Objemová dieta (také známá jako volumetrická dieta) je založena na výběru produktů v závislosti na jejich kalorické hodnotě. Je založen na potravinách, které obsahují hodně vody, takže můžete jíst více a vyhnout se přebytečným kaloriím. Důležité je, že odborníci se domnívají, že volumetrická dieta je účinná, bezpečná, zdravá a dobrá pro srdce. Podívejte se, jaká jsou pravidla objemové diety, kolik na ní můžete zhubnout a ukázkový jídelníček na celý den.

Objemová dieta( objemová dieta ) byla vyvinuta Dr. Barbarou Rolls a novinářkou R.A. Burnett. Jde o odtučňovací dietu, která je mimořádně vyvážená z hlediska nutričních hodnot. Díky ní můžete nejen hubnout slušným tempem, každý týden shodit minimálně jeden nepotřebný kilogram, ale také pečovat o své zdraví. Nízký obsah soli a nasycených tuků bez omezení konzumace ovoce a zeleniny činí objemovou dietu prospěšnou pro kardiovaskulární systém a chrání předcukrovkou .

Objemová dieta je založena na myšlence, že potraviny s méně kalorií mohou sníst více. Díky tomu můžete hubnout bez pocitu hladu. Proto jsou při této dietě tak důležité potraviny bohaté na vodu, které zvětšují objem produktu, aniž by zvyšovaly jeho kalorickou hodnotu, např. polévky, které obsahují cca 80-95 procent vody, zelenina a ovoce (80-95 procent vody) popř. jogurty, ve kterých je obsah vody 75 procent.

Pravidla objemové diety: povolené a zakázané produkty

Klíčem k úspěchu v volumetrické dietě jsou jídla založená na velmi nízkokalorických a na vodu bohatých potravinách. Aby si pacienti usnadnili uspořádání vlastního jídelníčku, rozdělil autor diety jídlo do čtyř skupin.

  • do první skupiny patří produkty doporučené v neomezeném množství, tedy nízkokalorická zelenina a ovoce (včetně hlávkového salátu, okurek, paprik, rajčat, malin, jahod, jablek, citrusů), odtučněná mléka a jogurty, vařené polévky v zeleninovém vývaru.
  • druhou skupinou jsou povolené produkty - celozrnné výrobky, ovoce a zelenina bohatší na cukr (např. brambory, luštěniny, kukuřice, banány), libové maso, např. drůbež, ryby, dále olej a olivový olej.
  • třetí skupinou jsou produkty, které by měly být omezeny (nejlépejezte je jako aditivum) - polotučné a tučné sýry, bílé pečivo, vepřové maso, kachní a husí maso
  • čtvrtou skupinu tvoří produkty, které je třeba vyřadit - sladkosti, máslo, lupínky, tyčinky, krekry.

Principy objemové dietyjsou jednoduché. Zhruba každé 3 hodiny musíte sníst velké jídlo – čím nižší je kalorický obsah produktů a čím vyšší obsah vody, tím lépe. Důležitým kritériem je tzvenergetická (kalorická) hustota . Čím nižší, tím lepší (viz rámeček). Nízkoenergetická jídla poskytují méně kalorií, i když jsou objemná. Jezte polévky, saláty, zeleninu syrovou i vařenou al dente a pijte džusy a smoothies bez přidání cukru.

Stojí za to vědět

Hustota energie je počet kalorií dělený počtem gramů:

Jídla s velmi nízkou energetickou hustotou – až 60 kcal / 100 g (hustota menší než 0,6)

  • Jídla s nízkou energetickou hustotou - 60-150 kcal / 100 g (hustota od 0,6 do 1,5)
  • Jídlo se střední energetickou hustotou – 150–400 kcal / 100 g (hustota 0,15–4,0)
  • Jídla s vysokou energetickou hustotou – více než 400 kcal / 100 g (hustota větší než 4,0)

Tučné výrobky s vysokým obsahem cukru mají nejvyšší energetickou hustotu.

Výhody objemové diety

Při dodržení volumetrické diety jsou porce podobné jako před dietou. Nemění velikost, pouze složení pokrmu. Vzhledem k tomu, že většinu potravy tvoří zelenina bohatá na vlákninu a trávicí prvky,metabolismusse po několika dnech vrací do normálu. Nahrazení jednoduchých cukrů komplexními cukry stabilizuje hladinu glukózy v krvi a zvyšuje citlivost tkání na inzulín. Mezi tuky, které se dříve nahromadily, například v důsledku nedostatku vápníku a vitamínu C, patří na žaludku se stávají zdrojem energie. A díky tomu, že asi 75 % jídel tvoří voda, zlepšuje se hydratace tkání a tělo se efektivněji zbavuje zplodin látkové výměny. Už po pár dnech na takové dietě tělo přestane vyžadovat velké porce a je snazší začít postupně snižovat množství jídla na talíři, což umožní žaludku vrátit se do normální velikosti.

Produkty s nejnižší energetickou hustotou mají nejvyšší koncentraci minerálů a vitamínů na jednotku kalorií

Co vám tato dieta dá? V první řadě nemáte hlad a opravdu vám záleží na svém zdraví. Díky tomu neklesá motivace dále bojovat o správnou váhu. I přes velké porce postupně hubnete -z 0,5 na 1 kg v průběhu týdne . Toto je nejzdravější rychlost hubnutí, která vás chrání s efektem jo-jo . Vzdáváte se i kalorických svačin, jako jsou chipsy, tyčinky, pralinky. Zpočátku může být jejich vysazení obtížné, ale po 2-3 dnech pestré stravy se chuť na ně snižuje. Přílišná chuť na slaná jídla je často způsobena nedostatečnou hydratací – potřeba sodíku se zvyšuje, protože se tělo snaží zadržet co nejvíce vody. Pokud jíte hodně zeleniny bohaté na vodu (např. okurky, meloun, rajčata, špenát, papriky, jahody), vaše tělo přestane vyžadovat sodík. Na druhou stranu, díky dobrým sacharidům v každém jídle, např. celozrnné, hladina glukózy v krvi neskáče a vy se osvobodíte od mlsání sladkostí.

Objemová dieta od vás navíc nevyžaduje žádné zvláštní finanční výdaje, ale pouze úpravu vašich stravovacích návyků. Všechny produkty, na kterých je založen, můžete zakoupit v supermarketu nebo místním obchodě. Pokud chcete zhubnout rychleji, měli byste zvýšit svou denní dávku cvičení.

Nevýhody objemové diety

I přes své výhody má dieta nevýhody. Nejzávažnější je omezení produktů, které jsou kalorické, ale bohaté na esenciální, např. pro mozek a zraknenasycené mastné kyseliny . Z tohoto důvodu je nejlepší držet dietu jen chvíli, ne déle než 2-3 týdny, postupně snižovat porce a nahrazovat odtučněné potraviny méně zpracovanými polotučnými potravinami a zařazovat semínka a semínka plná mikro- a makroživiny ve vaší stravě.

Volumetrická dieta - ukázkové denní menu

Snídaně

Shakshouka s kapary a rajčaty (velikost porce: 300 kcal)

2 vejce / jarní cibulka / lžícekapary/ lžička řepkového oleje / lžíce nasekané petrželky / 2 malá rajčata / 1/2 červené papriky / 1/2 stroužku česneku / pepř

Cibuli zesklovatíme na oleji, přidáme rajčata a na kostičky nakrájenou papriku. Dusíme s česnekem do zhoustnutí. Přidejte vejce a po nakrájení bílků přidejte kapary. Před podáváním posypte petrželkou a pepřem

2. snídaně

Zeleninový salát (velikost porce: 220 kcal)

1/2 květáku / 2 nakládané okurky / šalotky / lžička citronové šťávy / lžíce nasekané pažitky / sůl a pepř

Zeleninu nakrájenou na plátky, pokapat citronovou šťávou, kořením a posypat pažitkou.

Oběd

Pollock v jablečné polevě (velikost porce: 460 kcal)

150 gtreska/ 2 hrsti zelených fazolek / 1/2 okurky / 4 lžíce libového přírodního jogurtu / lžička řepkového oleje / jablko / 3 lžíce citronové šťávy / lžíce kopru / kari

Rybu potřete olejem, šťávou a kari. Přikryjeme na kostičkyjablko. Pečeme do měkka. Okurku oloupeme, nakrájíme na plátky, smícháme s jogurtem a koprem. Podávejte s dušenými fazolemi.

Odpolední čaj

Pečená mrkev na salátu a špenátový koktejl (velikost porce: 220 kcal)

3 mrkve / 1/8 kostek feta / lžička olivového oleje / lžička rozmarýnu / 5 velkých listů máslového salátu / hrst špenátu / skleníková okurka / 1/4 melounu

Mrkev s olivovým olejem a rozmarýnem opečte v troubě, přidejte fetu. Vše naaranžujte na listy salátu. Smíchejte přísady koktejlu s 1/3 šálku vody.

Večeře

pastináková krémová polévka (velikost porce: 400 kcal)

pastinák/ 1/2 kořene celeru / malá cibule / lžíce olivového oleje / 1/2 šálku vařených jáhel / 2 lžíce přírodního jogurtu / 1/8 kostek feta / lžíce šťávy citron / pažitka / sůl, pepř

Zeleninu nakrájíme, podusíme na polovině oleje s trochou vody, dochutíme solí a pepřem. Když změknou, rozmixujeme na krém a zahustíme krupicí. Přidejte citronovou šťávu, jogurt a fetu. Posypeme pažitkou.

Jak zdravě zhubnout - rady psychodietetiky

Každý z nás sní o štíhlé a vyrýsované postavě. Ne všechny způsoby hubnutí jsou však pro naše zdraví dobré. Jak rozumně a zdravě zhubnout? Poslechněte si naši odbornici - psychodietku a zdravotní koučku Elżbietu Lange.

„Zdrowie“ měsíčně

Kategorie:

Hubnutí