Podívejte se na 17 fotogalerii

Nejjedovatější houby jsou někdy až zavádějící podobné houbám jedlým. Důsledky neznalosti amatérských houbařů mohou být velmi vážné, protože jedovaté houby vedou k nevratnému poškození jater a poruše srdeční činnosti a dýchání, což může následně vést ke smrti. Podívejte se ve FOTOGALERII, které houby jsou nejjedovatější, kde se vyskytují a jak je odlišit od podobných jedlých hub.

Podle údajů z publikace zpracované specialisty Zemské hygienické a epidemiologické stanice v Poznani (oddělení mykologie) a Informačního centra Státních lesů jsou nejjedovatější houby, vzhledem k obsahu jedovatých látek různé způsoby a úrovně toxického účinku na lidský organismus dělíme na:

  • smrtelně jedovaté houbypoškozující především játra a ledviny a poté další parenchymální orgány (např. slezina, srdce). Obsahují specifické jedy, jako jsou: amanitin, faloidin, giromitrin, orelanin. Do této skupiny hub patří: muchomůrka, muchomůrka jedovatá, muchomůrka zelená, muchomůrka jarní, hřib kaštanový, kadeřavka červená a kadeřavka vousatá;
  • jedovaté houbykteré působí na nervový systém. Kvůli toxickému obsahu muskarinu dráždí centrální nervový systém a parasympatikus, což vede k tzv. muskarinové příznaky (pocení, slinění, slzení, zúžení zorniček, pomalejší srdeční frekvence a potíže s dýcháním). Do této skupiny hub patří: odřezky (např. cihlové odřezky), jedovaté (nabílené) a potoční nálevky, muchomůrky červené a skvrnité, meruňka bobkový, kráva kadeřavá (olše), podmáslí trstina, červenající trs (zahradní odrůda), ostružiník.

Muchovník červený pro svůj charakteristický vzhled nelze zaměnit s žádnou jedlou houbou, proto k otravě dochází velmi zřídka. Při houbaření by však měli být rodiče obzvlášť opatrní, protože muchovník červený je nebezpečný zejména pro malé děti – konzumuje-li se syrový, vyvolává silné muskarinové příznaky otravy. Je dobré to vědětMuchomůrka červená má dužinu bez zápachu a jemné chuti.

Přečtěte si také:

  • sada na sběr hub
  • Otrava houbami. Máte tyto příznaky? Může to být otrava houbami
  • Otrava jedlými houbami. Kdy mohou být jedlé houby škodlivé?
  • Otrava satanským hřibem - příznaky. První pomoc při otravě "Satanem"

Jedovaté a jedlé houby jim podobné

1. Muchomůrka

Muchomůrka, též nazelenalá, muchomůrka cibulová, listen zelený, klobouk má nazelenalý, uprostřed tmavší. Žábry v mládí pokryté bílým obalem, věkem krémově nazelenalé. Tělo je bílé se zelenkavým nádechem, zasazené do vyčnívající bílé pochvy, v horní části má bílý prsten a pod ním klikatý vzor. Bílá dužnina, při poškození nemění barvu. Nejjedovatější. Nesmí se odtrhnout! Obsahuje amatoxin, který trvale poškozuje játra a další orgány. Příznaky se objevují po 8-12 hodinách.

Kde roste?Pižmoň roste od července do října, a to jak v blízkosti dubů, buků a borovic.

Lze zaměnit s : zelená husa, nazelenalá holubice.

Jak je rozeznat?Celá plodnice zelené husy je žlutozelená. Stonek je válcovitý a masivnější než dlouhý stonek páchníka. Jeho žábry jsou žlutozelené. Navíc husa zelená roste nejčastěji v píscích.

Nazelenalá holubice zase nemá pod kloboukem prsten. Jeho charakteristickým znakem je navíc rozpukaný povrch rozdělený do parcel (to se vyskytuje pouze na starších plodnicích). Jeho hřídel je rovná a válcová; nemá kroužek, hlízu a pochvu.

2. Muchomůrka jedovatá

Muchomůrka jedovatá, jinými slovy: muchomůrka skvrnitá nebo leopardí, muchomůrka pestrá, muchomůrka skvrnitá, má bílý, stářím žloutnoucí klobouk, zpočátku vejčitý, pak zvonkovitý, až 10 cm v průměru. Krémově bílé žábry jsou zpočátku pokryty membránovou pochvou. Je zapuštěná do pochvy, plná bílá dřík (výška do 15 cm) s prstencem (zbytky pouzdra), pokrytá vazivovými šupinami, ve stáří prázdná. Bílá dužina na řezu nemění barvu. Má nepříjemný zápach připomínající chlór. Smrtelně jedovatý, nesmí se ochutnat, aby se vyzkoušela chuť.

