Rostlinné (veganské) proteinové doplňky jsou náhradou syrovátkové bílkoviny určené pro lidi, kteří nejedí maso ani živočišné produkty. Rostlinný protein je také produkt určený pro potravinové alergiky. Podívejte se, jaké rostlinné proteinové doplňky jsou na trhu dostupné a zda se vyplatí je používat.

Rostlinný proteinje dobrou alternativou pro lidi, kteří jsou na vegetariánské a veganské stravě -rostlinné proteinové doplňkymohou úspěšně doplňovat nedostatek bílkovin v jejich stravě. Lidé, kteří sportují, mohou těžit z práškových rostlinných bílkovin pro rychlejší regeneraci a lepší růst svalů.

Zjistěte, jak se veganské proteinové doplňky liší od těch získaných ze živočišných surovin a zda se vyplatí je používat.

rostlinné vs. živočišné bílkoviny – rozdíly

Bílkoviny jsou, jak víme, základním stavebním kamenem svalů. Skládá se z endogenních aminokyselin (které si tělo musí vyrobit samo) a exogenních aminokyselin (které musí být přijímány s potravou).

Bílkoviny se dělí na bílkoviny živočišného původu a rostlinné bílkoviny. Živočišná bílkovina obsahuje všech 20 aminokyselin potřebných pro správné fungování těla, včetně 8 nejdůležitějších, tedy exogenních bílkovin, tedy fenylalaninu, isoleucinu, lysinu, leucinu, threoninu, methionin, tryptofan a valin. Pokud daný produkt obsahuje všech 20 aminokyselin, pak je označován jako kompletní protein. Rostlinné produkty nejsou plnohodnotné bílkoviny, ale obsahují mnoho dalších cenných živin, tj. jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.

Přítomny jsou mimo jiné rostlinné bílkoviny v luštěninách, obilovinách a ořechách. Je jich nedostatek, i když v některých produktech, např. v sójových bobech, najdeme všechny aminokyseliny, které potřebujeme. Jejich kvalita se však v porovnání s obsahem aminokyselin v živočišných bílkovinách výrazně liší.

Viz také: Proteinové koktejly po tréninku - recepty

Rostlinné proteinové doplňky – kdy je použít?

Bílkoviny hrají v našem těle velmi důležitou roli a plní řadu důležitých funkcí, např. transportují hemoglobin, zlepšují imunitní (imunitní) systém, jsou základními stavebními kameny tkání (keratin,kolagen, elastin), regulují průběh genetických procesů, generují a přenášejí nervové vzruchy.

Proteinovou suplementaci může využít každý, nejen člověk trénující v posilovně nebo provozující jiné druhy fyzické aktivity. Dodatečná suplementace bílkovin se doporučuje zejména veganům a vegetariánům, jejichž strava je chudá na zdravé bílkoviny.

Zjistěte, které živiny rostlinného původu jsou cenné a kterým je třeba se vyhnout.

Důležité

Živočišné bílkoviny obsahují kompletní sadu aminokyselin potřebných pro správné fungování organismu. Z tohoto důvodu je syrovátkový protein pro zdraví mnohem prospěšnější než rostlinný protein, který se neskládá z lysinu, methioninu a tryptofanu. Živočišným bílkovinám může konkurovat pouze sójová bílkovina, která výjimečně obsahuje všechny potřebné aminokyseliny, i když její kvalita je o něco horší (je hůře stravitelná).

Rostlinné proteinové doplňky - typy

1. Sojový protein

Sójový protein ve srovnání s jinými živinami rostlinného původu obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Je lepší zvolit sójový izolát než koncentrát, protože obsahuje celých 90 % bílkovin a zanedbatelný obsah tuku a sacharidů. Na druhou stranu sojový koncentrát se vyznačuje mnohem nižším procentem bílkovin, tedy až 65 %, zbytek tvoří tuky a sacharidy.

V minulosti byly sójové proteinové doplňky velmi těžko stravitelné a obsahovaly méně kvalitní aminokyseliny, ale v dnešní době je i ten nejlevnější sójový protein velmi snadno stravitelný.

Sójové doplňky se vyplatí používat nejen kvůli jejich atraktivní ceně. Sója (pokud je kvalitní a ne GMO produkt) má mnoho zdraví prospěšných vlastností. Chrání buňky před volnými radikály, snižuje riziko aterosklerózy (snižují hladinu špatného cholesterolu) a zvyšuje množství fytoestrogenů (ženských hormonů).

Viz také: Jídla s vysokým obsahem bílkovin - recepty

2. Pšeničný protein

Pšeničný protein je neoblíbená rostlinná živina, protože jeho jedinou výhodou je poměrně vysoká dávka glutaminu (endogenní aminokyseliny). Neobsahuje plnohodnotné složení aminokyselin, takže nepřispívá k výrazné regeneraci organismu ani růstu svalové hmoty. Pšeničný protein je relativně levný produkt, často méně kvalitní. Díky tomu může být nečistý a v této podobě může způsobit zažívací potíže.

3. Hrachový protein, rýžový protein a konopí

Tyto proteiny jsou mnohem nižší kvality (méně než 1,0) než sójové proteiny, proto se nedoporučuje samostatné použití, ale lze je konzumovat ve spojení s jinými druhydoplněk rostlinných bílkovin, protože mají dobrý vliv na zdraví.

  • Hrachový protein- jak víte, luštěniny jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin. Hrách navíc dodává našemu tělu spoustu vlákniny a cenných minerálů, jako je železo, vápník a hořčík. Hrachový protein nezpůsobuje alergie, proto se doporučuje lidem citlivým na potravinové alergeny. Hrachový protein však neposkytuje okázalé množství bílkovin a neobsahuje všechny aminokyseliny. Použijte je k doplnění vaší suplementace.
  • Rýžové proteiny- podobně jako hrachový protein bude dobrým doplňkem stravy a alternativou pro lidi, kteří neužívají syrovátku. Je velmi lehce stravitelná a bohatá na vlákninu. Rýžové proteiny jsou atraktivní také díky nízkému obsahu tuku a zdraví prospěšným antialergickým vlastnostem.
  • Konopí- jsou vysoce rozpustné a nezatěžují trávicí systém. Obsahují téměř všechny esenciální aminokyseliny (osm z devíti), ale nemají stejnou kvalitu jako jiné rostlinné proteinové doplňky.

Pomáhá rostlinný protein budovat svalovou hmotu?

Trenér Jacek Bilczyński představuje výsledky výzkumu účinnosti rostlinných bílkovin při budování svalové hmoty.

Vyplatí se používat rostlinné proteinové doplňky?

Rostlinné proteinové doplňky by měly být používány, pokud jsou pro to dobré důvody, např. veganství, vegetariánství, potravinová intolerance. Když nejsme na bezmasé dietě a náš trávicí systém funguje správně, měli bychom konzumovat standardní proteinové doplňky (nejlepší bude izolát syrovátkové bílkoviny). Díky tomu dosáhneme mnohem lepších sportovních a zdravotních efektů.

Ve srovnání s kvalitou bílkovin v doplňcích syrovátkových bílkovin s rostlinnými, živočišné bílkoviny vypadají mnohem lépe, protože obsahují všechny potřebné aminokyseliny - endogenní i exogenní. Rostlinné bílkoviny jsou dobrým doplňkem stravy, ale rozhodně nejsou nutné pro správné fungování těla.

Kategorie:

ABC cvičení