Posypová sůl v potravinářských výrobcích, padělaná sušená vejce, maso s dioxiny. S každým takovým skandálem se ptáme sami sebe: jak je to možné?! Po něm následuje další: kdo zajišťuje, aby potraviny byly zdravé, bezpečné a kvalitní?
Kontrolou potravin se v Polsku zabývá několik institucí. Obchodní kvalitu - zda jsou údaje uvedené na obalu pravdivé, zda výrobce nepodvádí a nepodceňuje deklarované množství másla v másle a telecí klobása je skutečně z telecího masa nebo pouze s jeho přídavkem - kontroluje Obchodní inspekce kvality zemědělských a potravinářských výrobků (IJHARS) a obchodní inspekce podřízená Úřadu pro hospodářskou soutěž a ochranu spotřebitele
Ten posuzuje, zda nejsou potraviny falšované, provádí kontroly v maloobchodě - v obchodech, velkoobchodech a výrobnách přímo zásobujících spotřebitele. Protože pro většinu potravinářských výrobků neexistují žádné zákonné požadavky na organoleptické vlastnosti a fyzikálně-chemické parametry, je důležité kontrolovat správnost označení, tedy toho, co je na etiketě uvedeno.
- Výrobce je povinen poskytnout všechny přísady - říká Marcin Kraszewski z Polské obchodní komory. - Často se ukazuje, že například jogurt není přesně jogurt, ale spíš kissel, protože je tam hodně modifikovaného škrobu nebo želatiny.