Dýňová polévka je nabídka nejen pro podzimní pohodu. Dýňová polévka, jak tradiční - ve formě krému, tak se zázvorem a kari nebo kokosovým mlékem, vás zahřeje a dodá vám mnoho vitamínů a dalších živin. Jak připravit dýňovou polévku?

Recepty na dýňovou polévkuse vám během podzimního chladného počasí jistě budou hodit.Dýňová polévkavás zahřeje a navíc rychle zasytí a dodá mnoho vitamínů a živin. Podívejte se, jakudělat dýňovou polévku .

Dýňová polévka - léčivé vlastnosti

Dýňová polévka poskytuje především beta-karoten, tedy provitamin A. Beta-karoten snižuje hladinu špatného cholesterolu, předchází ateroskleróze a souvisejícím onemocněním - mrtvici nebo infarktu.

Pravidelná konzumace dýňové polévky může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění až o několik desítek procent. Betakaroten také zajišťuje správnou funkci zraku, zejména za soumraku. Dýňová polévka navíc poskytuje:

  • vitamín C, který posiluje imunitu (kterou nelze v období podzimních a zimních nemocí přeceňovat)
  • důležitá pro těhotné kyselina listová
  • vitamín mládí, tedy vitamín E
  • posílení nervového systému vitamíny B

Dýňová polévka je také volbou pro lidi, kteří hubnou - výživná porce (300 g) dýňové polévky poskytuje méně než 100 kcal.

Glykemický index dýňové polévky není nízký, proto podávání polévky pro diabetika musí být střídmé

  • Dýně: Výživové a léčivé vlastnosti dýně

Dýňová polévka - recept na krémovou dýňovou polévku

Ingredience (na 6 porcí)

  • 1 kg čerstvé dýně,
  • 2 l zeleninového vývaru,
  • 100 ml dvojitý krém,
  • 1 cibule,
  • 2 stroužky česneku,
  • 2 lžíce másla,
  • 2 sladké brambory,
  • špetka mletého muškátového oříšku,
  • čerstvě mletý černý pepř a sůl

Způsob přípravy:

1. Oloupejte dýni od slupky, odstraňte semínka a nakrájejte ji na kostičky. Poté oloupejte a nakrájejte brambory na kostky.

2. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek prolisovaný lisem. Vše prosklené. Poté přidejte dýni a brambory. Nalijte na závěrpřidejte vývar do hrnce a přikryté vařte na mírném ohni asi 40 minut.

3. Mírně vychladlou polévku rozmixujeme na hladký krém a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Poté zalijeme smetanou a přivedeme k varu. Polévku podávanou na talířích můžeme posypat nasekanou pažitkou.

Dýňová polévka - recept na dýňovou polévku s kokosovým mlékem

Ingredience (na 2 porce):

  • čtvrt kila dýně,
  • 1 malá mrkev,
  • 500 ml zeleninového vývaru (lze nakrájet na kostky)

Nezapomeňte vybrat těžké, symetrické dýně pro kulinářské účely. Skladujte je na suchém a chladném místě.

  • 400 ml kokosového mléka
  • 100 ml pomerančového džusu
  • 100 ml suchého bílého vína
  • 2 stroužky česneku
  • špetka kari
  • špetka soli a pepře podle chuti
  • pár lístků koriandru
  • olivového oleje lžíce másla

Způsob přípravy:

Dýni a mrkev nakrájejte na kostičky a opečte je na pánvi. Poté vše přendejte do hrnce a zalijte zeleninovým vývarem, kokosovým mlékem, pomerančovou šťávou a vínem. Poté přidejte nasekaný česnek. Polévku vařte, dokud zelenina nezměkne. Nakonec polévku dochutíme kari, solí a pepřem. Můžeme podávat s lístky koriandru.

Dýňová polévka - recept na dýňovou polévku se zázvorem a kari

Ingredience (na 2 porce):

  • půl kila dýně,
  • půl malého celeru,
  • 3 střední mrkve,
  • koření: zázvor (10 g), 1 lžička kari, špetka chilli papričky (v prášku), sůl a pepř,
  • šťáva z 1/3 citronu,
  • 1 lžíce olivového oleje.

Způsob přípravy:

1. Z dýně odstraňte semínka, oloupejte ji a nakrájejte na kostičky. Poté oloupeme a nakrájíme také celer a mrkev. Nakrájejte zázvor.

2. Do hrnce dejte všechnu zeleninu a zázvor a zalijte vodou. Poté dochuťte špetkou soli a lžící olivového oleje a promíchejte. Polévku vařte asi 30 minut (do změknutí zeleniny). Nakonec přidejte citronovou šťávu a dochuťte zbylým kořením.

Polévku můžeme podávat s krutony nebo česnekovým chlebem (plátky chleba potřeme máslem nastrouhaným s česnekem a upečeme v troubě).

Kategorie: