Pampeliška je bohatá na vitamíny a minerály, proto se vyplatí ji používat v kuchyni. Vyrobíte z něj sirup, víno, tinktury, polévky, dietní saláty a dokonce i koktejly. Jedlé jsou okvětní lístky květu pampelišky i mladé listy. Vyzkoušejte pampeliškové recepty a pokrmy.

Existuje mnoho způsobů, jak využítpampeliškav kuchyni, protože může být hlavní složkou pokrmu i jeho doplňkem. Mléko je nízkokalorické, obsahuje mnoho vitamínů a minerálů a i přes svou hořkou chuť se hodí do mnoha pokrmů. Zde jsou recepty na víno, tinkturu a nálev z květů pampelišky a pokrmy z pampeliškových listů: polévka, salát a smoothie ze zeleného avokáda s přídavkem pampeliškových listů.

Víno z vloček pampelišky

Vločkové víno z pampelišky je bohaté na vitamíny A, D a E, flavonoidy a minerální soli. Díky tomu reguluje práci trávicí soustavy vč. stimuluje tvorbu žaludečních kyselin. Podporuje také játra v procesu čištění těla od toxinů.

Ingredience:

  • 2 litry květů pampelišky,
  • 3 litry vroucí vody,
  • 1 kg cukru,
  • šťáva ze 2 citronů,
  • 2 pomeranče,
  • 1 lžička vinných kvasnic,
  • 200 g rozinek.

Příprava:

Vložte okvětní lístky pampelišky do hlubokého květináče. Přidejte oloupaný a na kostičky nakrájený pomeranč a rozinky. Vše zalijeme 2 litry vroucí vody, přikryjeme pokličkou a dáme na 3 dny na chladné místo. Během této doby připravte cukrový sirup:

do 1 litru vroucí vody přidejte 1 kg cukru a vařte. Dejte stranou vychladnout.

Po 3 dnech sceďte odvar z květů pampelišky a nalijte do tzv. houser. Přidejte k ní cukrový sirup, citronovou šťávu a kvasnice z fermentovaného vína a důkladně promíchejte.

Víno je připraveno ke konzumaci po 6-8 týdnech.

Víno z kořene pampelišky

50 g drcených suchých kořenů pampelišky zalijeme lahví (3/4 l) bílého hroznového vína. Dejte na tmavé místo po dobu 2 týdnů - denně protřepávejte. Projděte dvakrát přeloženou gázou.

Pij po malé sklenici (cca 25 ml) 2-3x denně po jídle. Je to opatřenídetoxikuje a usnadňuje trávení při poruchách trávení, jaterních onemocněních a také při obezitě a revmatismu.

Infuze květů pampelišky

Nálev z květu pampelišky kvůli nedostatku cukru snižuje hladinu glukózy v krvi, proto se doporučuje především diabetikům

Příprava:

2 čajové lžičky sušených květů pampelišky zalijte vroucí vodou a přikryté louhujte asi 10 minut. Doporučuje se vypít dvakrát denně půl sklenice přecezeného nálevu.

Recept na pampeliškový med [DO VIDEO]

Tinktura z pampelišky

Tinktura z pampelišky podporuje lidi, kteří bojují s infekcemi močových cest a cholecystitidou.

Ingredience:

  • 5 gramů květů pampelišky,
  • 150 g akátového medu,
  • 1 litr vodky (40%).

Příprava:

květy pampelišky očistíme, osušíme, zalijeme vodkou a dáme na 3 týdny na slunce. Poté přecedíme, přidáme med a vše promícháme. Tinktura by měla zrát min. 6 měsíců.

Mléčný koktejl

Nápoj z listů pampelišky je výborná nabídka pro lidi, kteří si chtějí udělat očistnou kúru a zbavit se pár zbytečných kilogramů. Pampeliška má silný detoxikační účinek a zároveň podporuje hubnutí.

Ingredience:

  • 1/2 avokáda,
  • 1 hruška,
  • pár listů pampelišky,
  • 1/4 šálku citronové šťávy.

Příprava:

Přidejte na kostičky nakrájené avokádo a hrušku do mixéru. Poté vhoďte natrhané listy pampelišky. Zalijte citronovou šťávou a rozmixujte mixérem.

Salát z listů pampelišky

Salát z mladých listů pampelišky příznivě působí na centrální nervový systém, proto se doporučuje pro nervózní a hyperaktivní lidi. Listy pampelišky obsahují hodně hořčíku – prvku, který má uklidňující účinek.

Ingredience:

  • mladé listy pampelišky sbírané před květem (3 hrsti),
  • 1/2 melounu,
  • sýr feta,
  • 3 lžíce citronové šťávy,
  • 1 lžíce olivového oleje,
  • pečený sezam,
  • špetka mletého pepře,
  • lžička cukru.

Příprava:

Listy pampelišky namočte do studené osolené vody. Po zaschnutí natrhejte na kousky. Meloun omyjte a nakrájejte na kostky, semena vyhoďte. Obě ingredience smícháme a přidáme k nim sýr feta. Poté smíchejte olivový olej s citronovou šťávou a dochuťte špetkou pepře a lžičkou cukru.

Anopřipravenou omáčkou přelijeme meloun, listy pampelišky a sýr. Nakonec posypeme opraženými sezamovými semínky.

Polévka z pampeliškových listů

Díky polévce z pampeliškových listů snížíme hladinu cukru a vyrovnáme hladinu bílých krvinek v krvi. Z tohoto důvodu se polévka s pampeliškovými listy doporučuje diabetikům a lidem, kteří bojují s anémií.

Ingredience:

  • 3–4 hrsti pampeliškových listů,
  • 2 malé cukety,
  • 1 malá okurka,
  • kuřecí a zeleninový vývar,
  • špetka soli a pepře,
  • kopr.

Příprava:

Cuketu a okurku omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Poté zalijeme vývarem a vaříme asi 20 minut. Odstraňte z ohně, přidejte listy pampelišky a rozmixujte mixérem. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Polévku můžeme podávat teplou i studenou, s přídavkem kopru.

  • Pampeliška - použití pampelišky
  • Pampeliškový sirup - léčivé vlastnosti

Kategorie:

Alternativní medicína