Brusinka vypadá nenápadně, ale je výjimečně chutná. A díky vitamínům a minerálům se velmi hodí do domácí lékárničky – podporuje léčbu nachlazení, chřipky a zánětů močového měchýře. Zjistěte, jak sbírat a skladovat brusinky, aby si zachovaly své léčivé vlastnosti. Dáváme recepty na brusinkové konzervy.
Brusinkasi zachovává svéléčivé vlastnosti , pokud jsoukonzervyz nich správně vyrobeny. Pro kulinářské účely se sbírají pouze brusinky, ale listy této rostliny se hodí i do lékárničky. Ovoce obsahuje hodně vitamínu C, minerálních látek (včetně solí jódu), pektinů a tříslovin. Nechybí ani cenné kyseliny (benzoová, citrónová, chinová) a silné antokyany. Toto složení dělá z brusinkových konzerv (džusy, želé, nálevy ze sušeného ovoce) vynikající lék na mnoho neduhů. Pomáhají při nachlazení a chřipce, dobře působí na játra a žlučové cesty a především se doporučují při zánětech močového měchýře. Snižují totiž adhezi bakterií E. coli na epitel močových cest a omezují množení těchto bakterií. Nálev z listů má také dezinfekční účinek na močové cesty, protože obsahují hodně baktericidního arbutinu
Brusinky: kdy a jak sklízet?
Listy brusinek se sklízejí v létě a suší se, plody na podzim i po mrazech (zmrazením se jejich kyselost odstraní). Jsou velmi odolné a lze je skladovat čerstvé po dlouhou dobu, po zalití studenou vodou nevadnou ani několik měsíců. Lze je také sušit - měly by si zachovat tmavě červenou barvu.
Přípravky s brusinkami
Brusinka je hlavní složkou mnoha bylinných přípravků používaných při infekcích močových cest (včetně Urinal, Lacto Lady, ProUro). Existuje také mnoho čajů se sušenými brusinkami, které pomáhají v boji proti nachlazení nebo chřipce a zvyšují imunitu.
Recepty na brusinkové konzervy
Brusinkový džus
1 kg brusinek zalijeme 3 hrnky vody a dusíme, dokud se nepřevaří.
Přelijte přes sítko do kameninové misky a odložte na 24 hodin na chladné místo.
Šťávu přefiltrujte přes plátýnko, přidejte 1/2 kg cukru, přiveďte k varu, vychlaďte do lahví.
Pijte při infekcích močových cest
Brusinky v sirupu
1 kgMražené ovoce nasypeme do zavařovací sklenice, pokapeme šťávou z jednoho citronu. Svaříme 2 hrnky vody, přidáme 1/2 kg cukru a citronovou kůru. Ovoce zalijeme studeným sirupem a sklenici uzavřeme. Jezte při nachlazení, problémech s močovým měchýřem.
měsíčník "Zdrowie"