Rostlinné bílkoviny jsou vynikající náhradou živočišných bílkovin, zejména pro lidi na vegetariánské nebo veganské stravě. To ovšem neznamená, že by je tělu neměli poskytovat i lidé, kteří jedí maso a ryby. Jaký vliv mají rostlinné bílkoviny na zdraví a uspokojují dostatečně potřeby těla na tuto makroživinu?

Bez ohledu na typ dietydietapamatujte, že každý z nás potřebuje denní dávku bílkovin ,sacharidů a tukySprávně sestavená strava bohatá na tytomakroživinyumožňuje udržet si štíhlou linii a podporujekondici těla.Jíst rostlinné bílkoviny je vynikajícím řešením pro lidi žijící v souladu s přírodou. Při dodržování bezmasé diety věnujte pozornost tomu, jaké produkty poskytují správné množství rostlinných bílkovin nezbytných prosprávné fungování těla.

Co jsou rostlinné bílkoviny a jaké jsou jejich zdroje?

Rostlinné bílkoviny, jako tyživočišného původujsou vyrobeny z aminokyselin. Lidské tělo se skládá z 20 aminokyselin a téměř polovinu z nich si nedokáže samo syntetizovat. Proto by měli být zásobováni potravou. Rostlinné bílkoviny se nacházejí v luštěninách, ovoci, obilovinách a ořeších.

Obsah rostlinných bílkovin v ořeších a obilovinách

Obsah rostlinných bílkovin v jednotlivých odrůdách ořechů a obilovin (ve 100 g výrobku) je:

  • arašídy – 26,6 g
  • dýňová semínka - 24,5 g
  • sezam - 23 g
  • mandle - 20 g
  • kešu ořechy - 18,2 g
  • vlašské ořechy - 18 g
  • lískové ořechy - 14 g

Rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny

Podívejte se na galerii 8 fotografií

Obsah rostlinných bílkovin v luštěninách

Zde je obsah rostlinných bílkovin v luštěninách a luštěninách z nich vyrobených (ve 100 g výrobku):

  • vařené sójové boby - 15,8 g
  • tofu - 14 g
  • vařená čočka - 10 g
  • vařené fazole – 7,1 g
  • fazole – 7,1 g
  • cizrna - 7 g
  • sójové mléko - 6 g
  • sójový jogurt – 4,7 g

Obsah rostlinných bílkovin v cereálních výrobcích

Obsah rostlinných bílkovin ve 100 g cereálního produktu:

  • quinoa - 14 g
  • pohanka - 14 g
  • jáhly – 11 g
  • kroupy - 9 g
  • celozrnný žitný chléb - 6,8 g

Jaká je denní potřeba bílkovin?

Poptávka po bílkovinách je vždy stejná bez ohledu na zdroj bílkovin

Nejde o množství bílkovin, ale o jejichbiologickou hodnotu -fenomén komplementarity aminokyselin

Rostlinné vs. živočišné bílkoviny

Bílkoviny rostlinného původu vykazují o něco nižší biologickou hodnotu ve srovnání ssyrovátkový proteinnebo vaječné proteiny. Mezi nimi však můžete najítkompletních proteinů , obsahující saduexogenních aminokyselin.

Rostlinné produkty s vysokým obsahem bílkovin se od zvířat liší nižším obsahem tuku.

Rostlinné bílkoviny a dieta

Zařazení jednoho jídla denně, bohatého na rostlinné bílkoviny, do jídelníčku dává pocit plnosti, což vám zase umožňuje vyhnout se mlsání mezi jídly. To vše se promítá do hladkého pokroku vhubnutí .

Rostlinné bílkoviny a zdraví

Ukazuje se, že rostlinné bílkoviny mohou hrát velmi důležitou roli v prevenci kardiovaskulárních onemocnění, obezity, hypertenze, dny a cukrovky.

Nahrazení masitých pokrmů částí produktů bohatých na rostlinné bílkoviny snižuje koncentraci špatného cholesterolu (LDL) a krevní tlak a snižuje hladinu glukózy v krvi.

Rostlinné bílkoviny jako alternativa živočišných bílkovin podporují tělo v udržení dobrého zdraví. Konzumace stravy bohaté na rostlinné bílkoviny snižuje rizikochronických onemocnění .

Omezení konzumace živočišných zdrojů bílkovin ve stravě ve prospěch rostlinných bílkovin účinně podporuje boj s nadbytečnými kilogramy a obezitou .

Živočišné produkty obsahujínasycené mastné kyseliny . Jejich nadbytek v těle podporuje rozvoj aterosklerózy, hypercholesterolémie a zvyšuje pravděpodobnost kardiovaskulárních onemocnění.

Dietní vláknina obsažená v rostlinných produktech má pozitivní vliv na trávicí trakt a reguluje látkovou výměnu.

Rostlinný protein pro sportovce

Rostlinný protein hraje klíčovou roli také vdietě sportovců- je nezbytný probudování a regeneraci svalové tkáně a šlach , jepoužívané jako palivo pro výrobu energie. Z tohoto důvodu sportovci dychtivě sáhnou porostlinný proteinový prášek(proteinové doplňky).

  • Protein: role v těle, poptávka, produkty bohaté na bílkoviny
  • Dieta s vysokým obsahem bílkovin aneb jak zhubnout konzumací bílkovin
  • VEGETARIÁNSKÁ STRAVA – cesta k dobrému a dlouhému životu
  • Veganství - principy veganské stravy. Co mohou jíst vegani?

Kategorie:

Co jíte