Koktejly jsou připravovány na bázi mléka a jeho derivátů - jogurt, kefír, podmáslí, smetana. Mohou nahradit jídlo, např. snídani nebo večeři. Aby mléčné koktejly obsahovaly co nejvíce látek cenných pro zdraví, musíte vědět, co s čím kombinovat a jak.

Mléčné koktejly , tj. kombinacejogurt ,kefírnebo smetanus ovocem a zeleninouje velmi moudrý zvyk. Mléčné výrobky obsahují hodně vápníku, který neutralizuje účinky oxalátů, které se nacházejí v mnoha rostlinách. Tyto látky zhoršují vstřebávání mnoha minerálů.

Koktejl na bázi mléka nebo smetany?

Který mléčný výrobek, který použijeme, téměř nezmění chuť koktejlu. V některých případech však může být naše volba velmi důležitá. Čerstvé mléko by se mělo vyhnout cukrovce, protože obsahuje laktózu – komplexní cukr, který výrazně zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Lidé s intolerancí laktózy ho nemohou pít.
Pro oba bude lepší fermentované mléko (kefír a podmáslí), protože laktózu v něm rozložily přírodní bakterie ze skupiny Lactobacillus. Mléko v jakékoli formě nemohou do koktejlů přidávat lidé alergičtí na bílkoviny v něm obsažené. V jejich případě budou lepší nápoje z ovoce, zeleniny a vody.
Neměly by však nahrazovat snídani nebo večeři, i když je velmi horká, protože nejde o zdravé jídlo.

Důležité

Koktejly jsou tekutá jídla, pro tělo tak snadno stravitelná a zároveň velmi výživná. Proto se doporučují zejména nemocným lidem a lidem v rekonvalescenci. Jedinou kontraindikací jsou těžká střevní a jaterní onemocnění.

Ovoce a zelenina do smoothies

Vybírejte především ty potraviny, které obsahují hodně vitamínu C, jako je černý rybíz, jahody, maliny, rajčata, červená paprika. Vzhledem k tomu, že mnoho tohoto vitaminu je pod slupkou, zeleninu a ovoce neloupejte – pouze je důkladně omyjte.

Vyhněte se častému přidávání okurek nebo ředkviček, protože obsahují paroxidázu – enzym, který oxiduje vitamín C, který se nachází v jiné zelenině a ovoci.

Borůvky, mrkev, červená řepa a zelená jsou cenné díky přítomnosti např. beta-karotenu, vitamínů B nebo kyseliny listovépřílohy: kopr a petržel.

Musíš to udělat

  • Koktejl by se měl vypít ihned po přípravě, protože kyslík rozkládá vitamín C obsažený v ovoci a zelenině. Ten po 20 minutách zmizí.
  • Pokud máte problémy se zažíváním a často vás nadýmá, přidejte si do koktejlů (včetně ovocných) bylinky jako kmín, majoránku, meduňku, tymián, mátu nebo bazalku.

    • Nízkokalorické koktejly

    Pro nízkokalorický koktejl použijte mléko s obsahem 0,5 procenta. tuk, podmáslí 0,5-1 procenta. nebo kefír do 1,5 procenta. Zapomeňte na smetanu a nepoužívejte příliš mnoho cukru – zralé ovoce ho má dostatek!

    Používejte raději zeleninu, protože je méně sladká než ovoce. Do koktejlu nepoužívejte šťávu, pouze pyré. Obsahuje hodně vlákniny, díky které se cítíte sytí a zrychluje metabolismus. Můžete přidat petržel, protože působí močopudně a uvolňuje přebytečnou vodu nahromaděnou ve vašem těle.

    měsíčník "Zdrowie"

    Kategorie:

    Co jíte