Jedním z rozhodnutí Roberta Sowy, jednoho z nejznámějších kuchařů v Polsku, je zhubnout pár kilo – pro zdraví a lepší pohodu. Ale jak zůstat ve frontě, když se tak báječná jídla připravují každý den?
Rehabilitace, který k nám přichází domů, mě přesvědčil, abych shodila pár kilo, za což mi bude moje páteř vděčná. Řekl mi, abych si na břicho dal batoh o hmotnosti několika kilogramů. "Nosíš tolik zbytečných kilo," řekl. Tak jsem se rozhodl stát se lehčím, pro zdraví a lepší pohodu. Není to však jednoduché, protože jsem labužník, miluji jídlo a miluji sladké. Nedávno jsem byl v Madridu a jsou tam tapas bary, restaurace, kulinářské zázraky, nic jiného než skvělé věci a jak se tu nejíst, nebo se omezit?
Robert Sowa: zdravé stravování bez kuchařských triků
Domakulinářskéjsou v rukou mé tchyně, které záleží na našem zdraví. Všechna jídla, která vaří, jsou zdravá a založená na přírodních produktech. Bydlíme blízko Varšavy, máme blízko bazary, dobré obchody. Nejdůležitější je, že tchyně vaří sama a nevyzná se v kulinářských tricích. Domakuchyninavštěvuji jen o víkendech. Pokud jde o zdravý životní styl mé rodiny a mé rodiny, může to být různé. Kromě zdravého stravování se však snažíme dbát i na pohyb. Bydlíme v lese v Zielonce u Varšavy, takže o zimních víkendech chodíme na procházky do sněhu a na jaře volíme vyjížďky na kole.
Robert Sowa: domácí rehabilitace pod dohledem terapeuta
Ze zdravotních důvodů k nám domů dochází terapeut dvakrát týdně; dělá mi léčebnou masáž páteře a s dcerou hodinu cvičí a rovná ji. Pravidelně také chodím do lázní, kde si dopřávám relaxační masáže a hydratační procedury
Každý rok během zimních prázdnin strávíme my tři dva týdny v lázních. Utráceli jsme je mimo jiné v Alpách lyžování, ale jelikož se mi začala podepisovat páteř - vyměnili jsme lyže do jednoho z lázeňských center v Polsku. Nabízíme mnoho procedur, masáží a léčebných koupelí. Chodíme na sever každý den. Pobyt v lázních a taková maximální koncentrace na regeneraci organismu nám dobíjí baterky před jarní sezónou. Snažíme se také trávit prázdniny, respektive přestávky mezi mými profesními cestami, vmísta, kde můžete spojit podnikání s potěšením. Takovým místem je milovaná Jurata. Můj život je vaření, můj koníček je vaření. Na rozdíl od toho mě nic neuvolní tolik jako gauč, televize a anglický míč.
Robert Sowa , kuchařský mistr
»viceprezident elitní nadace Chefs' Club Foundation,
» čestný prezident Národní asociace kuchařů and Cukráři, »v letech 1998-2005 šéfkuchař polského národního fotbalového týmu,
» 17 let šéfkuchař hotelu Jan III Sobieski
»autor mnoha knih a televizních programů,
» je 45 let.