V boji proti vysokému cholesterolu je strava zásadní. Portfoliová dieta vyvinutá prof. David Jenkins spektakulárním způsobem snižuje cholesterol. V Jenkinsově dietě převládají v jídelníčku nízko zpracované rostlinné produkty, ovesné vločky, zelenina a ovoce, luštěniny, sójové produkty. Zkontrolujte dietní pravidla portfolia a vzorový jídelníček.

Portfolio dietabylo vyvinuto prof.David Jenkinsz University of Toronto, kanadský vědec, který vytvořil koncept glykemického indexu. Je založen především na rostlinných produktech, i když v některých případech povoluje i živočišné produkty (ryby, drůbež, nízkotučné mléčné výrobky). Tajemstvím portfoliové diety je vhodná kombinace již známých složek, které aktivně snižují cholesterol: rozpustná vláknina, sójový protein, steroly a rostlinné stanoly. Důležité jsou následující množství: 20 g rozpustné vlákniny (tradiční strava poskytuje celkem asi 18 g vlákniny), 15-25 g sójového proteinu, asi 2 g rostlinných sterolů.

Portfoliová dieta je nejúčinnější při snižování cholesterolu

Dieta prof. Jenkins má úžasné účinky přisnižování cholesterolu . Jak ukázala studie z roku 2003 publikovaná v The Journal of the American Medical Association (JAMA), po 4 týdnech používání portfoliové diety byl pokles LDL cholesterolu přibližně 33 procent. ve srovnání s 35 procenty. v kontrolní skupině, která užívala statiny. Naproti tomu studie z roku 2011, publikovaná ve stejném časopise, potvrdila, že je 4,5krát účinnější při snižování LDL cholesterolu než nízkotučná dieta doporučená American Heart Association. Četné studie ukazují, že portfoliová dieta snižuje hladinu cholesterolu o 30-40% po 3-4 týdnech, což je srovnatelné s užíváním léků. Kromě toho snižuje krevní tlak, snižuje záněty v těle, reguluje hladinu cukru, což znamená, že má silný kardioprotektivní účinek. Stává se, že pacienti na portfoliové dietě – pod dohledem lékaře – mohou statiny vysadit.

Doporučení portfolia stravy

V jídelníčku portfolia dominují nízko zpracované rostlinné produkty (husté krupice, ovesné vločky), zelenina a ovoce (ne však džusy), luštěniny, sójové produkty (2-3 porce denně; porce jenapř. sklenice sojového mléka, sojový jogurt nebo cca 100 g tofu). Neměli byste používat oleje, případně v malém množství, je lepší je nahradit semínky a ořechy, které jsou zdrojem mj. rostlinné steroly, které blokují vstřebávání cholesterolu ze střeva (konzumované v množství doporučeném ve stravě může snížit cholesterol o 10-15%)

Tajemstvím portfolia diet je vhodná kombinace již známých ingrediencí, které aktivně snižují cholesterol: rozpustná vláknina, sójový protein, rostlinné steroly a stanoly.

Můžete jíst malé množství sušeného ovoce a do koktejlů přidat ovesné otruby. Zařazení živočišných produktů do jídelníčku je individualizované, protože čím více jich je v jídelníčku, tím je méně účinné. Záleží ale na účelu terapie. Někdo může jíst například porce ryb jednou týdně, jiný - dokonce i nízkotučné mléčné výrobky každý den a další - pouze rostlinné produkty. Dobře to ilustruje příklad anonymní pacientky Małgorzaty Desmondové, specialistky na nutriční medicínu. Třiatřicetiletému hubenému muži, který v průběhu let zkoušel všechny prostředky ke snížení cholesterolu, lékař řekl, že bude muset do konce života brát statiny. V červnu nastoupil na léčbu s hladinou celkového cholesterolu 270 mg/dl a LDL cholesterolu 195 mg/dl. Po použití „portfolia“ s porcí krůtího masa jednou týdně v srpnu byl celkový cholesterol 165 mg / dl a LDL 102 mg / dl.

Bude to pro vás užitečné

Portfoliová dieta v praxi - ukázkový jídelníček

Snídaně:kaše se sklenicí sójového mléka s banánem, zelený čaj

Svačina:porce ovoce, např. hrozny

Oběd:zeleninová polévka, nejlépe s luštěninami, např. hrachová nebo fazolová polévka, s ovesným celozrnným chlebem, sojový jogurt obohacený vápníkem jako dezert

Čaj:cca 30 g (hrst) ořechů

Večeře:losos s batáty a další zeleninou, zeleninový salát s cizrnou, ovocný salát se sójovou jogurtovou omáčkou

Takové menu se 150gramovou porcí lososa poskytuje 90 mg cholesterolu. Pokud strava obsahuje pouze rostlinné produkty, není zde vůbec žádný cholesterol.

„Zdrowie“ měsíčně

Podívejte se na galerii 7 fotografií

Kategorie:

Diety