Vyplatí se toho využít, protože Ornishova dieta zajistí 36-40% snížení hladiny cholesterolu již za 4 týdny - srovnatelné s užíváním léků - a zvrat aterosklerotických změn (minimálně po roce).
Ornish dietje nízkotučná vegetariánská strava, což neznamená, že jejíjídelníčekmá být monotónní a recepty jsou složitý. Zde je celodenníukázkové menupro ty, kteří chtějí vyzkoušet Ornish dietuSnídaně
- Skořicová kaše se sušeným ovocem
1/2 hrnku ovesných vloček namočte večer předem do sklenice světlého sójového mléka, 1/4 lžičky skořice a 2 nadrobno nakrájených sušených fíků, vychlaďte, ráno zahřejte a přidejte nadrobno nakrájené jablko a 1/2 šálek zmrazených nebo čerstvých bobulí;2. snídaně2 plátky celozrnného chleba s tofu tvarohem: kostka přírodního tofu, 1/2 středního avokáda, 1-2 lžíce citronové šťávy, rozmixovat v mixéru s špetkou pepře, můžete ozdobit plátky okurky, ředkvičky a kopru nebo pažitky; pro jinou chuť můžete přidat např. kari, majoránku, rajský protlak, nasekaný česnek.
Oběd
- Bramborový a cizrnový salát
plechovka cizrny nebo 1 1/2 šálku vařené cizrny, 3 nadrobno nakrájená rajčata, velké vařené brambory, jablko a 1/2 nakrájené okurky, 1/2 nakrájené červené cibule, 3 lžíce jablečného octa, 3 šálky špenátové listy, 3 hrnky jehněčího salátu, 2 prolisované stroužky česneku, lžíce nasekané petrželky, pepř (na 2 porce)
Svačina
- Mrkvovo-jablečně-celerový koktejl se zázvorem
smíchejte 2 mrkve, 2 řapíkatý celer, jablko, plátek čerstvého zázvoru s 1 / 2-1 šálkem vodyVečeře
- Fazolové kotlety:
plechovka černých nebo bílých fazolí, plechovka nesolených rajčat, 1/3 zeleného chilli, 2 stroužky česneku, lžička cibulového prášku, 5 lžic nakrájené zelené cibule, šálek nahrubo nastrouhané mrkvové směsi v mixéru přidejte hrnek nasekané petrželky a 1 a 1/2 hrnku ovesných vloček, promíchejte a nechte 10 minut odstát, poté vytvarujte kotlety, upečte je v troubě beztuk do zlatova + 1/2 sáčku pohanky a 2 uvařené červené řepy (na 3 porce). Směs salátů s pomerančovým dresinkem: 4 hrnky salátové směsi smícháme se zálivkou připravenou ze 3 lžic humusu, tedy cizrnové pasty, 2 lžic balzamikového octa, 3 lžic pomerančové šťávy, lžičky dijonské hořčice, 1/2 lžičky strouhaný zázvor, špetka červené papriky (na 3 porce) POZNÁMKA! Kalorický obsah menu musí být individuálně upraven pro každého pacienta.
Připravila: Małgorzata Desmond dietoložka, specialistka na výživu a medicínu životního stylu v Gamma Medical Center ve Varšavě, spoluzakladatelka nadace „Víme, co jíme“
„Zdrowie“ měsíčně