Siláž je velmi zdravá a nepochybně stojí za to ji jíst. A co víc, siláž, to nejsou jen dobře známé mleté okurky a zelí, ale mnoho další zeleniny a ovoce!
Můžete doslova ukisić všechno - květák, ředkvičky, okurky, zelí, rajčata a dokonce i citrony nebo klíčky. Siláž má velkou výhodu – blahodárně působí na naše střeva (celý trávicí systém), usnadňuje vyprazdňování, předchází zácpě, podporuje rozvoj střevní mikrobioty,
Doporučujeme: SILÁŽ je nejlepší PROBIOTIKA
Jak jsme již řekli, zabít můžete cokoliv.Začněme tím, co je přinejmenším překvapivé – květákem.
Potřebujete:
- květák - lák (nejlépe svařit 2 litry vody s velkou lžící soli) - koření (kopr, kořen křenu, česnek, nové koření, pepř, zázvor, bobkový list) - startér (tj. nebo tři polévkové lžíce jiné siláže)
Květák omyjte, nakrájejte nebo rozdělte na růžičky. Vložíme do zavařovací sklenice, přidáme koření a zalijeme lákem. Siláž je hotová po několika dnech - nejlépe chutná po 10 dnech moření!
A teď nakládaný… citron!
Potřebujete:
- citrony
- med
- koření (stroužek česneku, hřebíček)
Citrony musí být oloupané a nakrájené na plátky. Vložte do sklenice, přidejte koření a zalijte medem přes citrony. A je to hotové – nakládaný citron je hotový asi po dvou dnech.
Důležité:Med se den ode dne řídne, smíchá se s citronovou šťávou a nechá fermentovat, aniž by uvolňoval intenzivní aroma, jako je kysané zelí.
Nakládané klíčky ředkviček
Potřebujete:
- klíčky ředkvičky
- solanka
- koření (kukuřičný pepř, nové koření, bobkový list, česnek)
- startér
Klíčky dejte do sklenice, přidejte česnek a výše uvedené koření a zalijte lákem s přidáním předkrmu. Klíčky se krátce nakládají – po dvou dnech jsou hotové.
Doporučujeme: Nakládané ředkvičky - jak je vyrobit?