Je mi 20 let, studuji a mnoho let (od střední školy) mám problémy s nedostatkem železa. Vzhledem k tomu, že vařím jen pro sebe, rozhodla jsem se s tímto problémem bojovat dietou. Četl jsem spoustu článků a bohužel je tam spousta protichůdných informací. Vím, že v játrech je hodně železa, ale může to být kuřecí maso? Nejprve jsem se dočetl, že otruby jsou zdravé a bohaté na železo, a proto jsem si koupil pšeničné otruby. Chystal jsem se z nich udělat palačinky, ale samozřejmě jich nesníst moc. Bohužel jsem nedávno narazil na článek, který vám říká, abyste vyloučili otruby při nedostatku železa. Hlavně, abyste obohatili tělo o železo (kvůli hemovému železu), musíte jíst více masa. Stačí drůbež? Toto je jediné maso, které jím, hlavně kvůli mému studentskému rozpočtu a také kvůli malému množství kalorií, které je pro mě důležité. Jídelníček jsem obohatila o špenát, jáhly, dýňová semínka, játra, petržel a tymián. Piju hodně vody s citronem a čerstvou okurkou, což je prý prospěšné, protože vitamín C urychluje vstřebávání železa. Vyměnila jsem bílé pečivo za grahamové, pšeničnou mouku za celozrnnou, jím těstoviny z tmavé mouky tvrdé, také tmavou rýži. Co dalšího mohu zavést do svého jídelníčku? Při výběru produktů dbám na jejich cenu, výhřevnost, rychlost výroby daného pokrmu. Prosím o pomoc, nedostatek železa mě dost trápí, hlavně při mém životním stylu a studiu. Byl bych rád, kdyby mi někdo dal konkrétní informace a pomohl mi dostat se s tímto problémem na správnou cestu. A poslední otázka na závěr – kdy mohu očekávat zlepšení výsledků?
Anémie je velmi komplikovaná zdravotní porucha a nedostatek železa je pouze jednou z příčin. Je dobré zajít ke svému praktickému lékaři, aby vyloučil další faktory a provedl velmi důkladný průzkum. Někdy, nebo dokonce často, zvýšení příjmu železa nestačí. Je třeba připomenout, že anémii může způsobit i nedostatek kyseliny listové, vitamínu B6, B12 nebo nedostatečný příjem vitamínu C, který podporuje vstřebávání tohoto prvku.
Pokud jde o nejlepší zdroje železa, rozhodně doporučuji živočišné produkty, protože rostlinné produkty se vstřebávají pouze ze 2 %. Prosímnevzdávejte se však rostlinných produktů, protože obsahují další velmi cenné složky nezbytné pro udržení rovnováhy v těle. Co bych omezila na minimum, jsou čaje, většinou černé. Můžete je pít, ale nikdy ne s jídlem. Ze zeleniny prosím vyřaďte: špenát, šťovík, rebarboru. Konzumace potravin s velkým množstvím vlákniny znesnadní vstřebávání nejen železa, ale i dalších živin. To neznamená, že byste měli vyloučit vlákninu. Stačí jej jíst v malých množstvích do 4 z 5 jídel. Malá porce vlákniny jsou 2 lžíce krup, krajíc chleba, 2-3 lžíce otrub. Mléčné výrobky konzumujte odděleně od těch bohatých na železo. Vápník může ztížit jeho vstřebávání. Aby bylo možné bojovat s anémií ještě lépe, stojí za to pamatovat na další složky. Myslím kyselinu listovou. Můžete si ho koupit v lékárně (0,4 mg) a navíc zvýšit spotřebu brokolice, hlávkového salátu, petržele a kapusty. Dobrým řešením jsou i drůbeží játra. Další složkou, která vám pomůže, je vitamín B6. Vyberte si droždí a kynuté těsto. Jsou jeho nejlepším zdrojem. A samozřejmě vitamín C, jehož skvělým zdrojem je červená paprika (denní dávka je 80g této zeleniny pro doplnění vitamínu C). Ale sníš toho víc. Pijte citronovou vodu s masnými výrobky a zelenou zeleninou. Nevím, kdy můžete očekávat zlepšení svých výsledků.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Katarzyna PryzmontováKatarzyna Pryzmont - dietoložka, psychodieložka, majitelka dietologické kanceláře ATP. Specializuje se na hubnutí pro dospělé, vede workshopy a mimo jiné přednáší o motivaci při změně stravovacích návyků. „Jak se vypořádat s pokušením při hubnutí“. Více na www.katarzynapryzmont.pl
Další rady od tohoto odborníka
20letý s nemocným srdcem a hubnutím na dietě 800 kcal [Rada odborníka]Třicetiletý člověk s nadváhou nemůže zhubnout [Tip odborníka]Potravinové alergie a zdroje bílkovin [Rada odborníka]Může diabetik pít zelenou kávu? [Odborná rada]Jsou jablka, hrozny a sýr povoleny na glykemické dietě? [Odborná rada]Má zelený ječmen vlákninu? [Odborná rada]Dieta pro reaktivní hypoglykémii [Rada odborníka]Za jak dlouho po konzumaci lepku se projeví příznaky celiakie? [Odborná rada]Kolik kalorií denně pro fyzicky aktivní dívku se zavedeným PPM? [Odborná rada]Jak může mladá žena přibrat a nabrat svaly? [Odborná rada]Jak zhubnout v 67? [Odborná rada]Jak růst a zhubnout v 16? [Odborná rada]Jak začít hubnout shypotyreóza spojená s inzulínovou rezistencí a bronchiálním astmatem? [Odborná rada]Kolik kalorií je v tréninkové a netréninkové dny? [Odborná rada]Jaké mohou být příčiny přibírání na váze nad 60 let? [Odborná rada]Které mastné kyseliny jsou zdravější: nasycené nebo nenasycené? [Odborná rada]Je mi 13 let a chci lépe cvičit: co mohu dělat? [Odborná rada]Je mi 48 let a chci zhubnout 5 kg - co mohu dělat? [Odborná rada]Je mi 60 a snažím se zhubnout: co bych měl změnit, aby se moje váha zvedla ze země? [Odborná rada]Nadváha po těhotenství: jak zhubnout? [Odborná rada]Nadváha: jak začít hubnout po operaci páteře? [Odborná rada]Anémie: jak se vypořádat s nedostatkem železa? [Odborná rada]Kde by měl 17letý obézní začít hubnout? [Odborná rada]Léky na hubnutí a psychofarmaka [Rada odborníka]Hubnutí při obezitě – jak snížit chuť na sladké? [Odborná rada]Výživový plán pro 13letého [Tip odborníka]Problémy s udržením hmotnosti u 15leté dívky a sebevědomím [Rada odborníka]Snažím se zhubnout, ale bez úspěchu: kde začít? [Odborná rada]Tloustnu, ale nevím proč: co mohu dělat, když mám nadváhu? [Odborná rada]Chirurgie pro redukci žaludku a hypertenze [odborná rada]