Dýňová semínka mají řadu cenných nutričních hodnot, z nichž za zmínku stojí především vysoký obsah zinku - jsou jedním z bohatších zdrojů tohoto prvku. Dýňová semínka mají léčivé vlastnosti, které ocení každý – zlepšují mužskou sexuální výkonnost a plodnost, podporují imunitu, snižují riziko aterosklerózy, příznivě ovlivňují stav vlasů a nehtů. Ale to není vše – podívejte se, jaké další zdravotní účinky mají dýňová semínka.

Dýňová semínkalze koupit jak ve skořápce, tak i ve skořápce; syrové nebo lehce opečené. Můžete si je také pořídit sami a poté oloupat (a použít dýni ke kulinářským účelům) a svačit, čímž nahradíte například nezdravé svačiny.

Dýňová semínka by se měla dostat co nejčastěji, protože jsou jedním z nejzdravějších semínek, která nám příroda dala. Dýňová semínka jsou nejen bohatá na živiny, ale mají také cenné zdravotní vlastnosti.

Jaké jsou nutriční vlastnosti dýňových semínek?

Dýňová semínka obsahují řadu zdraví cenných látek, včetně vitamínů a minerálů.

Nutriční hodnoty dýňových semínek (na 100 g)

  • Energetická hodnota – 559 kcal
  • Celkový protein – 30,23 g
  • Tuk – 49,05 g
  • Sacharidy - 10,71 g (včetně jednoduchých cukrů 1,40 g)
  • Vláknina – 6,0 g
  • Vitamín C – 1,9 mg
  • Thiamin - 0,273 mg
  • Riboflavin – 0,153 mg
  • Niacin – 4 987 mg
  • Vitamín B6 – 0,143 mg
  • Kyselina listová - 58 µg
  • Vitamín A – 16 IU
  • Vitamin E – 2,18 mg
  • Vitamín K – 7,3 µg
  • Vápník - 46 mg
  • Železo – 8,82 mg
  • Hořčík - 592 mg
  • Fosfor - 1233 mg
  • Draslík - 809 mg
  • sodík - 7 mg
  • Zinek – 7,81 mg
  • Nasycené tuky - 8,659 g
  • Mononenasycené mastné kyseliny - 16 242 g
  • Polynenasycené mastné kyseliny - 20 976 g

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Dýňová semínka mají pozitivní vliv na imunitu

Konzumace dýňových semínek může mít příznivý vliv na imunitu a snížit riziko infekce. Je to kvůli vysokému obsahu zinku, který - jakočetné studie prokázaly - podporuje imunitní systém, protože se podílí na procesech tvorby a urychlení zrání T lymfocytů - jedné z nejdůležitějších imunitních buněk.

Častým projevem nedostatku zinku je oslabení imunity v důsledku oslabení funkcí makrofágů, neutrofilů a NK buněk. Lidé trpící nedostatkem zinku častěji onemocní, zejména virovými infekcemi – chřipkou a nachlazením – a zápalem plic.

Dýňová semínka se vyplatí jíst nejen pro preventivní účely, ale také při nachlazení: výzkumy naznačují, že zinek zkracuje dobu trvání rhinovirů tím, že jim brání přilnout k nosní sliznici.

Dýňová semínka pro krásnou pleť, vlasy, nehty

Pravidelná konzumace dýňových semínek díky vysokému obsahu zinku pozitivně ovlivní stav pokožky, vlasů a nehtů. Nedostatek tohoto prvku oslabuje vlasové folikuly, a proto vlasy rychleji vypadávají.

Blahodárně působí i na pokožku a nehty - to nejen díky zinku, ale také vitaminu A, vitaminům skupiny B a minerálům obsaženým v dýňových semínkách.

Mohou dýňová semínka zabránit rakovině plic?

Dýně, její dužina i semena, mohou mít určitý vliv na snížení rizika rakoviny plic. Může za to vysoký obsah karotenoidů a inhibitorů proteáz, což jsou silné antioxidanty. Výzkum ukázal, že silní kuřáci, kteří jedí velké množství dýně, tykve a cukety, mají riziko rakoviny plic téměř dvakrát nižší než nekuřáci, kteří tuto zeleninu nejedí.

Dýňová semínka zlepšují mužskou sexuální výkonnost

Dýňová semínkaje vynikajícím zdrojem zinku, který je nezbytný pro správné fungování mužského reprodukčního systému. Poptávka po zinku u mužů je mnohem větší než u žen a podle National Research Council činí 15 mg.¹.

U mužů může nedostatek zinku vést ke snížení hladiny testosteronu, hypogonadismu, poruchám a ztrátě plodnosti nebo snížení množství semene a spermií a snížení jejich životaschopnosti. Bylo zjištěno, že muži se sníženými hladinami testosteronu a menším množstvím spermií mají v tomto prvku výrazný nedostatek a suplementace 60 mg po dobu 50 dnů zvyšuje testosteron a počet spermií o 8-20 milionů / ml.¹

Stojí za připomenutí, že zinek také zabraňuje zánětům a hypertrofii prostaty, stejně jako omega-3 mastné kyseliny obsažené v dýňových semínkách a velké množství fytosterolů.

