Houbová polévka se připravuje ze sušených nebo čerstvých nebo mražených hub. Houbová polévka je během prázdnin nejoblíbenější. Houbová polévka s bramborem nebo nudlemi je na polském stole nejrozšířenější. Jaké jsou nutriční hodnoty houbové polévky? Kolik kalorií má houbová polévka?

Houbová polévkaje polévka ze sušených nebo čerstvých nebo mražených hub, např. lišek, hřibů. Jako hlavní složka polévky jsou skvělé i žampiony červené borovice, žampiony a hřiby. Můžete kombinovat různé druhy hub nebo použít pouze jeden.

Houbová polévka se vaří v zeleninovém nebo masozeleninovém vývaru s přidáním těstovin, sypaných nudlí nebo brambor, obvykle ochucená smetanou, mlékem nebo jíškou z mouky a tuku.

Na polských stolech, zvláště kolem Vánoc, bývá štědrovečerní houbová polévka s bramborami nebo nudlemi. Na druhou stranu houbová polévka v západoevropských kuchyních se nejčastěji vyskytuje jako houbová krémová polévka. Na druhou stranu v Severní Americe je houbová polévka dostupná jako konzervovaná kondenzovaná polévka.

Obsah:

  1. Houbová polévka: kalorie (kcal), vlastnosti
  2. Houbová polévka: nutriční hodnoty na 100 g
  3. Nápad na houbovou polévku

Houbová polévka: kalorie (kcal), vlastnosti

Houbová polévkamá nízký obsah kalorií – 100 g polévky poskytuje pouze 39kalorií . Kalorický obsah houbové polévky závisí na vývaru, na kterém byla připravena, a druhu koření a hub. Houbová polévka se zeleninovým vývarem je méně kalorická než polévka připravená s masovým a zeleninovým vývarem.

Houbová polévka s mlékem je méně kalorická než polévka se smetanou nebo zápražkou z mouky a tuku. Polévka z čerstvých hub se vyznačuje nižší výhřevností než polévka připravovaná s přídavkem sušených hub.

Vzhledem ke své výhřevnosti se houbová polévka doporučuje lidem na dietě. Vyplatí se ji však připravit na zeleninovém vývaru a dochutit mlékem - pak bude její výhřevnost nižší.

Houbovou polévku by neměli zařazovat do jídelníčku lidé s nemocemi trávicího ústrojí a zažívacími problémy, protože je těžce stravitelná. Bohužel houbová polévka neje bohatý na vitamíny a minerály. Talíř houbové polévky v malé míře pokrývá denní potřebu těchto surovin.

Houbová polévka - nutriční hodnoty na 100 g

Kalorická hodnota - 39 kcal
Protein – 0,7 g
Tuk – 2,6 g
– nasycené tuky – 0,47 g
- mononenasycené tuky - 0,6 g
- polynenasycené tuky - 1,42 g
Cholesterol – 0,0 mg
Sacharidy - 3,3 g
Vláknina – 0,3 g
Minerály(% RDA pro dospělého)
sodík – 340,0 mg (23 %)
Draslík – 31,0 mg (0,7 %)
Vápník – 7,0 mg (0,7 %)
Fosfor – 12,0 mg (1,7 %)
Hořčík – 2,0 mg (0,5 %)
Železo – 0,09 mg (0,9 %)
Zinek – 0,06 mg (0,5 %)
Vitamíny
Vitamín A – 1,0 µg (0,1 %)
Vitamin E – 0,24 mg (2,4 %)
Vitamín B1 – 0,006 mg (0,5 %)
Vitamín B2 – 0,008 mg (0,6 %)
niacin – 0,17 mg (1,0 %)
Vitamín B6 – 0,007 mg (0,5 %)
Vitamín B12 – 0,0 µg (0%)
Vitamín C – 0,0 µg (0%)
Vitamín D – 0,1 µg (0 %)

Nutriční hodnota: USDA, % doporučené denní dávky, na základě IŻŻ nutričních standardů, 2012

Nápad na houbovou polévku

K přípravě houbové polévky potřebujete zeleninu, čerstvé nebo mražené houby, cibuli, brambory, řepkový olej, bobkový list, nové koření, sůl, pepř, kopr.

Omytou a oloupanou zeleninu nakrájíme na kousky a smícháme s kořením. Připravuje se z ní odvar. Do vývaru přidáme podušené houby a cibuli z pánve a nakonec brambory. Polévka je hotová, když jsou ingredience měkké.

  • Jak připravit polévku ze sušených hub
  • Červený boršč - nutriční hodnoty, kalorie
  • BIGOS - kalorie, nutriční hodnoty. Je bigos zdravý?
  • KARP: nutriční hodnoty a kalorie. Je kapr zdravý?
  • Łazanki - nutriční hodnoty. Kolik kalorií mají nudle?
  • Knedlíky - nutriční hodnoty, kalorie (kcal)
  • Ryby v řečtině - nutriční hodnoty ryb v řečtině
  • Zelí s hráškem: kalorie (kcal) a nutriční hodnoty
  • HERRING - vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie
O autoroviMarzena Masna, dietoložka SOS Diet, dietní stravování, VaršavaAbsolventka dietologie na Varšavské zemědělské univerzitě. Odbornou praxi získávala v dietních klinikách, Mateřském komplexu hlavního města Varšavy a varšavských nemocnicích pro dospělé a děti. Své znalosti si neustále prohlubuje účastí na konferencích o správné výživě, dietě-prevenci a dietoterapii nemocí. V současné době dietolog v SOS Diet, dietní stravování, kde se zabývá výživovým poradenstvím pro klienty, tvorbou receptur, přípravou jídelníčku a dohledem na kvalitu jídel.

Přečtěte si další články tohoto autora

Kategorie:

Co jíte