Podívejte se na galerii 5 fotografií

Makadamiové ořechy (makadamové ořechy) mají mnoho nutričních hodnot a zdravotních vlastností. Tyto ořechy s jemnou máslovou příchutí mohou pomoci předcházet civilizačním chorobám, jako je cukrovka a srdeční choroby. Kromě toho se makadamové ořechy používají v kuchyni a olej z nich získaný - v kosmetice.

Makadamové ořechymají jedinečnévlastnostianutriční hodnoty.Ze všech ořechů obsahují nejvíce tuku makadamové ořechy, z nichž většinu tvoří nenasycené tuky, jejichž pravidelná konzumace má pozitivní vliv na zdraví. Makadamové ořechy obsahují také velké množství draslíku, který reguluje krevní tlak, fosfor zodpovědný za pevné kosti a niacin, který podporuje nervový systém. Makadamiové ořechy mají navíc jedinečnou, lehce máslovou chuť, a proto v kuchyni našlipoužití . Na druhou stranu makadamový olejzískaný z ořechůse používá v kosmetice. Praktické uplatnění pro ně našli i američtí policisté – drcené ořechy předstírají, že jsou cracky během transakcí, aby odhalili gangstery.

Makadamiové ořechy – kolik kalorií mají makadamové ořechy?

Makadamové ořechy jsou nejtučnější (více než 75 procent tuku) a nejkaloričtější ořechy - 100 g poskytuje až 718 kcal. Vyrovnat se jim mohou pouze pekanové ořechy, které v 71 procentech. obsahují tuk a poskytují 691 kcal (na 100 g). Para ořechy jsou třetím nejvýhřevnějším ořechem (67,10 g tuku a 659 kcal na 100 g).

1 makadamový ořech váží 3 g a poskytuje méně než 22 kcal.

Většina tuků v makadamových ořeších jsou zdravé nenasycené tuky, které pomáhají udržovat správnou hladinu cholesterolu a příznivě působí na oběhový systém – chrání před ischemickou chorobou srdeční a infarktem. Kromě toho hrají důležitou roli při správném fungování mozku. Tyto "dobré" tuky také pomáhají… zhubnout. Vědci již dlouho zjistili, že lidé, kteří jedí ořechy, mají tendenci být hubenější než lidé, kteří tyto potraviny do svého jídelníčku nezahrnují. Proto se dají jístdokonce i na hubnoucí dietě – jen musíte pamatovat na střídmost.

Stojí za to vědět

Makadamové ořechy - nutriční hodnoty (ve 100 g)Energetická hodnota - 718 kcal Celkové bílkoviny - 7,91 g Tuky - 75,77 g Sacharidy - 13,82 g (včetně jednoduchých cukrů 4,57 ) Vláknina - 8,6 gVitamínyVitamín C - 1,2 mg Thiamin - 1,195 mg Riboflavin - 0,162 mg Niacin - 2,473 mg Vitamín B6 - 0,275 mg Kyselina listová - 11 µg Vitamín E - 0MinerályVápník - 85 mg Železo - 3,69 mg Hořčík - 130 mg Fosfor - 188 mg Draslík - 368 mg Sodík - 5 mg Zinek - 1,30 mg

Mastné kyseliny

nasycené - 12 061 g mononenasycené - 58 877 g polynenasycené - 1 502 g

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Makadamové ořechy snižují hladinu celkového a „špatného“ cholesterolu

Strava bohatá na makadamové ořechy snižuje hladinu celkového cholesterolu a jeho „špatné“ frakce LDL u mužů a žen se středně těžkou hypercholesterolemií (zvýšená hladina cholesterolu v krvi), tvrdí výzkumníci z Pennsylvania State University (USA) v časopise "Journal of Nutrition". Do 5týdenního experimentu se zapojilo 25 lidí se středně těžkou hypercholesterolemií – 15 žen a 10 mužů – kteří byli rozděleni do dvou skupin. První dodržovala dietu z makadamových ořechů a druhá typickou americkou dietu. Ukázalo se, že hladina celkového cholesterolu a jeho „špatné“ LDL frakce u první skupiny je nižší než u druhé. Vědci zdůrazňují, že za tento efekt jsou zodpovědné mononenasycené kyseliny MUFA, které jsou velmi bohaté na makadamové ořechy, a doporučují je zařadit do stravy, která předchází kardiovaskulárním onemocněním.

Stojí za to vědět

Makadamové ořechy nebezpečné pro psy

Makadamiové ořechy jsou zdravé pro lidi, ale jedovaté pro psy. Snězení i jediného ořechu vaším mazlíčkem může způsobit příznaky, jako jsou poruchy chůze, horečka, zvracení a dokonce smrt. Předpokládá se, že za to mohou toxiny obsažené v makadamových oříšcích. Není však známo, co tyto toxiny jsou a proč představují hrozbu pro zdraví a život psů. Jiné ořechy nejsou pro psy jedovaté, ale neměly by se dávat vašemu mazlíčkovi, protože jsou mastné a těžko stravitelné, což může vašemu mazlíčkovi způsobit žaludeční nevolnosti.