Kde roste?Jedovatý muchovník plodí od června do září, nejčastěji v jehličnatých lesích.

Lze zaměnit s : houba polní a husa jarní (známá také jako husa jarní).

Jak je odlišíte?Na rozdíl odmuchomůrka, houby nemají hlízu a pohyblivou pochvu na bázi stonku a bělavé žábry (u hub jsou žábry věkem šedé).

Naproti tomu husa majówka má poměrně silnou, krátkou a krémově bílou stopku bez prstenu.

3. muchomůrka

Klobouk s pruhovaným okrajem, hnědožlutý nebo hnědošedý, pokrytý bělavými skvrnami, s bílými čepelemi (u dospělých jedinců dosahuje průměru 12 cm) na bílém topůrku (6-15 cm vysoký a 1-2 cm tlusté), v mladém věku, s dutým věkem, s prodlouženou cibulkou na bázi a zbytky žaberního krytu ve formě kroužků. Bílá, drobivá dužina voní po syrových bramborách a ředkvi a má nasládlou chuť. Je smrtelně jedovatá, obsahuje stejné toxiny jako muchomůrka červená. Příznaky otravy jsou nevolnost, zvracení, průjem, halucinace, křeče.

Kde roste?V listnatých lesích (méně často v jehličnatých), od června do října. Vyskytuje se jednotlivě nebo v malých skupinách.

Může být zaměněno s : czubajką kia.

Jak je rozlišitLuňák Czubajka má světle béžový klobouk s tmavšími (obvykle hnědými) skvrnami. Charakteristickým znakem houby je hrbolek ve středu klobouku. Kromě toho je v horní části stopky, která je hnědá v cik-cak vzoru, pohyblivý kroužek.

4. Okrajová helma

Klobouk je nejprve vypouklý, u starších modelů se stává plochý a dosahuje průměru až 5 cm. Barva houby se pohybuje mezi světle béžovou, medovou a žlutohnědou. Stojí za to vědět, že klobouk houby se vysycháním shora jasnější. Tmavě hnědý válcovitý dřík dosahuje výšky 2-8 cm a má prstenec, pod nímž jsou podlouhlá vlákna bez šupin. Dužnina voní jako mouka a je nažloutlá.

Kde roste?Houba je saprotrof, proto roste na kmenech listnatých i jehličnatých stromů. Lze ji nalézt i v lesním stelivu. Plodí od srpna do konce podzimu.

Může být zaměněno s:variabilní šupinatý.

Jak je rozeznat?Pěnkava proměnlivá je tmavší (hnědá nebo skořicově hnědá), má zbytky šupin (které jsou na kožovitém prstenci v horní části stonku) a nevoní po mouce.

5. Drtič cihel

Ambrózie cihlová je bílá, pak slámově-krémový klobouk (3-7 cm v průměru) mění barvu věkem nebo po poškození na cihlově červenou, na začátku kuželovitý s přeloženým okrajem, časem se rozprostírá s přehnutý okraj, praská s vyzařováním stáří. Žábry bílé, poté olivově načervenalé, při poškození zčervenají. Stonek (míryobvykle 4-6 cm), bílá, plná, stářím tmavne až rumělkově, dužnina bílá, na řezu barví do červena, vůně nasládlá, příjemná, ovocná. Smrtelně jedovatý, obsahuje hodně muskarinu, přítomného také v některých muchomůrkách.

Kde roste?Houba plodí od května do července nejen v listnatých lesích a parcích (nejčastěji pod buky), ale také na zahradách a dokonce na hřbitovech.

Lze zaměnit s : housenka jarní a houba polní.

Jak je rozeznat?Houby mají hustě uspořádané žábry od růžové po hnědočernou.

Jarní husa má jinou, moučnou vůni, nemá kónický klobouk a při poškození nečervená.

6. Nálevka jedovatá (bělená)

Bělený trychtýř má plochý klobouk o průměru 2-5 cm a válcový dřík o rozměrech: výška 2-4 cm, tloušťka 4-6 mm (bílá až tělová). Žábry jsou bílé nebo šedobílé, husté, těsné. Charakteristickým znakem nálevky jedovaté jsou masité skvrny na klobouku. Stojí za to vědět, že mladé exempláře jsou celé bílé.

Kde roste?Houba roste od srpna do listopadu na okrajích listnatých lesů, orných luk a okrajích cest.

Může být zaměněno s : sýr u silnice.

