Vaše zdraví a dobrá chuť vašich potravin závisí na tom, jak potraviny skladujete, jak je naaranžujete v lednici a mrazničce. Správné skladování potravin je důležité zejména po Vánocích, kdy nám zbývá hodně jídla.

Jak správně naaranžovat a uskladnit potraviny v lednici, aby se nezkazily a prodloužily tak jejich trvanlivost.

Skladování potravin v lednici

  • Horní police

Zde skladujte džemy a zavařeniny, stejně jako mléko, kefíry a jogurty. Na spodních poličkách, kde je chladněji, se rychleji kazí. Je to proto, že dobrým okyselujícím bakteriím se daří při vyšších teplotách, a když je příliš chladno, do hry vstupují škodlivé hnilobné bakterie.

  • Střední police

Zde skryjte produkty s krátkou životností: bílý sýr, tvaroh, nakrájená klobása. Můžete je uchovat pár dní, nejlépe dodržet datum spotřeby uvedené na obalu. Zahrňte také domácí jídla, např. hrnec polévky (ale nezapomeňte jej pevně přikrýt).

  • Spodní zásuvky

Teplota je zde kolem 10 stupňů Celsia a vlhkost vyšší, jako ve sklepě. Je to ideální místo pro skladování zeleniny a ovoce. Ty méně trvanlivé, jako jsou maliny, jahody, vydrží den až dva bez mytí. Salát nebo pažitka, i pár dní.

Ujistěte se, že obal hlávkového salátu je netěsný. Když není přístup vzduchu, mění se dusičnany (kterých může být v mladém salátu hodně) na dusitany, které jsou pro nás nebezpečné. Vyplatí se také dát tvrdý sýr v nádobách do spodních zásuvek. Tady úžasně dospívají.

  • Boční police

Vhodné pro uložení rostlinného oleje. Nejlepší je koupit ve skleněné nádobě nebo nalít do tmavé skleněné láhve. Umístěte sem i sklenice se zavařeninami, křenem, džusy v kartonových krabicích, lahve s omáčkami, např. kečupy. Na dveřích chladničky bývá obvykle tác na vejce. Mohou být skladovány 2-3 týdny, ale ne mytí! Skořápka je pokryta přírodní speciální ochrannou vrstvou, která nepropouští mikroorganismy.

Věděli jste, že teplota v moderní chladničce nezávisí na tom, kde je mraznička, což může být nahoře nebo dole. Syrové potraviny uchovávejte odděleně od potravin připravených k přímé spotřebě. Nejlepšípřidělte tomu další police.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

  • Diety dostupné bez opuštění domova
  • Nákupní seznamy přizpůsobené typu stravy
  • Základna s více než 2000 jídly
  • Nezbytné informace o přísadách
  • Péče specialisty na výživu
  • Možnost integrace stravy do tréninkového plánu
Zjistit víceDůležité

Pamatujte, že hotové jídlo můžete uchovávat nejdéle dva nebo tři dny. Zmrazit by se mělo pouze to, co se později uvaří nebo smaží. Mikrobi v potravinách se při rozmrazování probouzejí. Během tepelného zpracování zemřou.

Ovoce a zelenina, které by se neměly uchovávat v lednici

Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN

Nádoby na skladování potravin

V chladničce cirkuluje relativně suchý vzduch. Aby potraviny nevyschly, skladujte je v nádobách, speciálním pergamenu a plastové nebo hliníkové fólii.

Fólie izoluje, nepropouští vodní páru, vzduch a vůně, ale díky tomu v ní rychleji roste plíseň

Papír naproti tomu méně chrání před vysycháním a ztrátou aroma. Nejlepší je zabalit plátky šunky do snídaňového papíru a vložit je do čistého "snídaňového sáčku".

Hrnce a nádobí s hotovými jídly umístěte do lednice, těsně zakryté.

Většina novějších modelů chladniček se automaticky odmrazuje, takže vaření v páře urychluje odmrazování zadního panelu a snižuje chladicí efekt. Z bezpečnostních důvodů nezmrazujte maso, zejména paštiky, štítky, tlačenku, sýry nebo lahůdky.

Nic nezmrazujte dvakrát – těžká otrava je skutečné nebezpečí!

Rozmrazené produkty je nutné ihned připravit a sníst. Nejbezpečnější je zamrazit na 3–12 měsíců. Nejlepší je zkontrolovat informace na štítku nebo nahlédnout do návodu k vaší lednici.

Do mrazicího oddílu, na rozdíl od ledničky, umístěte potraviny těsně, aby proběhly hladce. Nastavte ji na teplotu -18 stupňů Celsia nebo nižší.

„Zdrowie“ měsíčně

Podívejte se na galerii 9 fotografií

Kategorie:

Co jíte