Nádobí vyrobené z vysoce kvalitní oceli a potažené speciálním tzv nepřilnavé povlaky, například teflon, umožňují smažení bez tuku, což je zdravé a bez dalších kalorií.
Je bezpečné smažitvůbeczvíře? Nedoporučuje se ani používání nenasycených tuků, tedy řepkového oleje nebo olivového oleje - pro náš organismus mnohem zdravějších než například sádlo nebo smažené máslo, a to zejména u některých onemocnění, např. jater. V procesu zpracování za velmi vysokých teplot tak jako tak vznikají nezdravé nasycené mastné kyseliny a sloučeniny považované dokonce za karcinogenní. Kromě toho potrava absorbuje tuk, a tím se stává více tučným a obtížně stravitelným.
Smažení, grilování
Smažených jídel se však nemusíme úplně vzdávat, pokud je připravujeme bez použití tuku. To je možné díkynádobívyrobenému z vysoce kvalitníocelia potaženému speciálním tzv. nepřilnavé povlaky. Existují ocelové hrnce, ve kterých můžete smažit a dusit maso pouze ve vlastní omáčce. Na pánev pokrytou např. teflonem není potřeba ani tuk. Předtím je však důležité nádobu pořádně zahřát. Podle výživových poradců je prospěšné i grilování, zejména elektrické (na uhlíkové se různí názory, pokud se pokrmy nepokládají na tácy) nebo smažit na grilovací pánvi. Při použití těchto pokrmů nemusíme používat tuk, ale ten, který z masa vyteče, jde do drážek na dně misky a maso jím není nasáklé. Další výhodou je, že vysoká teplota zkracuje dobu vaření a je třeba si uvědomit, že čím kratší dobu maso smažíte nebo pečete a častěji obracíte, tím méně ztrácí na hodnotě.
Některá z těchto zařízení nejsou nejlevnější, ale vyplatí se do nich investovat. Za prvé nám budou sloužit mnoho let a za druhé vynaložené náklady vrátí tím nejlepším způsobem - lepší pohodu a hezkou postavu.