Alergie na vejce je jedním z častějších alergických onemocnění. Postihuje děti i dospělé. Jak ukazuje výzkum, většina lidí s alergií na vejce je ve skutečnosti alergická na vaječný bílek, nikoli na žloutek. Kdo je alergický na vejce, musí se však vyhýbat oběma složkám. Jaké jsou příznaky alergie na vejce? Jak by měl vypadat jídelníček lidí alergických na vejce?

Alergie na vejce(alergie na slepičí vejce) je potravinová alergie, v jejímž průběhu se tělo stává přecitlivělé jak na bílkovinu, tak na žloutek kuřecího vejce. Senzibilizuje všakvaječný bílek(konkrétně proteiny jako ovalbumin, ovomukoid a ovotransferrin) častěji a silněji než žloutek

Alergie na vejce se vyskytuje hlavně, ale ne výhradně, u dětí a je druhou nejčastější potravinovou alergií u batolat. Alergie na kravské mléko je na prvním místě.

Alergie na vejce a vaječný bílek se s věkem obvykle snižuje.

Alergie na vejce - příznaky

  • zánět dutiny ústní
  • průjem
  • zvracení
  • dýchací potíže: rýma, dušnost a dokonce astma
  • úlů,
  • konjunktivitida.

Nejzávažnějším příznakem alergie na vejce je anafylaxe nebo anafylaktický šok, během kterého se všechny příznaky alergie na vejce zhorší

Alergie na vejce - léčba. Dieta pro alergii na vejce

Jedinou formou léčby alergie na vejce je eliminační dieta, která z denní nabídky vylučuje potraviny, které mohou obsahovat vejce. Bohužel to není jednoduché, protože vejce se skrývá v obrovském množství potravinářských výrobků, jako jsou pečivo, těstoviny, knedlíky, paštiky a dokonce i bujónové kostky, pivo a víno.

Vejce jsou zdrojem bílkovin, proto by měla být nahrazena jinými produkty, jako jsou mléčné výrobky, libové maso (např. kuřecí, krůtí), ryby (např. losos, tuňák), tofu, fazole.

  • Vysokoproteinová dieta aneb jak zhubnout konzumací bílkovin
  • Proteinová dieta pro svalovou hmotu? Jídlo bohaté na bílkoviny pomáhá tvarovat svaly
  • OXY dieta – jaká je nová proteinová dieta? Kolik můžete zhubnout při OXY dietě?

Alergie na vejce a vakcíny

Vakcíny proti spalničkám, příušnicím a zarděnkám(např. MMR), stejně jako proti chřipce a žluté zimnici, může, ale nemusí způsobit alergickou reakci nebo dokonce anafylaktický šok u alergií na vejce.

Viry, které tvoří vakcíny, se kultivují ve fibroblastech kuřecích embryí a média obsahují malá množství vaječných proteinů. K takovým situacím však dochází velmi zřídka a lékaři zajišťují, že je zcela bezpečné očkovat alergická slepičí vejce proti všem virům.

Důležité

Vitelin, globulin a albumin aneb kde se skrývá vajíčko?

Lidé, kteří bojují s alergií na vejce, musí při každodenních nákupech pečlivě číst etikety potravin. Vajíčko se skrývá pod velmi záhadnými názvy, jako jsou: albumin, globulin, lipovitamin, ovalbumin, ovoglobulin.

Toto jsou proteiny, které jistě způsobí alergickou reakci u lidí alergických na vejce, takže je třeba se jim vyhýbat jako ohni.

  • Alergie na kravské mléko – příčiny, příznaky, léčba
  • Alergie na sóju: příčiny, příznaky, léčba
  • Potravinová intolerance typu III, tj. alergie závislá na IgG

Kategorie:

Alergie