Pohankový med je známý pro své mimořádné účinky na lidský organismus. Pohankový med je baktericidní, hojí rány a obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů. Pohankový med je ceněn zejména při prevenci a léčbě onemocnění srdce a oběhového systému.

Pohankový med je jedním z nejcennějších medů. Známé jsou zejména jeho léčivé vlastnosti. Má charakteristickou tmavou barvu a štiplavou chuť. Obsahuje vitamíny a minerály, které jsou pro člověka snadno vstřebatelné. Užívá se zejména při kardiovaskulárních onemocněních, kožních onemocněních a kašli. Poznejte vlastnosti pohankového medu.

Pohankový med - z čeho je vyroben

Pohankový med má barvu silného čaje. Při dlouhodobém skladování na místě, kde je možný přístup světla, změní barvu z tmavě hnědé na téměř černou. Je to tedy jeden z nejtmavších medů. Pozná se také podle intenzivní vůně květů pohanky. Patří mezi nektarové (květové) medy.

Pohankový med je pikantní, sladký a lehce štiplavý. Obsahuje přes 50 % fruktózy a až 46 % glukózy. Pohankový med se sklízí z úlu na konci července.

Víš, že…

Autor: Amédée Masclef [Public domain] prostřednictvím Wikimedia Commons

Včelaři získávají pohankový med z pohanky (latinskyFagopyrum esculentum ,Fagopyrum sagittatum ). Je to jednoletá rostlina z čeledi křídlatých rostoucí v mírném klimatu. Pochází z oblastí východní a střední Asie. V Polsku se pěstuje především pohanka. Doba květu je od července do srpna. Rostlina má malé bílé, růžové nebo červené květy.

Pohanka je považována za léčivou rostlinu. Opylují ho především včely a mouchy. Patří mezi medonosné rostliny.

Pohankový med – jak používat

Rozpusťte lžíci pohankového medu večer ve sklenici vlažné vody a konzumujte ráno nalačno, 30 minut před snídaní. Taková léčba trvající několik týdnů (např. 3 týdny) zlepší naši imunitu, vzhled pokožky, trávení, stav kapilár, pohodu
Úplné strávení pohankového medu trvá méně než 2 hodiny, ale jeho hlavní hmota ( jednoduché cukry) jsou v krvi během 15-20 minut. Delší trávenívyžaduje pouze 2-4 % hmotnosti pohankového medu.

Bylo pozorováno, že pravidelné používání pohankového medu u často nemocných dětí a starších lidí po 3 týdnech užívání medové kúry výrazně zlepšilo zdravotní stav.

Sklenice vody 40°C (med ztrácí při vyšších teplotách léčivé vlastnosti) se lžičkou medu pomůže při zažívacích potížích, bolestech břicha, plynatosti, průjmu a střevních potížích

Při onemocněních (kašel, nachlazení) můžete užívat 3x denně 1-2 polévkové lžíce pohankového medu (a i více, pokud nejsou vedlejší účinky). Profylakticky to může být 1-2 polévkové lžíce denně.

Pokusit se

Pohankový med je skvělá kosmetika. Může být přidán do předem vyrobených pleťových masek nebo přímo aplikován. Můžete jej také smíchat s vlasovými maskami pro zvýšení nutriční hodnoty a zvlhčení vlasů.

Med bude fungovat při problémech s lupy, protože čistí pokožku hlavy od odumřelých buněk a bakterií. Po smíchání pohankového medu s cukrem získáte peeling, který lze použít na obličej i celé tělo, protože částečky cukru setřou odumřelou pokožku a med zabrání případnému podráždění, rozjasní a hydratuje pokožku.

Pohankový med - krystalizace

Pohankový med obvykle obsahuje větší množství vody, proto normy stanoví horní hranici obsahu vody na 23 %. Někdy se po vykrystalování medu na jeho povrchu vytvoří vrstva vzácného nezkrystalizovaného medu, pečlivě oddělená od zkrystalizované části. To se provádí pouze v případě, že med obsahuje příliš mnoho vody nebo pokud med krystalizuje při vysokých teplotách. Proto je důležité skladovat med při teplotě 4-10 °C.

Med během krystalizace zmenšuje objem, což způsobuje, že vyčnívá ze strany sklenice. Občas jsou stopy vzduchu v horní části sklenice způsobeny přítomností kvasinek v medu. Takové zabarvení není známkou žádných abnormalit - jejich přítomnost nemá nic společného s kvalitou medu.

Pohankový med na imunitu

Pro jeho ostrou chuť a vůni děti pohankový med nesnášejí. Velké množství biolátek a mikroprvků, imunitních látek a dalších látek v prostředí lehce stravitelné glukózy však činí tento med nejužitečnějším mezi medy při léčbě chudokrevnosti u dětí i dospělých a také při posilování imunitního systému.

