Vitariánství, známé také jako raw dieta nebo raw food dieta, si stále získává na oblibě. Co je to Raw Diet? Hlavním pravidlem raw food stravy je jíst téměř výhradně syrovou stravu. Podívejte se na výhody a nevýhody raw food.

Witarianizmto je jinéraw food( raw food diet ), skládající se pouze z jedení nebo ve většině syrových potravin.

Raw food: produkty povolené

Zelenina a ovoce nesmí být předem zmrazené a měly by pocházet z prověřených ekologických farem. Myšlenka raw foodismu neumožňuje jídlo tepelně upravovat, ale je přípustné jídlo ohřívat na 41 °C. Zapomeňme tedy na vaření, smažení a pečení. Specialisté a příznivci této diety argumentují, že zajišťuje návrat k přirozenosti, získání elánu a plného zdraví a zároveň ztrátu zbytečných kilogramů. Co přesně jíme? Především syrová zelenina a ovoce a především syrové ryby (např. sushi) a různé druhy ořechů a semínek, které jsou hlavním zdrojem tuku při této dietě.

Witarianizm – odkud se vzala raw strava?

Paulu Nisonovi, bývalému finančníkovi z Wall Street, byla diagnostikována Crohnova choroba a ulcerózní kolitida. Po mnoha letech bezvýsledné léčby se pacient rozhodl vyléčit sám. Začal změnou stravovacích návyků - vyhodil škodlivé produkty z denního jídelníčku a přešel hlavně na syrovou zeleninu a ovoce. Během jednoho roku se mu vrátilo zdraví a stal se hlavním propagátorem nové diety.

Vitariánství neboli syrová strava má pro a proti

Raw Food Diet je lehká, čistící a lehce stravitelná. Přestože našemu tělu nedodá plnohodnotné bílkoviny, vitamín B12 a železo, vynechání procesu zahřívání má své výhody – snižuje ztráty vitamínu C a kyseliny listové. Výhodou raw foodismu je fakt, že zde nenajdete produkty bohaté na nasycené tuky a trans-tuky. Zvýšená konzumace zeleniny a ovoce snižuje riziko vzniku nemocí z blahobytu. Výzkumy ukazují, že tato strava poskytuje více antioxidačních vitamínů než tepelně upravená strava – vitamín spotřebuje 305 procent. poptávkana vitamin C, 247 procent poptávka po β-karotenu, 313 procent. na vitamin E a 120 procent pro měď. Je však třeba mít na paměti, že strava založená na syrové stravě obsahuje velmi málo zinku (pokrývá 92 procent poptávky) a selenu (pouze 49 procent).

Důležité

Odpůrci raw foodismu zdůrazňují, že raw strava neposkytuje tělu základní stavební složku, tedy bílkoviny. Jeho nedostatek je škodlivý zejména v raném věku. Může způsobit poruchy růstu a vývoje a vést ke snížení obranyschopnosti organismu. Než se tedy rozhodneme zavést nový jídelníček, vyplatí se využít rady osvědčeného dietologa.

Kategorie:

Diety