Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Slavnostní velikonoční pochoutky jsou nesmírně kalorické, ale odepřít si vše při posezení u prostřeného stolu je těžké. Nedovedete si představit Velikonoce bez tradiční kyselé žitné polévky nebo vajec v majonéze? Radíme, co dělat, abyste mlsali mlsné jazýčky a zároveň o svátcích neztloustli? Existuje způsob!
polskévelikonoční jídlapatří mezi nejlepší pochoutky na světě. Bohužel se také řadí na první místo v žebříčku nejtučnějších potravin. Chutné vejce v majonéze má téměř 200 kcal, talíř kyselé polévky s kouskem bílé klobásy - 600 kcal, o něco méně, protože 550 kcal je v malé porci čokoládové mazurky. A přitom tato tři jídla podávaná vVelikonocíchjsou jen skromnou předehrou k tomu, co čeká náš žaludek a játra… Ukazuje se, že za kulinářské požitky nemusíme platit pár zbytečnostmi centimetry v bocích. Stačí se dozvědět o pastech, které na naše mlsné jazýčky číhají, a opatrně jim čelit.
Jak zeštíhlit velikonoční pokrmy, aby neztratily chuť?
- Vejcena Velikonoce
Vejce má 90 kcal, z toho žloutek 70. Vajíčko zeštíhlíte tím, že část žloutku nahradíte např. koprem, cibulí nebo smaženými houbami.
- Majonézana Velikonoce
Majonéza je jedním z největších nepřátel štíhlé postavy, naštěstí se dá hodně ušetřit na libové majonéze přidávané do vajec, salátů, omáček a ryb. Tradičním receptem je spojení vajíčka se sklenicí olivového oleje a lžící hořčice. A 5 vrchovatých polévkových lžic této omáčky je celých 650 kcal. Pokud tradiční majonézu naředíte libovým jogurtem v poměru 5 ku 2, stejná porce sníží až 180 kcal – bez újmy na chuti. To je hodně, vezmeme-li v potaz, kolik majonézy sníte během velikonoční snídaně.
Jsou záludnou kalorickou pastí. Zelenina je nízkokalorická, beztrestně můžeme sníst jakékoliv množství okurek, ředkviček nebo vařené mrkve. Odborníci na výživu však varují před nekontrolovaným přejídáním salátů, protože ze zeleniny se sice netloustne, ale přídatné látky jíst můžete! Velká mísa zeleniny nakrájená na zeleninový salát má jen 40 kcal, ale stejná porce zeleniny s majonézou má 240 kcal. Velká okurka má jen 20 kcal, ale s okurkou je konec100 kcal. Proto stojí za to kriticky se podívat na složky různých salátových pochoutek a při jejich vlastní přípravě - dávkování výkrmových přísad s lékárnickou přesností. Tam, kde můžete smetanu nahradit jogurtem, smíchejte majonézu s jogurtem nebo nejlibovější smetanou, než ji přidáte k zelenině.
Vyberte si méně zla – drůbeží šunka má o polovinu méně kalorií než vepřová. Upečený střední hřbet je mnohem tenčí než krkovička. Mezi uzeniny, které jsou pro kostru nebezpečné, patří šunka, venkovská šunka s tukem, salám, pečená a uzená slanina. Kalorickým rekordem je ale paštika. Silnější plátek má tolik kalorií jako obrovská porce mazurky! Bezpečná pro obvod pasu a boků je svíčková, libové telecí a drůbeží šunka a pečená vepřová karé.
V mnoha domácnostech má sváteční stůl kyselou polévku na bílé klobáse. A přestože je to jedna z nejvíce tučných polévek – nevyřazujte ji z jídelníčku, prostě…hubněte. Pro přípravu zvolte libovou klobásu, vložte ji do studené vody a nechte déle vařit, aby se rozpustilo co nejvíce tuku. Po vychladnutí vývaru v lednici odstraňte veškerý tuk, který se nahromadil na povrchu. K vaření polévky by měl být použit pouze tento redukovaný vývar a klobása. Vybělte ji libovou smetanou. Tímto způsobem můžete ušetřit asi 40 kcal na jedné porci.
Drůbeží kůže a strouhanka na řízku jsou zbytečné kalorie. Místo smažení masa proto raději grilujte na grilu – jeden plátek vepřového masa pečeného na grilu je o 100 kcal méně než obalovaný ekvivalent smažený na oleji!
Bez mazurky, nadýchaných bab a tvarohových koláčů nejsou prázdniny. Pamatujte však, že tyto pochoutky jsou velmi tučné. Vyhněte se matovým koláčům a vybírejte ty s ovocem. Piškot s ovocem je poloviční kalorická hodnota dortu. Miska banánové pěny je také skvělá jako vánoční dezert - zdravá a nízkokalorická.
měsíčník "Zdrowie"