Dýňová semínka mohou zabránit ateroskleróze

Dýňová semínka ve 30-40 procentech sestávají z oleje bohatého nafytosteroly a nenasycené mastné kyseliny, které nejen dokážou zabránit zánětu či zvětšení prostaty. Fytosteroly jsou látky, které snižují hladinu „zlého“ LDL cholesterolu v krevním séru a zabraňují tak rozvoji aterosklerotických změn v cévách. Nenasycené mastné kyseliny také zabraňují hromadění cholesterolu v tkáních, a tím - ateroskleróze.

Dýňová semínka zlepšují náladu

Dýňová semínka na prvním místě seznamu produktů, které zlepšují náladu. Jak poznamenala dietoložka Sarah Schenker a nutriční psycholožka Christy Fergusson, produkty, jako jsou dýňová semínka, chia semínka, stejně jako losos, rýže, kokos, špenát, chřest a cizrna – jsou produkty, po kterých stojí za to sáhnout v době krize.² Hořčík obsažený v dýňových semínkách je skvělý na nervový systém. Při jeho nedostatku se mohou objevit depresivní stavy, ale i úzkosti, bolesti hlavy a migrény. Dýňová semínka jsou také výborným zdrojem draslíku, bez kterého by nervový systém nemohl fungovat.

Proč jíst dýňová semínka?

Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN

Dýňová semínka pro červy

Dýňová semínka lze použít k odčervení dospělých i dětí, aniž by způsobovala vedlejší účinky. Jejich antiparazitní účinek je způsoben přítomností cucurbitacinu. Snadno proniká do parazitů a paralyzuje jejich nervový systém.

Tato látka také urychluje proces odstraňování červů z gastrointestinálního traktu. Tímto způsobem můžeme podnikat dlouhodobé kroky proti mj. ozbrojené i neozbrojené tasemnice, tasemnice, lidská bedra nebo duodenální měchovci, bez obav z předávkování a toxicity (cucurbitacin se neabsorbuje z gastrointestinálního traktu a nedráždí střevní sliznici).

Dýňová semínka a cukrovka

Vědci potvrdili potenciální antidiabetické vlastnosti dýňových semínek. Olej obsažený v syrových dýňových semínkách může být zdrojem tokoferolu, jehož antihyperglykemický účinek při léčbě diabetu 2. typu byl testován na krysím modelu

Ve studii byl pozorován účinek extraktu ze semen na glykemický a inzulínový profil a také na stupeň peroxidace lipidů. Byl prokázán antihyperglykemický účinek extraktu z dýňových semínek a pozitivní terapeutický účinek u diabetu 2. typu

Stojí za to vědět, že dýně je tradičním lékem čínské medicíny a někdy se doporučuje k úlevě od onemocnění souvisejících s některými chronickými onemocněními způsobenými cukrovkou.

Dýňová semínka na hubnutí? Kolik kalorií mají dýňová semínka?

Dýňová semínka jsou poměrně kalorická - 100 g sušených semínek poskytuje 559 kcal a téměř50 g tuku. Proto by se měly jíst v umírněném množství, zejména při redukční dietě. Jejich přidání v malém množství do jogurtu nebo müsli však postavě určitě neublíží. Optimální denní porce dýňových semínek, kterou lze sníst, aniž by došlo k poškození tvaru těla, je 30 g.

Dýňová semínka - využití v kuchyni

Dýňová semínka se dají jíst čerstvá (hned po vydlabaní dýně) nebo sušená. Skvěle se hodí do pokrmů, při pečení se používají na posypání, v cukrářství jako přísada do koláčů i do cereálních směsí. Nelze na ně zapomenout při pečení domácího chleba.

Semínka si můžete upražit sami. Nejprve je dobře omyjte a poté položte na plech. Pečte při 190 °C 20–30 minut, dokud nebudou suché. Podle chuti je můžete osolit.

Dýňová semínka – jak nakupovat a skladovat?

Při nákupu dýňových semínek se ujistěte, že nebyla dovezena z Číny - je velká pravděpodobnost, že jejich kvalita bude horší než u polských dýňových semínek, a protože se musí při přepravě uchovat, mohou obsahují zdraví škodlivé látky. Je lepší sáhnout po našich domácích dýňových semínkách.

Dýňová semínka lze koupit vyloupaná i nevyloupaná, syrová, pražená i nesolená. Nejzdravější budou ty neloupané, protože jsou přirozeně chráněny proti žluknutí. Po pražených je lepší nesahat, mohou totiž obsahovat karcinogenní akrylamid. Tato látka vzniká mj během procesu pražení.

Jádra, která mají zažloutlou skořápku, by neměla být vybírána, protože to naznačuje, že jsou stará.

Dýňová semínka obsahují vysokou koncentraci tuku, proto je skladujte nejlépe v lednici (ve spodní zásuvce). Jinak mohou žluknout.

Recept na granolu s dýňovými semínky

Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategorie:

Co jíte