Jíte rádi maso, i když víte, že v nadměrné míře škodí vašemu zdraví? Proto je nejlepší zvolit drůbež. Drůbeží maso je libovější a poskytuje hodně bílkovin. Drůbež je zdrojem zinku, který podporuje náš imunitní systém, a vitamínu PP - zodpovědného za bezproblémové fungování nervového systému a trávicího traktu
Vyznačují se jemnou chutí a jemností. Bílédrůbežlze jíst několikrát týdně, zatímco červené (hovězí nebo vepřové) jen párkrát za měsíc.
Drůbež má méně tuku
Co určuje dietní výhodudrůbeže ? V první řadě obsahuje méně tuku, který je také lépe stravitelný a lépe stravitelný. Drůbeží tuk má více nenasycených mastných kyselin, zejména mastných kyselin linolových, které si naše tělo samo nevyrábí. Nižší obsah tuku znamená nižší kalorickou hodnotu. Porce 100 gkuřecí prsabez kůže poskytuje pouze 99 kcal, stejné množství vepřové šunky je 260 kcal. Drůbež má více kompletních bílkovin a méně kolagenu, hlavního proteinu pojivové tkáně. Drůbež je dobrým zdrojem zinku, který podporuje činnost imunitního systému a ovlivňuje stav pokožky. Další výhodou je významný obsah vitaminu PP (niacin) odpovědného za správný stav nervové soustavy a trávicího traktu. Niacin odstraňuje přebytečný špatný cholesterol z tepen.
Pokrmy z drůbeže je lepší péct než smažit
Při přípravě pokrmů z drůbežího masa nezapomeňte odstranit kůži, která má nejvíce kalorií a cholesterolu. Pokud připravujete pečenou drůbež, lze kůži po uvaření odstranit. Maso pak bude šťavnatější. Zkuste se vzdát smažení drůbeže, takto připravená jídla jsou totiž mnohem tučnější a kaloričtější. Při výběru drůbežího masa vybírejte to nejlibovější, nejlépe kuřecí nebo krůtí prsa. Věnujte pozornost obsahu masa v hotovém výrobku. Čím více, tím vyšší je nutriční hodnota uzeného masa.
„Zdrowie“ měsíčně