S citronem nebo bez, ovoce. Pijeme ho, protože vás osvěží, zažene žízeň a s trochou domácí šťávy je alternativou sladkých sycených nápojů. Je ale perlivá voda zdravá? Jak to ovlivňuje trávení, žaludek, kosti a zuby? A je opravdu bezpečné pro každého ho pít?

Sycená voda , někdy také označovaná jako sodová voda, není moderním vynálezem - byla známá již v 18. století. Výrobní proces není složitý: pramenitá nebo minerální voda je tlakována oxidem uhličitým.

V závislosti na koncentraci může být perlivá voda nízko nasycená (pokud je koncentrace oxidu uhličitého nižší než 1500 mg/l), středně nasycená (pokud je mezi 1500 a 4000 mg/l) nebo vysoce nasycená pokud je vyšší než 4000 mg / l . Někdy je složení perlivé vody obohaceno o malý přídavek sodíku, který zlepšuje její chuť, nebo o minerály.

Nutriční informace perlivé vody

Má perlivá voda nějakou nutriční hodnotu? Na rozdíl od zdání - ano, i když jsou zanedbatelné. Podle USDA (United States Department of Agriculture) jsou nutriční hodnoty 100 g perlivé vody:

  • Energetická hodnota (kcal) - 0
  • Tuk 0 g
  • sodík 21 mg
  • Draslík 2 mg
  • Sacharidy 0 g
  • Vláknina 0 g
  • Protein 0 g
  • Vápník 5 mg
  • Železo 0 mg
  • Hořčík 1 mg

Je perlivá voda zdravá?

Odpůrci perlivé vody tvrdí, že má negativní vliv na zdraví – může rozpouštět zubní sklovinu, způsobovat plynatost a zažívací potíže, vést k pálení žáhy, osteoporóze a dalším zdravotním problémům. Jeho příznivci zase věří, že má pozitivní vliv na trávení a je velmi zdravý.

Pravda je jako obvykle uprostřed: perlivá voda obecně neškodí, ale existují neduhy, kdy se její pití rozhodně nedoporučuje.

Jak perlivá voda ovlivňuje zuby?

Fanoušci perlivé vody se často obávají jejího možného účinku na zuby, konkrétně na jejich sklovinu. Není se však čeho obávat: ačkoli je pH perlivé vody kyselé, studie prokázaly, že perlivá voda neškodí zubům ve větší míře než vodastále - pokud neobsahuje přidaný cukr: cukr v kombinaci s oxidem uhličitým (např. v případě ochucených sycených vod) může narušovat sklovinu a způsobit kaz.

Uhasí perlivá voda vaši žízeň rychleji?

Lidé, kteří často pijí perlivou vodu, věří, že je to jediný způsob, jak úspěšně uhasit žízeň. V tomto tvrzení je hodně pravdy: voda nasycená oxidem uhličitým způsobuje, že se rychleji zaléváme.

To ovšem neznamená, že je tělo dostatečně hydratované: bublinky plynu dráždí sliznice trávicího traktu a do mozku pak jde signál, že pocit žízně je ukojen, i když jsme vypil jen pár doušků vody. Kromě sycené vody byste proto měli pít také vodu neperlivou.

Způsobuje perlivá voda osteoporózu?

Jedním dychtivě opakovaným tvrzením je, že perlivá voda oslabuje kosti a může podporovat osteoporózu kvůli vysokému obsahu oxidu uhličitého.

Výzkum to ale nepotvrdil: ve velkém observačním testu, kterého se zúčastnilo přes 2500 dobrovolníků, bylo prokázáno, že perlivá voda na rozdíl od kolových nápojů kostem neškodí, protože neobsahuje fosfor, jehož nadbytek brání vstřebávání vápníku

Kontrolovaná 8týdenní studie u žen po menopauze zjistila, že pití litru perlivé vody obohacené sodíkem každý den zlepšilo vstřebávání vápníku účinněji než pití čisté, neperlivé minerální vody.

Tloustne z perlivé vody?

Perlivá voda nám nedodává kalorie, takže se po ní netloustneme. Více - může podpořit hubnutí, protože zvyšuje pocit plnosti v mnohem větší míře než neperlivá voda. To je samozřejmě způsobeno bublinkami plynu, kterými je nasycen. Pokud tedy držíte dietu nebo chcete zhubnout jinými metodami, nebojte se, že by vám pití perlivé vody mohlo dělat potíže.

Perlivá voda: je špatná pro trávení?

Odpůrci sycené vody tvrdí, že má špatný vliv na trávení: prodlužuje zadržování potravy v žaludku, podporuje plynatost a bolesti břicha, způsobuje pálení žáhy. Výzkum však dokazuje, že u zdravých lidí tomu tak není.

Pití perlivé vody může být prospěšné při některých onemocněních, jako jsou střeva nebo močové cesty (pak vám to doporučí váš lékař). Sycená voda může také zlepšit schopnost polykat jídlo díky skutečnosti, že bublinky plynu stimulují nervy odpovědné za tento reflex.

Zmírňuje také zácpu, jak prokázaly studie na lidech upoutaných na lůžko po mozkové mrtvici – u těch pacientů, kteří museli dva týdny pítperlivá voda, průměrná frekvence stolice se téměř zdvojnásobila.

Kdo by neměl pít perlivou vodu?

Přestože má perlivá voda celkové zdravotní přínosy, existují lidé, kteří by ji neměli pít – nebo by ji alespoň neměli pít příliš často.

Kontraindikace pro pití perlivé vody jsou:

  • syndrom dráždivého tračníku
  • opakující se bolesti žaludku
  • gastroezofageální reflux
  • žaludeční vřed
  • CHOPN – chronická obstrukční plicní nemoc
  • pálení žáhy
  • perzistentní plyn
  • problémy s hrdlem nebo hrtanem (i při infekci)
  • hypertenze.

Perlivá voda by se také neměla podávat malým dětem, protože bublinky plynu mohou dráždit sliznici úst a jícnu a také se dostat do nosu, pokud ji dítě hltavě pije.

Sonda

Kategorie:

Co jíte