Pohankový med - kalorie

Pohankový med má vysoký obsah kalorií, protože 100 g produktu obsahuje 340 kalorií. Jde však o jednoduché cukry, které se vstřebávají z krevního oběhu, takže tělo spálí celých 80 % kompletně. ZZ tohoto důvodu se pohankový med doporučuje lidem, kteří mají nemocná játra nebo mají nadváhu, protože je zdravější než bílý cukr, protože šetří játra. Neobsahuje tuk, vlákninu ani sodík.

Lidé s mírnou formou diabetu (nezávislí na inzulínu) mohou jíst pohankový med kvůli vysokému obsahu fruktózy, ale vyplatí se předem poradit s lékařem

Pohankový med se pro svůj vysoký obsah kyselin používá také při výrobě medoviny

Pohankový med - léčivé vlastnosti

Vzhledem k vysokému obsahu těkavých látek, derivátů silic, velkému množství minerálních solí a inhibinů, rutinu, enzymů, hormonů a dalších látek s nutričními a léčivými vlastnostmi je tento med zařazen (vedle medovicového med) mezi nejcennější .

Medovicový a pohankový med s 50 % pohankového nektaru a 50 % medovicového medu je na prvním místě mezi medy určenými k léčebným a nutričním účelům

Podívejte se na galerii 6 fotografií

Oproti ostatním květovým medům má pohankový med vyšší obsah imunitních látek (inhibin) a prvků jako: železo, hořčík, fosfor, draslík, mangan, bór, sodík, měď, zinek, vanad, křemík a ostatní. Je dobrým zdrojem vitamínu C, vitamínů B (zejména B1, B2 a PP). Pohankový med obsahuje enzymy - amylázu, fosfatázu, invertázu

I když by se mohlo zdát, že obsah těchto látek v pohankovém medu je relativně nízký (ač je mezi medy jeden z nejvyšších), jejich téměř 100% stravitelnost znamená, že mohou hrát důležitou roli, pokud je med konzumuje se často a pravidelně.

Jako všechny tmavé medy obsahuje i pohankový med velké množství minerálních solí, jejichž množství se pohybuje v rozmezí 1,5-2 %.

Jaké léčivé vlastnosti má pohankový med?

  • Pohankový med obsahuje rutinu. Z tohoto důvodu konzumaci pohankového medu podporují mimo jiné senioři, lidé s diagnostikovanou aterosklerózou a ohrožení srdečními chorobami. Jednoduché cukry, které obsahuje, se snadno vstřebávají do krevního oběhu a vyživují srdeční sval. Podle posledních studií může rutina zabránit nadměrnému srážení krve a lze ji použít v profylaxi u pacientů s rizikem mrtvice a infarktu. Rutina posiluje a utěsňuje nejmenší krevní cévy, tedy kapiláry. Rutina také zlepšuje biologickou dostupnost vitaminu C, zabraňuje jeho rozkladu a urychluje hojení ran. Zlepšuje také elasticitu stěn všech cévkrevní cévy, což zabraňuje vzniku otoků a otoků (zejména nohou). Jako flavonoid má rutin antioxidační účinek tím, že bojuje proti volným radikálům. Chrání tak nejen cévy, ale i všechny buňky našeho těla před poškozením.
  • Systematická konzumace tohoto produktu zvyšuje hemoglobin v krvi a podporuje rekonvalescenci po vyčerpávajících onemocněních, podporuje regenerační procesy
  • Pohankový med je vysoce účinný při léčbě kašle, chřipky a nachlazení, protože je jedním z nejlepších přírodních antibiotik.
  • Chrání a detoxikuje játra. Za tuto akci jsou zodpovědné jednoduché cukry obsažené v medu.
  • Pohankový med díky vyššímu obsahu cholinu než jiné medy chrání tělo před jeho nedostatkem, a tím chrání játra a ledviny
  • Zkracuje dobu rekonvalescence po zlomeninách kostí a urychluje hojení ran.
  • Pohankový med snižuje škodlivost stimulantů (káva, čaj, alkohol, nikotin), detoxikuje, odstraňuje olovo a radioaktivní prvky z krevního séra a má protirakovinné vlastnosti
  • Reguluje činnost nervové soustavy, zlepšuje náladu, usnadňuje koncentraci, snižuje stavy psychického napětí.
O autoroviKatarzyna TerentiewováVedoucí redaktor Wformie24.pl. Absolvent polonistiky na Varšavské univerzitě. Jako redaktorka se podílela na tvorbě mnoha zábavných televizních pořadů, v literárním měsíčníku "Bluszcz" a čtrnáctideníku "Viva!" byla sekretářkou redakce. Matka dvou dětí plných energie. Dovolenou tráví už mnoho let na plachtění.

Přečtěte si další články od tohoto autora

Kategorie:

Alternativní medicína