Fruit cake je piškotový dort s ořechy a rozinkami pečený v obdélníkové úzké formě. Keks je velmi oblíbený zejména v období Vánoc. Přestože je ovocný koláč dort se sušeným ovocem a ořechy, není bohatý na vitamíny a minerály. Podívejte se, čím se tradiční polský ovocný koláč liší od těch, které se vyrábějí v jiných zemích.

Fruit cakeje piškotový dort s přídavkem nakrájeného sušeného nebo kandovaného ovoce, ořechů a koření.Kekspochází ze starého Říma a byl připraven z ječné kaše s přídavkem granátového jablka, piniových oříšků a rozinek.

Ve středověku se do rmutu přidával také med a koření. Rychle se dostal i do Evropy, ale aditiva závisela na dostupnosti surovin v dané zemi. V Polsku má tradiční ovocný koláč tvar bochníku a vysoký obsah kandovaného ovoce, ořechů, rozinek a fíků, konzumuje se během prázdnin.

Toto je stejný ovocný dort v Kanadě a je k dispozici na prodej během prázdnin. Také v Německu se na Vánoce peče tradiční ovocný koláč ve tvaru bochníku s posypem moučkového cukru. Na druhou stranu v Bulharsku a Austrálii je ovocný koláč v prodeji po celý rok. Bulharský ovocný koláč se vyrábí z mouky, másla, mléka, droždí, jogurtu, vajec, kakaa, vlašských ořechů a rozinek.

Na Bahamách se kandované a sušené ovoce, rozinky a vlašské ořechy máčí v rumu o několik měsíců dříve. Koláč se navíc ihned po upečení polije rumem. A v UK je dort kulatý, potažený marcipánem a ozdobený listy cesmíny nebo sněhovými ozdobami.

Keks – je to zdravé?

Keksobsahuje značné množství tuku, s převahou nasycených a mononenasycených mastných kyselin. I přes obsah sušeného ovoce a ořechů v ovocném koláči je zanedbatelné množství vitamínů a minerálů.

Oproti ostatním vitaminům však vyniká obsahem vitaminu A, vitaminu E a vitaminu D. Z minerálních látek si pozornost zaslouží měď, fosfor a železo.

Fruitcake je vysoce kalorický produkt, 100 g ovocného koláče poskytuje 385 kcal.

Ovocný dort není produkt, který bychom měli jíst každý den, měli bychom si ho vybrat čas od času a v malém množství. Ovocný koláč se kvůli němu nedoporučuje obézním lidemvysoká výhřevnost, diabetici a lidé s onemocněním trávicího ústrojí

  • Makowiec - jak připravit dokonalý makový koláč?
  • CHEESECAKE - studený, s broskvemi, vídeňský. Kolik kalorií má tvarohový koláč?
  • Kutia: tradiční štědrovečerní jídlo. Kolik kalorií má kutia?
  • Perníčky – jsou perníčky zdravé? Kolik kalorií mají?
  • Jak vyrobit vánoční perník?

Fruitcake - recept na ovocný koláč

Keks - kalorie, nutriční hodnoty ​​(ve 100 g)

Kalorická hodnota - 385 kcal
Protein – 6,5 g
Tuk – 17,5 g
– nasycené tuky – 7,08 g
- Mononenasycené mastné kyseliny - 7,45 g
- Polynenasycené mastné kyseliny - 1,91 g
Cholesterol – 87,0 mg
Sacharidy - 53,7 g
Vláknina – 5,7 g
Sacharóza – 15,5 g
Minerály(% RDA pro dospělého)
sodík – 91 mg (6 %)
Draslík - 337 mg (7%)
Vápník - 103 mg (10%)
Fosfor - 145 mg (21 %)
Hořčík - 33 mg (8%)
Železo – 1,6 mg (16 %)
Zinek – 0,77 mg (7 %)
Měď - 0,19 mg (21%)
Vitamíny
Vitamín A – 163 µg (18 %)
Vitamin E – 2,92 mg (29 %)
Vitamin B1 – 0,07 mg (5 %)
Vitamín B2 – 0,18 mg (14 %)
Niacin – 0,63 mg (4%)
Vitamín B6 – 0,09 mg (7 %)
Vitamín B12 – 0,27 µg (11 %)
Vitamín C – 0,3 mg (0,3 %)
Vitamín D – 0,8 µg (16 %)

Nutriční hodnota: databáze Tabulky nutriční hodnoty potravinářských výrobků a pokrmů Potravinářského ústavu, % doporučeného denního příjmu dle Nutričních standardů Ústavu potravin a kultury, 2012

O autoroviMarzena Masna, dietoložka SOS Diet, dietní stravování, VaršavaAbsolventka dietologie na Varšavské zemědělské univerzitě. Odbornou praxi získávala v dietních klinikách, Mateřském komplexu hlavního města Varšavy a varšavských nemocnicích pro dospělé a děti. Své znalosti si neustále prohlubuje účastí na konferencích o správné výživě, dietě-prevenci a dietoterapii nemocí. V současné době dietolog v SOS Diet, kde se zabývá dietním stravovánímvýživové poradenství pro klienty, tvorba receptur, příprava jídelníčku a dohled nad kvalitou jídel.

Přečtěte si další články tohoto autora

Kategorie: