Husí sádlo je tuk, který našel uplatnění nejen v kuchyni. Obecně se má za to, že husí sádlo je zdravé. Používá se jako lék na kašel, bronchitidu, a dokonce i na obličej, vrásky. Má i další zdravotní vlastnosti, např. snižuje hladinu cholesterolu. Je husí sádlo zdravé? Kde koupit husí sádlo a jaká je jeho cena?
Husí sádloje sádlo vyrobené tavením husího sádla. To nejcennější se prý získává z tuku. Husí sádlo se využívá nejen v kuchyni. Všeobecně se má za to, že husí sádlo má četné zdravotní přínosy. Je husí sádlo opravdu zdravé?
Husí sádlo: přínosy pro zdraví
Husí sádlo je prý osvědčená metoda léčby nachlazení. Pokud máte rýmu, kašel a máte zvýšenou teplotu, rozpusťte husí sádlo s medem v horkém mléce a vypijte před spaním.
Babičky dávaly tuto směs lidem s nachlazením, protože má hřejivé vlastnosti. V lidovém léčitelství se před spaním nanáší čisté husí sádlo na hrudník a záda. Pak vás zahřeje a přinese úlevu od přetrvávajícího kašle.
V lidovém léčitelství při zánětech průdušek rozpusťte lžičku sádla a medu asi v půl sklenici horkého mléka. Léčba onemocnění dýchacích cest spočívá v pití takové teplé směsi 1x až 3x denně.
Husí sádlo je podle všeho účinné i při léčbě bolestí kloubů, kyčlí a páteře. Vepřové sádlo lze použít zevně ve formě obkladů na revmatické a kloubní bolesti, záněty a některé rány.
Neexistují však žádné vědecké důkazy na podporu těchto léčivých vlastností husího sádla, proto se nedoporučuje jako jediná léčebná metoda. V případě bronchitidy se poraďte s lékařem.
Husí sádlo: je vhodné na smažení?
Iza Czajka, dietolog, autor knih o zdravém životním stylu :
Husí sádlo má stejně jako máslo nízký bod tání (a také kouř). Zdroje uvádějí 25-40 stupňů (máslo taje při 23 stupních). Složení mastných kyselin je pestřejší než u sádla. Existuje více poly a mononenasycených mastných kyselin. 100 g husího sádla obsahuje asi 30 gnenasycené mastné kyseliny, polovina sádla, proto je na smažení „lepší“ sádlo.
Husí sádlo je v lidovém léčitelství známým specifikem. Navzdory mnoha léčivým (neprokázaným) hodnotám není žádoucí složkou stravy. Je velmi kalorický a jak prokázaly klinické studie, stejně jako všechny živočišné tuky přispívá k rozvoji civilizačních chorob.
Husí sádlo: účinky na cholesterol
Prýhusí sádlosnižuje hladinu cholesterolu v krvi. Mezitím neexistuje žádný vědecký výzkum o těchto a dalších zdravotních přínosech tohoto tuku. Je faktem, že husa má oproti jinému masu mnohem příznivější složení tuku, mnohem více mono- a polynenasycených mastných kyselin než nasycených mastných kyselin.
Celkový obsah tuku a nasycených tuků v husím mase je však tak vysoký, že s ním nelze zacházet jako se zdrojem zdraví prospěšných nenasycených tuků. Milovníkům hus se doporučuje tuto drůbež jíst příležitostně. Je lepší se sádla vzdát vůbec.
Husí sádlo: aplikace
Husí sádlo se konzumuje převážně studené, např. v pečivu, bez jakýchkoli přísad. Husí sádlo lze připravit i s jablkem, majoránkou a cibulí.
Upozorňujeme, že tento tuk není vhodný na smažení!
300 ml sklenice husího sádla stojí asi 120-15 PLN. Ceny se liší v závislosti na prodejně.
Husí sádlo: jak vyrobit lahodné domácí sádlo?
Zdroj: x-news.pl/Kocham Gotować
- Husí maso je kalorické, ale zdravé. Jak podávat husí maso?
- Kachní maso - nutriční hodnota a použití
- Stojí maso za jídlo? Výhody a nevýhody konzumace masa
Přečtěte si další články tohoto autora