Glutamin je endogenní aminokyselina, která se nachází ve sportovních doplňcích stravy. Užívání glutaminu tréninkem lidí vyplývá z přesvědčení, že má blahodárné účinky na organismus. Glutaminové doplňky však byly uznány Australským institutem sportu jako vědecky nepodložené a zařazeny do skupiny B, takže účinek této aminokyseliny na zlepšení výkonnostních parametrů nebo zvýšení svalové hmoty a síly nebyl prokázán.

Glutaminje doplněk výživy pro sportovce, který vyvolává mnoho kontroverzí. Na obalech glutaminových doplňků najdete mj informace, že pomáhá při budování čisté svalové hmoty, urychluje hubnutí, zvyšuje hladinu růstového hormonu a brzdí katabolismus. Výsledky vědeckých studií však nepotvrzují, že by glutamin skutečně vyvolával výše uvedené účinky.

Vyplatí se přesto používat glutamin a jaké jsou výhody jeho užívání?

Glutamin – co to je?

Glutamin je chemická sloučenina patřící do skupiny endogenních aminokyselin. Naprostá většina glutaminu, celých 70 %, je syntetizována v těle, především v kosterních svalech z kyseliny glutamové a amoniaku. Pouze 30 % glutaminu se do těla dostává potravou.

Přečtěte si: Aminokyseliny - klasifikace, vlastnosti a zdroje v potravinách

Glutamin - funkce v těle

Glutamin má v lidském těle řadu důležitých funkcí. Je prekurzorem pro syntézu bílkovin a dalších aminokyselin, nukleotidů a glukózy. Podílí se na udržování acidobazické rovnováhy a je hlavním nosičem dusíku v těle

Glutaminové přeměny jsou zdrojem energie pro rychle se dělící buňky, vč. buňky imunitního systému (hlavně lymfocyty a monocyty), buňky tenkého střeva (enterocyty). Glutamin podporuje imunitní funkce těla, zlepšuje činnost trávicího systému, ovlivňuje mozkovou tkáň a podílí se na transportu vody.

Glutamin – nedostatky

U zdravých lidíje glutamin syntetizován v tělev dostatečném množství. Metabolický stres vyplývající mimo jiné z úrazů, zánětů, popálenin nebo rakoviny způsobuje pokles koncentrace této aminokyseliny v těle.

Nedostatky glutaminujsou spojeny s oslabením imunitního systému, což může vést ke zvýšené náchylnosti k infekcím. Proto ESPEN (European Society of Clinical Nutrition and Metabolism) doporučuje suplementaci glutaminu při stavech zvýšeného metabolického stresu.

Glutamin a cvičení

Mírné cvičení neovlivňuje syntézu a příjem glutaminu tělem. Na druhou stranu velmi intenzivní nebo dlouhodobé fyzické cvičení snižuje syntézu glutaminu a zvyšuje jeho vychytávání játry a buňkami imunitního systému, čímž se snižuje koncentrace glutaminu.

Podívejte se na video, kde Jacek Bilczyński představuje fakta a mýty o glutaminu

Je glutamin účinným doplňkem v období budování svalové hmoty? Trenér Jacek Bilczyński se odvolává na vědecký výzkum účinnosti glutaminu a radí, kdy se vyplatí tento doplněk užívat.

Glutaminové doplňky – vyplatí se je brát?

Výrobci doplňků glutaminu uvádějí, že tato aminokyselina urychluje regeneraci svalů po cvičení a zvyšuje svalovou sílu a vytrvalost. Zdůrazňují také, že glutamin urychluje syntézu glykogenu, zvyšuje zásoby svalového glykogenu, který je hlavním zdrojem energie pro pracující svaly. Podle výrobců doplňků tato aminokyselina také zmírňuje příznaky únavy.

Vědecký výzkum prokázal, že ani obrovské dávky 90 g glutaminu denně neovlivňují svalový anabolismus ani nebrzdí katabolismus.

Studieúčinnosti glutaminuprovedené mezi sportovci však jednoznačně nenaznačují účinek glutaminu na zlepšení cvičební kapacity. Bylo zjištěno, že podávání glutaminového doplňku hodinu před cvičením nemá žádný vliv na aerobní metabolismus a nezvyšuje výkon během cvičení. U lidí trénujících silové disciplíny čtyřikrát týdně po 10 týdnech užívání glutaminového doplňku také nedošlo k žádnému nárůstu svalové hmoty. Doplněk byl podáván v tréninkové i netréninkové dny. Bylo však prokázáno zvýšení svalové síly.

Bylo navrženo, že glutamin může zlepšit funkci imunitního systému a snížit infekce po tréninku. Ale podávání glutaminu po delší zátěži nezvyšuje množství a reaktivitu lymfocytů.

Stojí za to vědět

Glutamin - výskyt v potravinách

Glutamin je přirozeně přítomen v největším množství v produktech, jako jsou:

  • kuřecí polévka,
  • syrovátkový protein krmený trávou,
  • mléčné výrobky z krmených kravtráva,
  • hovězí maso,
  • spirulina,
  • zelí,
  • chřest,
  • brokolice,
  • hra,
  • bio drůbež.

Glutamin - dávkování

Výrobci glutaminových doplňků obvykle na obalech uvádějí dávku 10 g denně ve dvou rozdělených dávkách (ráno nalačno a po tréninku). U pokročilejších lze dávku zvýšit až na 40 g denně. Je však třeba mít na paměti, že ani zvýšení dávky na 100 g nepřinese skvělé výsledky, což jasně naznačují vědecké výzkumy

Vedlejší účinky glutaminu

Výzkumy ukazují, že nadbytek glutaminu může způsobit poruchy trávení, problémy s vyprazdňováním nebo průjem. Mohou také způsobit kožní změny, zimnici a závratě. Nadměrné dávkování doplňků glutaminu může poškodit nervový systém.

Glutamin - přípravky dostupné na trhu

Trh s glutaminovými doplňky je velmi bohatý. Existují obě čisté formy glutaminu (L-glutamin), glutaminové peptidy a prekurzory glutaminu: kyselina glutamová, glutamin alfa-ketoglutarát. Suplementy mohou kromě glutaminu obsahovat také vitamíny a minerály a také další aminokyseliny, např. alanin, leucin nebo isoleucin.

Bude to pro vás užitečné

Kdy se vyplatí brát glutamin?

Skutečnost, že glutamin neovlivňuje cvičební kapacitu nebo vykazuje anabolický účinek, neznamená, že je zcela neúčinný. Tato aminokyselina má mnoho vlastností, které se mohou ukázat jako prospěšné pro lidi se zdravotními problémy.

Kdy se vyplatí brát glutamin?

  • při stavech snížené imunity, protože stimuluje imunitní systém;
  • při problémech s trávicím systémem (např. s přecitlivělým střevem, při Crohnově chorobě), protože zlepšuje stav střevního epitelu;
  • při stavech duševního vyčerpání a vyžadujících intenzivní duševní práci, protože zlepšuje koncentraci a podporuje činnost mozku

Kategorie:

ABC cvičení