Podívejte se na galerii 4 fotografií

Matcha je zelený práškový čaj, jehož vlastnosti jsou známé po tisíciletí. Dnes si získává na popularitě také díky vědcům, kteří tvrdí, že matcha je pokladnicí látek, které mohou bránit rozvoji mj. rakovina a kardiovaskulární onemocnění. Podívejte se, jaké další účinky má čaj matcha!

Co je matcha?

Matchajeprášek ze zeleného čaje , o kterém se říká, že je nejzdravější ze všech zelených čajů. O tom jsou přesvědčeni vědci, kteří již mnoho let zkoumajíléčivé vlastnostimatcha, což je jistě ovlivněno výrobním procesem.

Čajovníky zastíníme před sluncem alespoň dva týdny před sklizní, čímž se zpomalí jejich růst. Během této doby se listy zbarví do světle zeleného odstínu a produkují aminokyseliny, díky nimž je čajsladší a aromatičtější. Nasbírané listy se suší a poté se nastrouhají na intenzivně zelený prášek. Protože matcha se doslova překládá jako„práškový čaj“.

Jaké vlastnosti má matcha?

Matcha může chránit před rakovinou a srdečními chorobami

Matcha jepokladnice antioxidantů (antioxidantů) . Jedná se o látky, které mohou zabránit rozvoji mimo jiné

  • rakovina,
  • hypertenze,
  • srdeční onemocnění,
  • diabetes.

Podle výzkumníkůjeden šálek čaje matcha má nutriční hodnotu jako 10 šálků běžného zeleného čaje.Kromě toho matcha je137krát bohatšína antioxidanty. Pravděpodobně proto, že při pití čaje matcha nepijeme pouze odvar ze sušených lístků zeleného čaje po zalití vodou, ale čajové lístky nastrouhané na prach.

Matcha místo kávy

Jeden šálek tohoto japonského čaje poskytuje téměř stejné množství kofeinu jako jeden šálek kávy. Nicméně matcha, na rozdíl od malých černých šatů,dodává energii postupněa zabraňuje náhlému poklesu síly.

Matcha má relaxační účinek

Pokud prodloužíte dobu louhování matcha (a dalšího zeleného čaje) na 5-8 minut, získárelaxační vlastnostidíky L-theaninu. Výzkum ukazuje, že L-theanin fungujeuklidňuje, snižuje stres a úzkost, stabilizuje náladu, vysvětluje odborník na výživu Ian Marber. Také dodává, žedieta obohacená o L-Theanin má relaxační účineka umožňuje vám zůstat ve střehu.

Čtěte také: ČAJ - vlastnosti, druhy, zajímavosti

Matcha způsob, jak zhubnout

Matcha je také způsob, jak zhubnout. Je to všechno kvůli obsahusloučeniny zvané EGCG( epigallocatechin galláty), která zlepšuje metabolismus, vysvětluje nutriční terapeutka Cynthia Pasquella. To potvrzují studie provedené na myších a lidech. Hlodavci, kteří dostávali pravidelné injekce EGCG během týdne, ztratili více než 21 %. vaše tělesná hmotnost.

Studie publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition zase zjistila, že lidé, kteří pili extrakt ze zeleného čaje , zhubli dvakrát toliknež lidé v kontrolní skupině, kteří ne konzumujte zmíněný extrakt.

Odborníci na výživu však upozorňují, žepouhé pití čaje matcha k hubnutí nestačí , může pouze podpořit proces hubnutí. Je nutné změnit stravovací návyky a být fyzicky aktivní.

Jaká matcha se používá v kuchyni?

Matcha prášek lze použít k přípravě nejen čaje, ale i jogurtů, smoothies, koktejlů nebomatcha lattetzv.čaj matcha s mlékemPoužívá se také k výrobě dortů, dortů a jiných sladkostí. Matcha jim dodává nejen originální vzhled, ale i chuť.

Je však třeba pamatovat na to, že přidávání dalších přísad do čaje matcha oslabuje jeho příznivé účinky. Abyste plně využili vlastnosti podporující zdraví, vyplatí se vypít šálek správně uvařeného čaje matcha.

Kde si můžete koupit čaj matcha?

Nejlepší je hledat v obchodech s čajem, kávou nebo zdravou výživou.

Seznamte se s dalšími čaji:

  • Lapacho, neboli "inský čaj" - působení a vlastnosti lapacho
  • Zelený čaj - léčivé vlastnosti a příprava
  • Sanpin (zelený jasmínový čaj) - vlastnosti. Jak uvařit sanpin?
  • Rooibos - vlastnosti a použití. Metoda vaření čaje rooibos
  • Yerba mate: vlastnosti a způsob vaření
  • Červený čaj: hubnutí a léčivé vlastnosti

Jak uvařit čaj matcha?

K přípravě matcha budete potřebovat:

  • matchawan , tedy speciální velká mísa (malá nádoba vve tvaru šálku) sloužící k přípravě čaje matcha (nebo jej můžete nahradit běžným šálkem),
  • chashaku,což je bambusová lžička na nanášení matchy (nebo ji můžete nahradit běžnou lžičkou),
  • chasen , bambusová metla matcha, která vypadá jako štětka na holení (můžete ji nahradit elektrickým nebo ručním napěňovačem mléka nebo malou kuchyňskou metličkou) ,
  • Matcha sítopřed vařením, aby se snížilo riziko shluků.

Nasypte plochou lžičku matcha do misky, zalijte 150-200 ml vody o teplotě 70-80 stupňů C(ne vroucí vodou!), A poté smíchejte s metličkou rychlými pohyby, dokud se prášek nerozpustí a nevytvoří na povrchu čaje pěnu.

Sonda

Kategorie:

Co jíte