Makadamiové ořechy snižují riziko … smrti

Výzkumníci z Dana-Farber Cancer Institute, Brigham and Women's Hospital a Harvard School of Public He alth v Bostonu (USA) šli ještě o krok dále, kteří říkají, že pravidelná konzumace makadamových ořechů, stejně jako jiných ořechů, přispívá ke snížení pravděpodobnosti úmrtí z různýchzpůsobí až o 20 %¹

"Nejzřejmějším přínosem se zdá být 29procentní snížení pravděpodobnosti úmrtí na srdeční choroby. Ale také jsme zaznamenali významné snížení úmrtnosti - o 11 procent - na rakovinu," říká spoluautor Charles S. Fuchs .¹ Toto jsou velmi spolehlivá data, protože studie probíhala 30 let na skupině téměř 120 000 lidí, kteří pravidelně vyplňovali dotazníky o svých stravovacích návycích.

Již dlouho bylo zjištěno, že lidé, kteří pravidelně jedí ořechy, mají mnohem nižší riziko srdečních onemocnění, cukrovky 2. typu, aterosklerózy, kolorektálního karcinomu a dalších závažných onemocnění. Ořechy vám tedy umožní užívat si zdraví a delšího života.

Důležité

Makadamiové ořechy velmi rychle žluknou!

Vzhledem k tomu, že makadamové ořechy obsahují hodně tuku, rychle žluknou. Aby k tomu nedocházelo, měly by být nakupovány v baleních, nikoli ve velkém, na váhu. Ty v balíčcích jsou chráněny před vzduchem, světlem a vlhkostí, což zpomaluje škodlivý oxidační proces. Po otevření balení vložte matice do vzduchotěsné nádoby.

Buďte opatrní s makadamovými ořechy, které mají plesnivou, zatuchlou chuť. Tyto ořechy mohou obsahovat plísně zvané aflatoxiny, které mohou způsobit vážné zažívací potíže.

Makadamové ořechy a cukrovka

Makadamové ořechy, stejně jako jiné ořechy, jsou podle studie vědců z St. Michael's Hospital a University of Toronto.² Pacienti s diabetem typu II byli rozděleni do tří skupin. První skupina dostávala každý den sušenky (muffiny), druhá směs ořechů (mandle, pistácie, vlašské ořechy, pekanové ořechy, lískové ořechy, arašídy a makadamové a kešu ořechy). Třetí skupina dostala jak muffiny, tak oříšky. Skupina, která dostávala pouze ořechovou směs, byla skupinou, která měla největší prospěch. Nesolené ořechy, ať už se konzumují syrové nebo pražené, pomáhají lépe regulovat hladinu cukru a cholesterolu v krevní plazmě, aniž by přispívaly k obezitě.²

Makadamové ořechy a těhotenství

Podle výzkumníků z Dana-Faber Children's Cancer v Bostonu by těhotné ženy měly konzumovat ořechy. Zjistili, že děti matek, které jedly ořechy během těhotenství, jsou méně pravděpodobné, že budou na toto jídlo alergické. Zjistili, že děti měly alergii na ořechy o třetinu méně často, pokud jejich matky jedly ořechy během těhotenství.³ Ořechy byly považovány zaBrazílie, lískové ořechy, italština, makadamie, pekanové ořechy, mandle, pistácie, kešu a arašídy.

Ne každý však sdílí tento názor. Jiné studie naznačují, že konzumace ořechů těhotnými ženami nemá žádný vliv na výskyt alergií u jejich potomků, nebo naopak – alergiím napomáhá.

Jaký je tedy oficiální postoj ke konzumaci ořechů během těhotenství? Současná mezinárodní doporučení nedoporučují ani nedoporučují jíst ořechy během těhotenství.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Je čas, aby váš mozek dobře fungoval až do stáří. Využijte dietu MIND JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Podporujte svou mysl každý den, zlepšujte paměť a koncentraci. Navíc si vychutnejte individuálně vybrané menu a neustálý kontakt se zkušeným dietologem.

Zjistit více

Makadamové ořechy - použití v kuchyni

Makadamové ořechy se díky své krémové chuti často používají do koláčů, sušenek a sladkých krémů. Hodí se však i k česnekovým a sardelovým omáčkám. V kuchyni můžete také použítolej z makadamových ořechů , např. do salátů

Makadamové ořechy - použití v kosmetice

Makadamiový olej regeneruje pokožku, obnovuje lipidovou vrstvu epidermis a zabraňuje ztrátě vody z pokožky. Intenzivně hydratuje, tonizuje, zjemňuje a vyhlazuje. Může být použit pro péči o celé tělo.

Výživový poradce: Ořechy jsou dobrým zdrojem vitamínů B a také železa a hořčíku

Zdroj: x-news.pl/TVN Meteo Active

Zdroj:

1. Konzumace ořechů snižuje riziko úmrtí. Oříšková dieta vhodná pro diabetes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html 3. Během těhotenství se vyplatí jíst ořechy, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Strava bohatá na makadamové ořechy snižuje celkový a LDL-cholesterol u mužů a žen s mírnou hypercholesterolemií, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332

Kategorie:

Co jíte