Jaké jablečné zavařeniny je nejlepší připravit na zimu? Co je zdravější – jablečný džem, marmeláda, džus nebo třeba sušená jablka? Nejlepší způsoby konzervace ovoce jsou takové, které umožňují jablkům uchovat si co nejvíce vitamínu C, aniž by bylo nutné používat zdraví škodlivé konzervanty. Podívejte se, co se dá vyrobit z jablek.

Jablečné konzervyje nejlepší udělat, když začíná sezóna jablek. Pak máme záruku, že zavařeniny na zimu vyrábíme z čerstvého ovoce. Přestože všichni oceňujeme chuť jablečného džusu nebo ovocné pěny, málokdo z nás ví, jakou mají nutriční hodnotu. Záleží především na způsobu přípravyjablečné konzervy .

Apple zavařuje. Co lze vyrobit z jablek?

Jablka se dají jíst mnoha způsoby. Tyto zdravé plody se používají k přípravě konzerv, jako jsou:

  • Jablečná pěna- vhodná do koláčů, palačinek, kaší a rýže. Dá se podávat i malým dětem jako zdravý dezert. Pěnu si můžete koupit hotovou v obchodě, ale mnohem zdravější bude, když si ji uděláte sami. Stačí oloupat a nakrájet jablka a poté je dát do velkého hrnce s trochou vody. Jablka by se měla za občasného míchání vařit asi 30 minut. Když ovoce změkne, přidejte skořici a cukr podle chuti.
  • Jablečný džem- je podobný pěně. Může být dodatečně zahuštěn zakoupeným želírovacím přípravkem, aby měl trochu hustší konzistenci.
  • Jablečný kompot- jablečný kompot je pro mnoho lidí chutí dětství. K výrobě jablečného kompotu se nejčastěji používá vláknina, i když jsou vhodné i jiné odrůdy. Vlastní a pasterizovaný jablečný kompot je skvělou volbou pro zimní zavařeniny.
  • Jablečná šťáva- není nic lepšího než čerstvě vymačkaná syrová jablečná šťáva. Ovoce stačí oloupat a nakrájet na malé kousky a poté vylisovat odšťavňovačem. Vynikající jablečná vitamínová bomba připravena!
  • Jablečné chipsy- skvělý nápad na zdravou svačinku. Jablka stačí nakrájet na tenké plátky, poskládat na plech vyložený pečicím papírem, posypat skořicí a upéct v troubě.
  • Pečená jablka s ořechy a medem- toto lahodné a jednoduché jídlo je ideální pro chladné podzimní večerya nejen to. Jablka by měla být zbavena jádřinců a poté by měly být přidány rozmixované ořechy s medem. Ovoce dejte na plech a pečte v troubě.
  • Jablečný koláč- výborný dort s jablky a vanilkovou zmrzlinou? Zní to jako dokonalý dezert. Na náplň můžete použít dříve připravený jablečný protlak nebo přidat mírně podušená nakrájená jablka.
  • Jablečné víno- víno nemusí být jen z hroznů. Na podzim budou jablka skvělou surovinou. Výroba domácího jablečného vína je časově náročná, ale díky tomu získáme nápoj bez umělých přísad a siřičitanů.
  • Cider- je alkoholický nápoj, který se vyrábí z fermentované jablečné šťávy bez přidaného cukru. Může být tichý nebo šumivý. Recepty na cider najdete zde:
    • Jablečný mošt: co to je a jak ho vyrobit? Recepty na cider
  • Jablečný ocet- můžete si ho koupit v obchodě nebo si ho vyrobit sami. Více o jablečném octu si můžete přečíst zde:
    • Jablečný ocet: léčivé vlastnosti
    • Jak vyrobit jablečný ocet – Recept na domácí jablečný ocet
Podívejte se na galerii 8 fotografií

Výživové hodnoty jablečných konzerv

Je zachováno velké množství vitamínu Cpyré a pasterizované šťávy . Protože tepelná úprava trvá relativně krátkou dobu, navíc se zpracovanájablkavaří ve vlastní šťávě a přikryté. Takto připravené zavařeniny by se neměly před konzumací znovu vařit, aby se nezvýšila ztráta vitamínu C.

Pasterizovaná jablkajsou velmi zdravá, pokud je nesladíte.

Přípravky ze syrových jableklze konzervovat bez pasterizace přidáním velkého množství cukru. Zachovají si značné množství vitamínu C, ale jsou velmi kalorické. Nejsou také vhodné pro dlouhodobé skladování.

Džemy a marmeládyje třeba vařit, takže mají málo vitamínu C, ale obsahují minerální soli a vlákninu

Sušená jablkaposkytují hodně vlákniny, ale žádné vitamíny. Mají dobrý vliv na trávicí trakt, ale jsou kalorické. Proto je jíme jen čas od času.

V obchodech koupíte želírovací přípravky, které zahušťují zavařeniny, čímž se zkracuje doba jejich dušení. Želatinované konzervy si uchovávají o něco více vitamínu C než tradičně připravované. Bohužel gely, stejně jako cukr, jsou kalorické.

  • JABLKA: ovoce pro zdraví a krásu. Proč stojí za to jíst jablka?
  • JABLKOVÁ DIETA - pravidla, účinky, menu. Kolik můžezhubnout?

Jablka – zdravotní vlastnosti

Kategorie:

Co jíte