Rajčatová šťáva je osvědčená metoda mimo jiné. pro hubnutí a zmírnění příznaků kocoviny. Posiluje imunitní systém a snižuje cholesterol, dále upravuje trávení a podporuje práci očí. Rajčatová šťáva má mnoho zdravotních a nutričních výhod a zároveň má nízký obsah kalorií. Proto se vyplatí jej pravidelně používat.

Rajčatová šťávaje šťáva, jejíž vlastnosti a nutriční hodnoty byly objeveny relativně nedávno. Rajčatová šťáva byla poprvé připravena v roce 1917 v Indianě (USA). Jeho průkopníkem je Louis Perrin, kterému došel pomerančový džus a místo toho vyrobil rajčatový.

Popularitu si získal díky obchodníkům z Chicaga, kteří používali rajčatovou šťávu do koktejlů Bloody Mary nebo Michelad. Na americkém trhu se začal objevovat až v polovině 20. let.

Je to děsivé, ale bohužel pravdivé! I takto mohou vypadat rty. 80 procent může se to stát i nám! Změny v ústech (pupínky, hrudky, vezikuly). 8 nejčastějších příčin [FOTKY]

Rajčatová šťáva se vyrábí mletím dužiny čerstvých, zralých rajčat. Poté se pecky a slupky oddělí a pasterizují. Občas může šťáva obsahovat sůl, kyselinu citronovou a sladidlo. Ve Spojených státech se rajčatová šťáva získává z rajčatové passaty.

Rajčatová šťáva – na hubnutí a další

  • Díky nízkému množství kalorií a vysokému obsahu vitamínů a minerálů je rajčatová šťáva ideální pro dietu hubnoucích lidí
  • Lykopen v rajčatové šťávě je zodpovědný za své protizánětlivé vlastnosti, chrání před rakovinou bradavek, prostaty, tlustého střeva a plic a zabraňuje vzniku aterosklerózy
  • je zdrojem luteinu a beta karotenu, díky nimž šťáva chrání oko - chrání před makulární degenerací a šedým zákalem
  • díky přítomnosti vitaminu C a vitaminu A příznivě působí na imunitní systém

Vlastnosti rajčatové šťávy jsou dány především přítomností velkého množství lykopenu (9037 µg / 100 g) a beta karotenu (270 µg / 100 g) a také vitamínů a minerálů, zejména vitamínu C, vit. A, vitamín B2, vitamíny B6 a draslík.

  • díky obsahuvitamín B6 a draslík snižují hladinu cholesterolu v krvi, snižují riziko aterosklerózy a srdečních chorob, snižují krevní tlak
  • díky obsahu vitamínu B2 má tišící účinek při migrénových bolestech
  • příznivě působí na trávicí systém, podporuje trávení, upravuje činnost střev

Rajčatová šťáva obsahujevíce lykopenu než čerstvá rajčata , protože tepelná úprava zvyšuje její koncentraci a antioxidační vlastnosti.

  • díky obsahu vitamínu K a vápníku příznivě působí na kosterní systém, posiluje kostní tkáň a urychluje její regeneraci
  • vitamin C obsažený v rajčatové šťávě příznivě působí na pokožku, protože se podílí na tvorbě kolagenu, který podmiňuje pevnost pokožky
  • vitamín A zlepšuje stav vlasů: dělá je lesklé a silné, také oddaluje výskyt vrásek

Rajčatová šťáva - nutriční hodnoty, kalorie (na 100 g)

Kalorická hodnota - 17,0 kcal Bílkoviny - 0,85 g Tuky - 0,29 g

- nasycené mastné kyseliny - 0,019 g - mononenasycené mastné kyseliny - 0,005 g - polynenasycené mastné kyseliny - 0,027 g

Cholesterol - 0,0 mg Sacharidy - 3,53 g Vláknina - 0,4 g

Minerály(% RDA pro dospělého)

Fosfor - 19,0 mg (3 %) Draslík - 217,0 mg (6 %) Sodík - 10,0 mg (0,67 %) Vápník - 10,0 mg (1 %) Železo - 0, 39 mg (4 %) Hořčík - 11,0 mg (3 %) Zinek – 0,11 mg (1 %) Měď – 0,04 mg (4 %) Selen – 0,5 µg (0,9 %)

