Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Hořká čokoláda má vynikající chuť a báječně nás rozveselí, když dostaneme chandru. Ale to jsou jen některé z důvodů, proč byste měli jíst hořkou čokoládu. Ukázalo se, že čokoláda je dobrá na kašel, vysoký krevní tlak, nedostatek energie, špatnou paměť a nedostatek koncentrace.

Hořká čokoládavděčí za svou kyselou chuť vysokému obsahukakaa . V závislosti na druhu to může být od 70 do 99 procent. kakaové boby. Čokoláda, která se skládá téměř výhradně z kakaa, je téměř černá a tak hořká, že trvá její ochutnání. Znalci jsou však toho názoru, že na světě není nic lepšího než ono. Abyste získali chuť pravéhořké čokolády , je nejlepší postupně zvykat své chuťové buňky. Začněte čtverečkem hořké čokolády a nakonec si dopřejte ten nejsilnější chuťový vjem: čokoládu, která obsahuje 90-99 procent. kakao.

Jak poznat kvalitní čokoládu?

Kvalitní hořká čokoláda musí mít lesklý, hedvábný povrch a jemné čokoládové aroma, ne káva. Když to rozdělíme na kousky, ozve se charakteristické praskání a povrch v místě lomu je hladký. Pokud se tableta drolí nebo ohýbá, pravděpodobně neobsahuje dostatek kakaového másla nebo je prostě zastaralá. Dobrá čokoláda se rozpouští v ústech a zanechává dlouhou, kyselou dochuť s nádechem sladkosti.

Vyplatí se jíst hořkou čokoládu? Odpověď Dr. Ania [TOWIDEO]

Stojí za to vědět

Kolik kalorií má hořká čokoláda?

100gramová tableta hořké čokolády má v závislosti na obsahu kakaa (60-99%) cca 500 až 590 kcal na 100 g. Malá kostka čokolády váží 6 g a má 30 až 36 kalorií. Nejvíce kalorií mají hořké čokolády s vysokým obsahem kakaa.

  • Čokoláda s obsahem kakaa 60 % - 516 kcal ve 100 g, 31 kcal v kostce (6 g)
  • Čokoláda s obsahem kakaa 64 % - 502 kcal ve 100 g, 30 kcal v kostce (6 g)
  • Čokoláda s obsahem kakaa 70 % - 566 kcal ve 100 g, 34 kcal v kostce (6 g)
  • Čokoláda s obsahem kakaa 85 % - 530 kcal ve 100 g, 32 kcal v kostce (6 g)
  • Čokoláda s obsahem kakaa 90 % - 592 kcal ve 100 g, 36 kcal v kostce (6 g)
  • Čokoláda s 99% obsahem kakaa - 590 kcal ve 100 g, 35 kcal v kostce (6 g)

Hořká čokoláda nazdraví

Hořká čokoláda není jen lahodná. Vědci při studiu složení kakaových bobů objevili mnoho látek cenných pro zdraví. A jejich obsah je největší právě v hořké čokoládě. Proto se čas od času vyplatí sníst pár kostek hořké čokolády.

  • Pomáhá myslet . Obsahuje mnoho sloučenin, které stimulují mozek k práci, např. pyrazin. Pár kostek hořké čokolády proto může vyčistit naši mysl, zlepšit koncentraci, paměť, reakční dobu a usnadnit řešení problémů. Kvůli tomuto účinku čokolády mohou být některé děti přebuzené a mohou mít problémy s usínáním.
  • Dodá vám energii- má nejvíce sacharidů, hořčíku, draslíku, železa, ale žádný (nebo málo) cukr! Specialisté jej považují za nejlépe stravitelný, koncentrovaný zdroj energie. Je dobré mít takovou „energetickou bombu“ v batohu na túru nebo trénink. Až vám dojdou síly, určitě vás to postaví na nohy.
  • Zabraňuje ateroskleróze a krevním sraženinám . Ukázalo se, že kakaové boby jsou doslova napěchované flavonoidy. Tyto přírodní látky brzdí oxidaci „špatného“ cholesterolu a chrání nás před aterosklerózou a rakovinou. Pomáhají bojovat s infekcemi, regulují správný tonus svalů a krevních cév a „zajišťují“, že se krevní destičky neslepují, čímž zabraňují tvorbě krevních sraženin a mrtvici.
  • Posiluje srdce . Polyfenoly obsažené v kakaových bobech snižují krevní tlak a zabraňují infarktu. Nizozemští vědci zjistili, že lidé, kteří pravidelně jedí (nebo pijí) černou čokoládu, 50 procent. méně často umírají na infarkt.
  • Filtruje ledviny . Díky vysokému obsahu alkaloidu theobrominu stimuluje ledviny a jako mírné diuretikum je skvěle čistí. Toto je důležitá informace pro lidi, kteří jsou náchylní k infekcím močových cest.
  • Zmírňuje kašel . Nedávno vědci zjistili, že theobromin je při potlačování kašle účinnější než dosud používaný kodein a nenavozuje ospalost. Zkusme se tedy při nachlazení zachránit hořkou čokoládou.

Stačí kostka čokolády nebo dvě

Odborníci na výživu doporučují hořkou čokoládu s ořechy nebo ovocem, protože poskytuje více rostlinných tuků a antioxidantů najednou. Nejlepší je sníst kousek na sladko po těžko stravitelném jídle. Můžete například vypít šálek kávy a sníst dva kousky čokolády. Tím se zvýší vylučování žluči nezbytné pro trávení tuků. Jenže přehnaná láska k hnědým talířům se může obrátit proti nám. Určitě nemůžete se cpát čokoládou, protože kalorie a tuk v ní ničí pozitivní účinky. Lékaři mají navíc podezření, že na čokoládě můžete získat závislost. Pozor si také musíte dávat, když jste náchylní k alergiím, protože kakao může způsobit alergie. Přesto ve chvíli smutku nebo nějaké nervózní situace sáhněte bez výčitek po kousku čokolády – na vaší postavě to neovlivní, ale umožní vám znovu získat duševní rovnováhu

Je dobré vědět, že prášková čokoláda je lépe stravitelná a způsobuje menší zácpu. Obvykle se pije s přídavkem mléka, přičemž se strava obohacuje o vápník. To je velmi dobrá kombinace, protože hořčík obsažený v čokoládě urychluje vstřebávání vápníku.

„Zdrowie“ měsíčně

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Co jíte