Odborníci na výživu bijí na poplach: zázračné diety neexistují! A přesto stále doufáme, že se nám možná podaří redukovat přebytečné kilogramy pomocí nového doplňku stravy nebo jiného léku. Proč je to nemožné a jak bychom měli moudře, bezpečně a efektivně zhubnout, říká dietoložka Anna Radowicka, specialistka na program „Love rapeseed oil“.
Nadváhaaobezitase již vyskytuje ve více než polovině polské společnosti, a to přesně v 64 procentech. mužů a 49 procent. Téměř 1/4 Poláků trpí obezitou. Je čas zhubnout, neboli – jak tento proces definují obezitologové (specialisté na léčbu obezity) – zhubnout. Ne na vlastní svatbu nebo rodinnou oslavu. Ne do plavek a na "ukazování" na pláži. Ne tady a teď, ale navždy. Jak je toho dosaženo?
Co znamená „zdravé hubnutí“?
Rychlá potřeba zhubnout znamená, že sáhneme po rychlých metodách, tedy drastických, monotónních dietách nebo koupě jiné „zázračné“ pilulky, která za nás spálí kilogramy. Důsledkem takového jednání je jojo efekt a zpomalení metabolismu. Velmi často takto expresně hubnoucí lidé budou v budoucnu obtížněji hubnout zdravě. Hubnutí je o změně našich stravovacích návyků, změně vlastního postoje k pozitivnímu postoji, neúčasti se závodu, kde se počítají výsledky. Při závodění je snadné se nechat odradit. Lidé, kteří hubnou, si často stěžují na nízkou motivaci a odrazivost.
Pomůže v takové situaci podpora dietologa?
Ano, ale pouze v případě, že nechodíme k dietologovi, abychom zhubnuli. Dietolog nám pomůže změnit způsob, jakým o dietě přemýšlíme. Chodíme do dietní poradny, abychom společně vyvinuli jídelníček, který bude potěšením, nikoli povinností, a který nám zůstane po celý život. Hubnutí s odborníkem je změna navždy, nejen na okamžik - žádné jojo, žádné poškození zdraví, pomalu, ale rozumně
Navštěvují Poláci často dietology?
Podle výzkumu ARC Rynek i Opinia každý 10. Polák přiznává, že v posledních 2 letech využil služeb dietologa nebo dietní poradny. V této skupině bylo dvakrát více žen než mužů a také třikrát více mladých lidí než těch nad 40 let. Při hledání dietologa se většinou řídíme doporučeními našich přátel. Zajímavé je, že každá třetí konzultacedieta se provádí online.
Dietolog vám pomůže zhubnout po celý život. Proč pořád hubneme sami?
Osobně si myslím, že dietolog, i přes obrovský zájem o zdravý životní styl, je s mnoha lidmi spojován s oběťmi spojenými s dietou, vysokými náklady a nedostatkem času na vaření. Pacienti rozhodně raději „vezmou zkratky“ a například využijí kamarádovu dietu, dietu propagovanou známou osobností, koupí si hotovou dietu na internetu nebo tablety z inzerátu
Nejlepší „zázračné diety“ – jsou účinné?
Půst a omezení kalorií jsou neustále, tedy módní 1000 kcal diety, vysokoproteinové, zeleninové a ovocné očistné diety, které nejsou potvrzeny vědeckými výzkumy. Roste i obliba krabičkových diet, což mě velmi znepokojuje, protože řada z nich je zaměřena na zisk, nikoliv na zdraví klienta. Specialisté varují a my stále děláme své: Přechladím se, zhubnu. Zázračné diety jsou tou nejhorší možnou volbou. Nedoporučuji je primárně proto, že nejsou přizpůsobeny našim individuálním potřebám: věk, váha, výška, fyzická aktivita nebo její nedostatek, chronická onemocnění, případné potravinové alergie. Zdánlivý úbytek kilogramů při takové dietě je především ztráta vody a svalové tkáně. Zázračné diety jsou také špatně vyvážené z hlediska makroživin: obsah sacharidů, bílkovin, tuků a vitamínů, minerálů, a to může způsobit zdravotní problémy: zatížit ledviny, játra, způsobit mdloby, hormonální poruchy
Jak tedy rozumně zhubnout?
Je těžké dát jednu univerzální radu, protože hubnutí je individuální přístup a každý z nás je jiný. Existuje však několik zlatých pravidel, která musíte vždy dodržovat, když chcete zhubnout:
- byste měli vypít min. 1,5 litru vody za den
- snídani byste měli sníst do hodiny po probuzení a poslední jídlo nejpozději 2 hodiny před spaním
- nemůžete jíst sladkosti, ovoce, pít nápoje s cukrem a kávu s mlékem
- a hlavně : nevylučujte ze svého jídelníčku žádnou skupinu makroživin: sacharidy, bílkoviny, tuky.
Také tlustý? Zdá se, že nás tloustne?
To není pravda. Je mýtem, že dieta bez tuku přináší lepší výsledky při hubnutí. Tuky, zejména rostlinné, jsou zdrojem vitamínů rozpustných v tucích – A, D, E a K. Například řepkový olej obsahuje kyseliny ALA a LA, které jsou nezbytné pro správný vývoj a fungování organismu a pomáhají udržovat správnou hladinu cholesterolu v krvi. Bez nich tělo nefungujesprávně. Jsou důležitým zdrojem energie.
Jaké tuky bychom si měli vybrat, když chceme zhubnout?
Převážně zelenina. Sáhněme po řepkovém oleji, olivovém oleji, slunečnicovém oleji, samozřejmě v malém rozumném množství. Při hubnutí bychom měli volit tuky, které budou mít nejméně nasycených mastných kyselin, protože je třeba se jim vyhýbat v každé dietě včetně té denní a nepřekračovat množství 10%.
Které oleje mají nejméně škodlivé nasycené mastné kyseliny?
V tomto ohledu stojí za pozornost námi nedoceněný řepkový olej. Řepkový olej má dobré složení mastných kyselin a ideální poměr omega-6 k omega-3 2:1, což má pozitivní vliv na fungování organismu.
Co byste ještě poradili všem, kteří se snaží zhubnout?
Pokud chce někdo efektivně zhubnout, měl by přemýšlet o svém jídelníčku, naslouchat potřebám svého těla a jednat moudře. Důvod nade vše!