Sušený kompot je tradiční jídlo, které se jí na Štědrý den. Ne každý je s jeho chutí spokojen, a proto je často opomíjen. A to je chyba! Sušený kompot je velmi zdravý a podle starých polských přesvědčení měl zajistit dlouhověkost těm, kdo ho pijí. Ne! Sušený kompot měl také odhánět zlé síly!

Sušený kompotje velmi zdravý a pro naše hosty u našich stolů máme důvod. Naši předkové mu přisuzovali magickou moc, nejen zdraví – měl zahánět zlé síly a zajistit pijákům dlouhověkost. Jako s úslovím Angličanů: Jezte jedno jablko denně a nebudete potřebovat lékaře. Polský sušený kompot byl takový: jablka do něj přidaná byla symbolem lásky a míru, zatímco hrušky měly dodávat sílu a dodávat bohatství, fíky zaručovaly plodnost a švestky měly chránit před špatnou energií. No, není to tak úplně pravda… Faktem je, že sušený kompot má zdravotní přínosy a stojí za to ho pít.

Sušený kompot - přínos pro zdraví

Sušený kompotby se měl pít mnohem častěji než jednou ročně, na štědrovečerní večeři. Přestože je chuť sušeného kompotu natolik specifická, že nesedne každému, stojí za to si to zjistit a vypít alespoň skleničku nápoje. Za sušený kompot vděčíme Lemkům, kteří každé léto sbírali a sušili ovoce, aby v zimě pili kompot. Co obsahuje tradiční kompot? O tomto ovoci jsme se již zmínili: jablka, hrušky a maďarské švestky. Někdy lze chuť kompotu obohatit skořicí nebo medem a přidat tak našemu nápoji další zdravotní vlastnosti.

Sušený kompot je vynikajícízdroj vlákniny , tolik potřebné pro naše střeva. Vláknina nás chrání před hlodáním (způsobuje pocit plnosti), urychluje trávení a díky obsahu ovocných kyselin podporuje rozvoj mikroflóry ve střevech

Sušený kompot obsahuje vitamín A, vitamín C, vitamín E, vitamín K a vitamíny skupiny B. Jak víme, vitamín A je zodpovědný za zlepšení zraku a stavu pokožky tím, že stimuluje tvorbu kolagenu a elastinu, eliminuje jemné vrásky , snižuje zabarvení. Vitamin C zase utěsňuje a zpevňuje cévy, podporuje imunitu a využívá se při léčbě hypertenze.Vitamin E, známý také jako vitamin mládí a plodnosti, je silným antioxidantem, chrání tělo před oxidativním stresem a poškozením buněk, jinými slovy ničí volné radikály. Vitamin K hraje důležitou roli především v procesu srážení krve, je tedy důležitý i pro naše tělo. Na druhou stranu, vitamíny B jsou primárně zodpovědné za správné fungování nervového systému.

Sušený kompot obsahuje kromě vitamínů také minerální látky - draslík, hořčík a železo, takže kompot posiluje srdce, chrání oběhový systém, podporuje paměť a koncentraci. Zabraňuje také anémii, a protože hrušky obsahují i ​​jód - mohou pomoci při problémech s hypotyreózou.

Sušený kompot shrneme:

  • je vynikajícím zdrojem vlákniny,
  • posiluje organismus díky obsahu vitamínů a minerálů,
  • zlepšuje trávení, zabraňuje přejídání,
  • pomáhá při zácpě (zde musíte poděkovat sušeným švestkám),
  • posiluje srdce,
  • má pozitivní vliv na činnost nervového systému,
  • chrání před infarktem a rozvojem aterosklerózy,
  • snižuje vstřebávání cholesterolu do krve,
  • může pomoci při hypotyreóze,
  • posiluje imunitu.

Ale pozor – jedna sklenice kompotu vypitá jednou za rok všechno nespraví! Sušený kompot popíjený pravidelně dlouhodobě, bude mít pozitivní vliv na naše zdraví a bude to znát. Na druhou stranu, sklenice sušeného kompotu vypité najednou může na zažívání jedině pomoci!

Sušený kompot - recept

Recept na sušený kompot je velmi jednoduchý na přípravu. Opravdu to moc nezabere! Zde je recept na sušený kompot podle Anny Starmach:

  • 3 l vody
  • 300 g sušených švestek
  • 200 g sušených jablek
  • 200 g sušených hrušek
  • kůra ze dvou citronů
  • kousek skořicové kůry
  • 5 karafiátů
  • 3 polévkové lžíce medu (volitelné)
  • hrst rozinek

Upozorňujeme, že tento kompot obsahuje také med. Sušené ovoce teoreticky obsahuje hodně cukru, takže je není potřeba doslazovat. Med však působí na náš organismus velmi pozitivně. Obsahuje baktericidní sloučeniny, má protizánětlivé vlastnosti, podporuje přirozenou imunitu organismu a obsahuje také spoustu mikroelementů. Za zvážení stojí přidání do sušeného kompotu, ale pod jednou podmínkou! Med nelze přidávat do vroucí vody ani jej nelze vařit – jinak ztratí všechny své nutriční vlastnosti.

Výroba sušeného kompotu je velmi jednoduchá:

Nahrát všepřidejte přísady do hrnce (kromě medu!) a vařte 30 minut.

Kategorie:

Co jíte