Černý čaj je nejoblíbenějším nápojem Poláků. Nápoj, pokud se to tak dá nazvat - v podstatě černý čaj je nálev z čajových lístků. Má černý čaj vliv na naše zdraví? Vyplatí se pít kvůli nutričním vlastnostem, které má?
Černý čajsi vybíráme téměř automaticky, nezajímá nás, zda má nějaké zdravotní vlastnosti. A když už, spojujeme to s nápojem, který podporuje tvorbu zubního kamene na zubech. To je velká chyba – černý čaj je velmi zdravý a vyplatí se po něm sáhnout.
Zelený nebo červený čaj se zdá být zdravý a černý čaj? Černá, ač podceňovaná, má také své zdravotní vlastnosti a rozhodně se vyplatí vědět, co pít. Jak si vybrat a jak uvařit dobrý černý čaj? Pokusíme se na tyto otázky odpovědět.
Podívejte se na galerii 6 fotografií
Černý čaj je kompletně fermentovaný, sušený v horkém proudu vzduchu.
Černý čaj - vlastnosti
Černý čaj má řadu zdravotních výhod. Vděčí za to vysokému obsahu antioxidantů (a polyfenolů a flavonoidů) v čajových lístcích, ale v pořadí:
- ničí volné radikály,
- zpomaluje procesy stárnutí v těle,
- může zabránit množení rakovinných buněk,
- posiluje cévy,
- snižuje cholesterol,
- může chránit před aterosklerózou,
- má protizánětlivé a dezinfekční vlastnosti,
- stimuluje.
Černý čaj doporučují lékaři ke zmírnění příznaků otravy jídlem náhodou. Působí dezinfekčně, přináší úlevu a tiší bolesti žaludku regulací trávicích šťáv. A to vše díkyteinie .
A právě díky teinu černý čaj stimuluje stejně jako káva. Obsah theinu v černém čaji má pozitivní vliv na koncentraci, zlepšuje paměť a snižuje únavu.
Pamatujte, že čaj, bez ohledu na druh, má diuretický účinek.
Černý čaj – který si vybrat?
Pokud chceme pít opravdu dobrý a opravdový čaj, měli bychom si ho kupovat suchý. Čaj v sáčcích je samozřejmě také dobrý, ale zde byste si měli přečíst štítky a zkontrolovat vzhled - jsou v sáčcích suché věci, nebo snad práškové čajové lístky?
Nejoblíbenější odrůdy černého čaje jsou:
- Cejlon (jemná chuť, stimulující),
- Darjeeling (nejlepší indický čaj),
- Assam (je velmi silný, chuťově i stimulačně - je alternativou kávy),
- Yunnan (mírně kořeněná chuť),
- Earl Gery (ochucený bergamotem),
- English Beakfast (je to jen směs černých čajů, velmi populární ve Spojeném království).
Černý čaj - vaření
Černý čaj by se neměl louhovat déle než 3 minuty. Pokud se louhuje delší dobu, získá hořkou chuť a ztratí některé ze svých stimulačních vlastností.
Černý čaj by měl být restovaný - bez citronu, cukru nebo zázvoru. V Polsku je velmi oblíbený čaj s medem a citronem nebo zázvor, který je skvělý na zahřátí, proto se doporučuje při nachlazení.Zjistěte více:
- Čaj se zázvorem (zázvorový čaj). Vlastnosti, způsob provozu, receptura
- Čaj s citronem: je škodlivý?
- Zelený čaj - léčivé vlastnosti a příprava