Bobule Maqui jsou tmavé a malé ovoce z Chile. Jejich hlavní pro-zdravotní složkou jsou antokyany. Tyto sloučeniny mají silné antioxidační vlastnosti, a proto pomáhají předcházet mnoha onemocněním souvisejícím s oxidačním stresem. Pozitivní vliv bobulí maqui na zdraví využívají již stovky let domorodí obyvatelé Patagonie – indiáni Mapuche. Takže čtěte dál, abyste viděli, jak bobule maqui fungují!

Bobule Maqui (Aristotelia chilensis)se nacházejí v Chile v jižní Patagonii. Rostou na stálezelených, malých stromech, dosahujících výšky 4-5 metrů.Bobule Maquijsou malé kulovité plody o průměru 4-6 mm a tmavě fialové, téměř černé barvy. Bobule Maqui vypadají podobně jako polské bobule a mají sladkou, lehce nakyslou chuť. Plody se sklízí od prosince do března. Maqui stromy se nepěstují v typických sadech. Rostou divoce v původních lesích mimo průmyslové znečištění a někdy jsou vysazovány v domácích zahradách. Většina bobulí maqui se prodává sklizených v lesích. Je jich poměrně málo, sklízí je ručně tradičními postupy – většinou indiány Mapuche (doslova: Lidé Země), kteří se tím zabývají už po generace. Čerstvé ovoce lze zakoupit pouze tam, kde se přirozeně vyskytuje. Zpracovávají se také na džemy a džusy.

Maqui se do Polska dodává v sušené, práškové formě nebo jako součást doplňků stravy. Ovoce v prášku lze přidat do smoothies, zmrzliny, domácích tyčinek, kaší, dezertů a pudinků. Bobule Maqui se používají jako přírodní barvivo v potravinách, nápojích a vínech. Vždy si jich domorodí obyvatelé Chile vážili. Indiáni Mapuche pravděpodobně používali listy, stonky, ovoce a víno maqui jako lék po celé generace.

Bobule Maqui - vlastnosti a nutriční hodnota

Bobule Maqui jsou zdrojem velkého množství antioxidantů - fenolových kyselin, flavonoidů, tříslovin, antokyanů a alkaloidů. Nejdůležitější jsou antokyany a delfinidin tvoří asi 80 % těchto sloučenin v maqui. 100 g čerstvého ovoce obsahuje 138 mg antokyanů a 212 mg sušeného ovoce. Ovoce se vyznačuje extrémně vysokým antioxidačním potenciálem a schopností neutralizovat volné radikály. Šťávy maqui vykazují nejvyššíobsah antioxidačních sloučenin mezi bobulemi. Je spojena s ochranou buněk před oxidativním stresem, snižováním koncentrace malondialdehydu v krvi (marker oxidativního stresu) a redukcí oxidovaných lipidů, které působí prozánětlivě. Hodnota ORAC (schopnost absorbovat reaktivní formy kyslíku vyjádřená jako µmol TE / 100 g) u bobulí maqui je jedna z nejvyšších mezi ovocem a činí 28 200. Pro srovnání, ORAC práškových bobulí acai je 102 700 (téměř 4krát více ), čerstvé černé maliny - 19220 , arónie - 16062 a borůvky - 9621. Maqui jsou cenným antioxidantem a nutraceutikem, jsou zdrojem vápníku (87 mg / 100 g čerstvé váhy), železa (30,5 mg / 100 g čerstvého hmotnost) a draslík (296 mg / 100 g suché hmotnosti).

Čerstvé bobule maqui poskytují 150 kcal / 100 g a 100 g ovoce v prášku obsahuje:

  • 410 kcal,
  • 8,1 g bílkovin,
  • 9,8 g tuku,
  • 72 g sacharidů (včetně 31 g cukru),
  • 8 mg sodíku,
  • 58 mg vitamínu C.
Hodnota ORAC [µmol TE / 100 g] vybraného ovoce
bobule maqui28200
borůvky9600
brusinka9100
černý rybíz8000
červené maliny5100
granátové jablko4500
bobule acai (čerstvé)4000
bobule goji3290
citron

1400

Maqui bobule - vliv na zdraví

Jagody maqui a srdeční choroby

Bobule Maqui chrání srdce. Studie na potkanech ukázala, že extrakt z ovoce zabraňuje poškození myokardu při akutní ischemii a arytmiích. Tento účinek pravděpodobně souvisí se sníženou oxidací lipidů, LDL cholesterolu a snížením koncentrace sloučenin reagujících na kyselinu thiobarbiturovou, což má také za následek nižší riziko aterosklerózy.

