Nejoblíbenějším způsobem pečení bez tuku je grilování – na mřížce nebo na grilovací pánvi. Ale jsou i jiné způsoby. Podívejte se, jak upéct maso bez tuku.
Beztukové pečeníje dobrým řešením nejen pro lidi na hubnoucí nebo beztukové léčebné dietě. Pečené maso bez tuku může být aromatické a měkké, jen musíte vědět, jak ho připravit.
Metody vaření bez tuku
- pečící rukáv , což je speciální fólie, do které se vkládá připravený výrobek. Maso a ryby se pečou ve vlastní omáčce. Praktická je role takové fólie, ze které se odřízne požadovaný úsek a jeho konce se uzavřou přiloženými svorkami. Někdo preferuje hotové sáčky na pečení. Fóliový návlek nelze těsně naplnit, musí být volně svázán. Dá se (na pekáč nebo v pekáči) do trouby na spodní rošt tak, aby se rukáv (který se při pečení nafoukne) nedotýkal stěn trouby. Pečení v rukávu je rychlejší než tradiční pečení, ale na povrchu jídla se nevytvoří chutná křupavá kůrka. Chcete-li jej získat, musíte krátce před koncem pečení rozříznout a otevřít alobal. Zapékání v rukávu znamená … méně praní - použitý rukáv se vyhodí.
- Římský hrnecje typ kameninového pekáče s poklicí. Můžete v něm péct nejen maso a ryby, ale také zeleninu, chléb, kastrol, rýži a těstoviny. Takový hrnec vyžaduje speciální zacházení: před každým použitím by se měl namočit alespoň na čtvrt hodiny do vody. Rovněž není dovoleno připouštět rychlé změny teplot, které mohou způsobit prasknutí pánve (nenalévat studenou vodu do horké pánve a nedávat studenou do horkého sporáku). Musíte dokonce pamatovat na to, abyste hrnec z trouby nepokládali na linku studené kuchyně. Nádobí nemyjte saponáty, protože se vsáknou do jeho pórů, stačí teplá voda. Římský hrnec stojí asi 80 PLN.
- silikonové zapékací misky , ve kterých se pokrmy připravují podobně jako alobal, s tím rozdílem, že není nutné plech krájet na míru, mazat a balit. Pečené maso nebo ryby jsou díky uzavřené struktuře šťavnaté a dokonale absorbují vůni bylinek a koření.
„Zdrowie“ měsíčně