Vitamíny

Vitamín B1 – 0,1 mg (8 %) Vitamín B2 – 0,078 mg (6 %) Niacin – 0,673 mg (4 %) Vitamín B6 – 0,07 mg (5 %) Vitamín B12 – 0,0 µg (0 %) Foláty - 20 µg (5 %) Vitamin C - 70,1 mg (78 %) Vitamin A - 23,0 µg (3 %) Vitamin E - 0,32 mg (3 %) Vitamin K - 2, 3 µg (4 %)

USDA Nutriční hodnota, % doporučené denní dávky: Nutriční standardy, dodatek IŻŻ, 2022

Proč se vyplatí pít rajčatovou šťávu?

Rajčatová šťáva - použití v kuchyni

Rajčatová šťáva se nejčastěji konzumuje jako nápoj, ale používá se i v kuchyni jako přísada do polévek a omáček.

Může být také základem pro přípravu koktejlů: Bloody Mary a Bloody Caesar. V Kanadě a Mexiku se rajčatová šťáva kombinuje s pivem a vzniká směs s názvem Calgary Red-Eye a Cerveza Preparada.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Použijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém He alth Guide. Vyberte si z tisíců receptů na zdravá a chutná jídla s využitím výhod přírody. Buď šťastnýindividuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietologem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistit více

Rajčatová šťáva – jak koupit kvalitní?

Při výběru rajčatové šťávy se vyplatí věnovat pozornost způsobu výroby a složení šťávy. Nejlepší volbou je šťáva získaná zčerstvých rajčat , ale většina šťáv dostupných na trhu je vyrobena z koncentrované rajčatové šťávy, proto čtěte etikety. Dalším aspektem, který je třeba poznamenat, je přídavek soli a její množství. Nejlepší je vybrat ten bez přídavku soli.

Rajčatová šťáva - kontraindikace

Rajčatová šťáva se nedoporučuje lidem, kteří jsou alergičtí na rajčata. Mohou mít potíže s dýcháním, otok jazyka nebo hrdla.

Doporučujeme: Potravinová alergie: příčiny, příznaky, léčba

Rajčatová šťáva by neměla být konzumována lidmi s gastroezofageálním refluxem a pálením žáhy. Jeho konzumace může zhoršit příznaky onemocnění.

Domácí rajčatová šťáva - recept

Koupit kvalitní rajčatovou šťávu je poměrně obtížné, proto byste si ji měli připravit sami doma, což je velmi snadné a nevyžaduje mnoho přísad. Hlavní složkou rajčatové šťávy jsou rajčata, ale pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu pepře, chilli nebo bazalky.

Rajčatovou šťávu lze připravit několika způsoby: pomocí odšťavňovače nebo mixéru. Šťávu je možné vyrobit i bez použití přístrojů, vše co potřebujete je hrnec a sítko

Nejprve omyjte rajčata, odstraňte jádřince, nakrájejte je na čtvrtky, vložte je do hrnce avařteasi 30 minut, dokud rajčata nezměknou.

Poté zeleninu prolisujte přes sítko, aby se oddělily kousky dužiny od šťávy. Do takto získané šťávy můžete přidat koření a přivést k varu.

Rajčatová šťáva může být chlazena v uzavřených lahvích nebo konzervována či zmražena.

O autoroviMarzena Masna, dietoložka SOS Diet, dietní stravování, VaršavaAbsolventka dietologie na Varšavské zemědělské univerzitě. Odbornou praxi získávala v dietních klinikách, Mateřském komplexu hlavního města Varšavy a varšavských nemocnicích pro dospělé a děti. Své znalosti si neustále prohlubuje účastí na konferencích o správné výživě, dietě-prevenci a dietoterapii nemocí. V současné době dietolog v SOS Diet, dietní stravování, kde se zabývá výživovým poradenstvím pro klienty, tvorbou receptur, přípravou jídelníčku a dohledem na kvalitu jídel.

Kategorie:

Co jíte