Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kešu ořechy (kešu) mají mnoho nutričních a zdravotních výhod. Vědecky dokázáno, že tyto jemné ořechy sladké chuti brání rozvoji diabetes mellitus 2. typu. Hrst kešu denně vám navíc pomůže zbavit se přebytečných kilogramů. Podívejte se, jaké další účinky mají kešu ořechy.

Kešu oříškyjsou plody západního kešu (také známého jako západní kešu -Anacardium occidentale L. ) - druh strom z čeledi kešu, který je blízkým příbuzným manga (mango také patří do čeledi kešu). Kešu oříšky pocházejí z tropické Jižní Ameriky (hlavně Brazílie). Tyto ledvinovité ořechy (odtud jejich název) se pěstují také v Indii, Vietnamu a střední Africe. Brazilská odrůda je větší velikosti a má sladkou chuť, zatímco indická odrůda je menší, křupavá, ale méně sladká.

Kešu oříšky mohou chránit před rozvojem diabetu 2. typu

Přesvědčili nás vědci z University of Montreal (Kanada) a University of Yaoundé (Kamerun), jejichž výsledky byly publikovány v časopise „Molecular Nutrition & Food Research“. Jejich výzkum ukazuje, že extrakt z kešu ořechů stimuluje proces vstřebávání glukózy svalovými buňkami, a tím se zlepšuje citlivost tkání na inzulín. Vědci také testovali extrakty z jiných částí rostliny, ale ukázalo se, že nemají tak dobrý účinek.

Kešu oříšky mohou do svého jídelníčku zařadit i diabetici, protože glykemický index těchto sušených plodů je nízký a činí 15.

Bude to pro vás užitečné

Nutriční hodnota kešu ořechů (ve 100 g)Energetická hodnota - 533 kcal Celkové bílkoviny - 18,22 g Tuky - 43,85 g Sacharidy - 30,19 g (včetně jednoduchých cukrů 5,91) 3,3 gVitamínyVitamín C – 0,5 mg Thiamin – 0,423 mg Riboflavin – 0,058 mg Niacin – 1,062 mg Vitamín B6 – 0,417 mg Kyselina listová – 25 µg Vitamín K – 0,34 mg 1 µgMinerályVápník - 37 mg Železo - 6,68 mg Hořčík - 292 mg Fosfor - 593 mgDraslík - 660 mgSodík - 52 mg Zinek - 52 mg mg

Mastné kyseliny

nasycené - 7,783 g mononenasycené - 23,797 g polynenasycené - 7,845 g

Zdroj dat: USDA National NutrientDatabáze

Kešu oříšky jako prevence vysokého krevního tlaku a srdečních chorob

Kešu oříšky podporují činnost kardiovaskulárního systému, vč. díky obsahu esenciálních nenasycených mastných kyselin, které zabraňují zvyšování cholesterolu a triglyceridů a také pečují o stav cév. Kromě toho jsou kešu oříšky pokladnicí draslíku (660 mg / 100 g), který snižuje krevní tlak a pravidelně bije srdce. Obsahují také hořčík (292 mg / 100 g), který rozšiřuje tepny a chrání před infarktem. Kešu ořechy navíc obsahují vitamín K (34,1 µg / 100 g), který se podílí na udržování správné koncentrace koagulačních faktorů.

Stojí za to vědět, že kešu ořechy (stejně jako jiné ořechy) jsou doporučovány v DASH dietě, tedy dietě, která zabraňuje hypertenzi.

Kešu na nervy

Kešu oříšky podporují činnost nervové soustavy, protože jsou zdrojem vitamínů skupiny B, zejména niacinu (1,062 mg / 100 g), které uklidňují nervy, dodávají energii, zlepšují koncentraci a paměť. Za své uklidňující vlastnosti vděčí kešu také obsahu draslíku a hořčíku.

CHECK>>DIETA, která zlepšuje HUMOR a dává pocit ŠTĚSTÍ Důležité

Pozor na plesnivé kešu

Pozor na kešu ořechy, které mají plesnivou, zatuchlou chuť. Tyto ořechy mohou obsahovat plísně zvané aflatoxiny, které mohou způsobit vážné zažívací potíže.

Kešu oříšky je lepší kupovat v balení, ne ty, které se prodávají ve velkém, na váhu. Ty v obalech jsou chráněny proti vzduchu, světlu a vlhkosti, což zpomaluje škodlivý oxidační proces.

Kešu a hubnutí. Kolik kalorií mají kešu ořechy?

Kešu jsou jedním z méně kalorických ořechů – 100 g poskytuje 553 kcal. Je to stále hodně, ale stále mohou být součástí hubnoucího jídelníčku. Vědci, jejichž výsledky byly publikovány v American Journal of Clinical Nutrition, tvrdí, že hrst ořechů denně (včetně kešu) stačí k minimalizaci pocitu hladu a vrstvy tuku kolem břicha. Ořechy zvyšují hladinu serotoninu v těle, což snižuje chuť k jídlu a výrazně zlepšuje náladu. Kešu ořechy navíc obsahují nenasycené mastné kyseliny, které podporují hubnutí.

Stojí za to vědět, že kešu ořechy jsou součástí stravy Dr. Ornish. Je to vysokosacharidová, rostlinná strava, která vám umožní zhubnout 5 kg za měsíc. Kešu jsou ve druhé skupině produktůpotraviny (podle rozdělení Dr. Ornishe), které lze jíst během diety – zdravé rostlinné potraviny, ale obsahující více tuků

Kešu ořechy pro zdravé vlasy a nehty

Kešu ořechy obsahují selen a zinek, které udržují vaše vlasy a nehty krásné. Vzhledem k obsahu posledně jmenovaného prvku se kešu doporučují lidem, kteří bojují se slabými a mastnými vlasy. Zinek absorbuje kožní maz a zabraňuje vypadávání vlasů.

Bude to pro vás užitečné

Kešu ořechy - použití v kuchyni

Kešu oříšky lze konzumovat opečené, osolené a potažené čokoládou. Nejlépe však chutnají syrové, protože jsou zdravější a mají originální, jemnou, lehce nasládlou chuť. To je důvod, proč jsou považovány za jeden z nejchutnějších ořechů na světě.

Kešu ořechy jsou pro svou sladkou chuť výborným základem dezertů. Mohou být i doplňkem salátů. V indické kuchyni se celé přidávají do různých druhů kari.

Kešu máslo lze vyrobit i z arašídového másla – je mnohem zdravější než arašídové máslo, protože má lepší poměr omega-3 k omega-6 a vyznačuje se vysokým obsahem železa, hořčíku a zinku.

V kuchyni se používají nejen západní kešu oříšky, ale také kešu jablko, ze kterého se vyrábí víno, džusy, džemy a marmelády. Stojí za to vědět, že jeho dužina obsahuje velké množství vitamínu C a B2.

Podívejte se na galerii 8 fotografií

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Co jíte