Jak je rozeznat?Jádro jádrového dřeva je světle hnědé a jeho žábry jsou po dešti velmi vzácné, bělavé a okrové (nažloutlé nebo oranžově hnědé).

7. Liška kaštanová

Liška kaštanová má červenohnědý nebo hnědočervený, nepravidelně složený klobouk, který vypadá jako mozek. Je srostlý s křivým, krátkým, téměř neviditelným dříkem. Houba může být až 12 cm vysoká a 15 cm široká.

Kde roste?V listnatých lesích (obvykle na kořenech stromů a pařezech) a tam, kde se stromy kácí, obvykle od března do května

Může být zaměněno s : Smrž jedlý.

Jak je rozeznat?Smardz má nepravidelně kulovitou (vejčitou nebo kuželovitou) čepici (hlavu) s charakteristickým povrchem (důlková žebra); obvykle béžová nebo okrová. Kromě toho má smrž jasnější a delší násadu než lišejník.

8. Vousatý závěs

Zpočátku má vousatý závoj fialový kulovitý klobouk, který se postupem času stává konvexním a mění se ve světle okrovou barvu. Starší exempláře se zbarvují do stříbřitě bílé. Kyjovité tělo, které na výšku nepřesahuje 10 cm, má fialové, lesklé, pavučinovité tělo.závoj. Charakteristickým znakem závěsu je nepříjemný zápach acetylenu

Kde roste?Vyskytuje se od začátku léta do pozdního podzimu v jehličnatých a listnatých lesích.

Může být zaměněno s : vrcholový kámen, nahá žábra.

Jak je rozlišitČepice i glaukom nemají závoj a žádný nepříjemný zápach

9. Wierushka sinus

Meruňkový klobouk, který může dosáhnout až 18 cm v průměru, je lesklý a vypouklý. Má okrovou, slonovinovou nebo šedohnědou barvu. Žábry jsou sinusově připojené (odtud název houby). Stonek dosahuje výšky 12 cm. Dužnina hub má charakteristickou moučnou vůni.

Kde roste?v listnatých lesích (obvykle pod buky a duby), od konce května do začátku podzimu

Může být zaměněno s:jarní piknik, podsedlový talíř a mlžný trychtýř.

Jak je rozlišit?výše zmíněná masa houby nevoní po mouce a jejich klobouky nejsou lesklé, pouze matné.

10. Balíček podmáslí

Pás podmáslí neboli jedovatá lysina má sírově žlutý klobouk s žábrami podobné barvy, s cihlovým středem, nejprve ve tvaru zvonu, pak rozprostřený s plochým hrbolem a zastrčeným okrajem, sírově žlutá stopka, dole nahnědlá, nahnědlá, prázdná. Žlutá dužina při poškození nemění barvu. Způsobuje těžké střevní poruchy 2-3 hodiny po konzumaci.

Kde roste?Na tlející kmeny jehličnanů a listnatých stromů (obvykle od května do prosince).

Lze zaměnit s:jemné podmáslí

Jak je rozeznatMedové podmáslí je rezavější oranžové. Svazkové podmáslí se od něj také liší extrémně hořkou chutí.

Jiné jedovaté houby

  • Kónický zvlhčovač

Jinými slovy: černající nebo štíhlý žalář, muchomůrka koňská, má jasně oranžový klobouk, věkem přechází v černý, kuželovitý, často nepravidelně rozdělený na laloky, s bílými žábrami přecházejícími do šedooranžové a černé. Nažloutlé válcovité tělo, stárnutím černé. Dužnina je bledá, s mírnou vůní. Při konzumaci ve velkém množství způsobuje zažívací potíže.

  • Krowiak srolovaný

Krowiak svinutý, jinak olše, olše, kravská tlama, prase, má klobouk rezavě hnědý nebo olivově hnědý, věkem rozprostřený, uprostřed propadlý, lesklý a lepkavý, zpočátku krémový, později červený- hnědá, sbíhající se k plné stopce. Nažloutlá nebo rezavě hnědá dužnina působí příjemně ovocněčich. Stlačené oblasti zhnědnou. Bezprostředně po jídle se objeví gastrointestinální poruchy a v těle se hromadí plísňové toxiny, které poškozují játra. Několikrát sníst zastrčený krowiak může vést ke smrti.

Může být zaměněn s : šafrán (smrkové mléko), jehož zralé exempláře mají dutou stopku a stlačené žábry zezelenají.