Maqui a diabetes

Bobule Maqui mají antidiabetické vlastnosti. Vědci z Rutgers University zjistili, že extrakt z maqui zvyšuje toleranci glukózy a snižuje hladinu glukózy v krvi obézních hyperglykemických myší. Kromě toho, maqui antokyany zpomalují vzestup hladiny glukózy v krvi po jídle a zvyšují citlivost svalových buněk na inzulín.

Maqui pro kuřáky

Bobule maqui pomáhají kuřákům snižovat poškození dýchacích cest zánětem a oxidačním stresem. Takové závěry byly vyvozeny z malé studie (15 lidí)trvající 2 týdny, během kterých účastníci užívali 2 g extraktu z maqui ovoce dvakrát denně. U sledovaných kuřáků byly pozorovány snížené hladiny markerů oxidačního stresu v plicích a zlepšená odolnost vůči respiračním infekcím.

Protizánětlivé účinky bobulí maqui

Studie publikované v roce 2011 ukazují, že šťáva z maqui má silný protizánětlivý účinek tím, že inhibuje sekreci klíčového regulátoru zánětlivé reakce imunitního systému. Snižuje také produkci enzymu COX-2, který je zodpovědný za záněty a pocity bolesti.

Stojí za to vědět

Maqui bobule pro zdraví a krásu

Maqui bobule a šťáva z těchto plodů stojí za to zařadit do jídelníčku kvůli mnoha dalším zdravotním vlastnostem:

  • blahodárně působí na pokožku a zpomaluje její stárnutí;
  • ochrana kůže před škodlivým UV zářením (pozitivní vliv na keratinocyty v kůži);
  • stimulace růstu vlasů;
  • podpora imunitního systému díky přítomnosti delphinidin anthokyaninu;
  • antibakteriální účinek, vč. proti Listerii;
  • inhibice rozvoje herpes viru;
  • pozitivní vliv na zrak - extrakt inhibuje poškození fotoreceptorových buněk sítnice působením světla,
  • prevence osteoporózy zvýšením mineralizace kostí.

Jagody maqui a indiáni Mapuche

Indiáni Mapuche ze středního a jižního Chile používají maqui jako potravu i jako lék po stovky let. Na základě historie, legend a mýtů lze říci, že s bobulemi zacházeli jako s neobvyklým, až magickým ovocem. Indiáni Mapuche odrazili nájezdy Inků a Španělů. Legenda říká, že za svou mimořádnou sílu a vytrvalost v boji vděčili pití fermentované šťávy z bobulí maqui několikrát denně. Ovoce pro ně bylo zdrojem celkového dobrého zdraví a borůvkové zavařeniny byly zvláště cenné v zimě – zahřívaly je a pomáhaly v boji proti infekcím. Indiáni Mapuche používali ovoce při horečce, bolestech v krku, průjmu, vředech, bolestech ledvin a hemoroidech při porodu. Práškové, sušené listy se používaly jako obklady k urychlení hojení ran. Nálev z listů se používal při průjmech, zánětech tlustého střeva, vředech v ústech, faryngitidě a trávicích potížích. Plody se jedly syrové, připravovaly se z nich džemy a džusy a alkoholický nápoj "tecu".

Zdroje:

1. Misle E. et al., Maqui [Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz] – The Amazing Chilean Tree: A Review, Journal of Agricultural Science andTechnologie, 2011, B1, 473-482

2. Vergara D. et al., Příjem extraktu z bobulí maqui (Aristotelia chilensis) normalizuje koncentrace H2O2 a IL-6 v kondenzátu vydechovaného vzduchu od zdravých kuřáků – explorativní studie, Nutrition Journal, 2015, 14 (27), 1-5

3. Genskowsky E. et al., Stanovení polyfenolického profilu, antioxidační aktivity a antibakteriálních vlastností maqui [Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz] a chilské ostružiny, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242

4. Rojo L.E. et al., In vitro a in vivo antidiabetické účinky antokyanů z Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012, 131 (2), 387-396

5. Watson R.R. et al., Nutraceutické a antioxidační účinky extraktu z bobulí maqui bohatého na delfinidin Delphinol®: recenze, MINERVA CARDIOANGIOL 2015,63 (dodavatel 1 až č. 2), 1-12

6. Schmidt H. (1992) Tabla de composicion quimica de alimentos chilenos… Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Digitální knihovna Universidad de Chile. Disponible en.

7. http://ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magical-Superfruit&id=1542501

8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/english/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf

9. https://www.superfoodly.com/orac-values/

10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf

11. https://he althyfocus.org/he alth-benefits-of-maqui-berries/

12. http://www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-he alth-benefits.php

13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods

Kategorie:

Co jíte