  • Rozmazlovací holubice

Jinými slovy: agaric, jedovaté syrové jídlo, hořký koláč, psí houba. Má jasně červený, třešňově červený, letitý narůžovělý klobouk, rozprostřený s bílými nebo světle krémovými žábrami, nasazený na bílém válcovitém stonku, s vatovaným nebo dutým středem uprostřed. Dužnina je bílá nebo narůžovělá, na řezu nemění barvu, má příjemnou ovocnou vůni a výraznou pálivou chuť. Není smrtelně jedovatý, ale způsobuje bolesti břicha, nevolnost a zvracení.

  • Houbová houba čistá

Jinak: fialová houba. Má malý, až 4 cm dlouhý, teleně fialový, purpurový nebo šedohnědý klobouk, plochý s malým hrbolkem uprostřed. Šedobílé žábry jsou nasazeny na bělavém nebo šedofialovém, dutém, štíhlém stonku. Vodnatá dužina vyzařuje silný ředkvový zápach. Způsobuje gastrointestinální poruchy. Obsahuje nebezpečné psychotropní látky!

  • Tygří husa

Má tmavě šedý, popelavý nebo šedobéžový klobouk s věkem bělavými, nažloutlými žábrami, s kapkami vodnatého výtoku v mládí, nasazený na válcovitém, masivním, bílém, plném dříku. Dužnina krémová, při poškození nemění barvu. Nepříliš výrazná chuť a vůně. Způsobuje bolesti břicha, zvracení, průjem, závratě od 15 minut do 2 hodin po požití; příznaky trvají až několik hodin, někdy je nutná hospitalizace.

  • Boletus hřib

Satanův hřib, také známý jako Satan, satan, dračí hlava, jedovatý, ďábel, má polokulovitý, bělavý klobouk ve světlém nebo stříbrošedém odstínu, s nasazenými trubičkami oranžově žlutého nebo karmínově červeného odstínu na soudkovitém, načervenalém dříku. Bělavá dužnina na řezu zmodrá, nemá výraznou chuť a zralé exempláře nepříjemně páchnou po hnijící cibuli. Silně jedovatý syrový.

Může být zaměněn s : hřib. Satan se od něj liší jasnějším kloboukem, načervenalou barvou topůrka a skutečností, že poškozené maso zmodrá.

  • Běžná hnědá kůže

Jinými slovy: citronová nebo pálivá slupka, pýchavka bramborová, falešný lanýž, bradavice, býčí vejce.Vraník má slámovou nebo hnědožlutou kulovitou plodnici s rudimentární lodyhou, tvrdou a těžkou; povrch je rozpraskaný do velkých ploch, stářím se stává šupinovitým. Po čase se obal plodnice roztrhne a uvolní výtrusy. Vnitřek je bílý, postupem času růžoví, šedne, stává se špinavě šeříkem nebo černým s šedým nádechem jako strouhaný mák a na konci přechází v práškovou hnědou hmotu výtrusů. Mladé houby mají silnou kořenitou vůni, staré - spíše nepříjemné, připomínající městský plyn. Nejjedovatější jsou zralé plodnice.

Lze zaměnit s : jedlé pýchavky, které jsou mnohem měkčí, as lanýži, které se rozkládají zcela pod zemí.

  • Muchomůrka královská

Klobouk v odstínech světle hnědé, pokrytý flíčky, zpočátku baňatý, uzavřený, časem polokulovitý a rozprostřený, ve zralých plodnicích s vroubkovaným okrajem, bílé nebo krémově žluté žábry, zpočátku částečně pokryté nažloutlým obalem . Tělo je bělavé nebo bíložluté s výrazným bílým nebo nažloutlým prstencem se žlutavým vroubkováním. Dužnina na řezu nemění barvu, má mírně znatelnou chuť a vůni. Obsahuje stejné toxické látky jako muchovník a je podobně jedovatý.

Může být zaměněn s : podobný chocholatému hrotu kani, který se od něj liší šupinatou stopkou a ořechovou vůní. Zahrnuto v červené knize polských hub, kterým hrozí vyhynutí.

  • Muchomůrka červená

Muchovník červený, jinými slovy: muchovník pravý, muchovník, muchovník, má klobouk intenzivně červené nebo světle oranžové barvy s charakteristickými bílými skvrnami, zpočátku polokulovitými, později rozprostřenými, s bílými žábrami. Bílé nebo nažloutlé tělo, válcovité na baňaté bázi, má výrazný prsten podobné barvy. Bílá dužnina, bez zápachu, jemné chuti, při poškození nemění barvu. Jedovatý, obsahuje toxiny: muscimol, kyselinu ibutovou a malé množství muskarinu. Otrava dospělých je zřídka smrtelná, ale pro děti jsou následky hrozné.

V textu jsou použity úryvky z článku Joanny Anczura z měsíčníku "Zdrowie".

Kategorie:

Zdraví